Я параноїк, це м’ясо ”: підйом веганських теорій змови

Коли в кінці червня 19-річна Кайша Кларіус вкусила надзвичайно успішний веганський вегетаріанський бургер "Imposter", її потурбували. Два роки, як веганка, мати з Брістоля відчула, що підроблена смажена курка на смак страшенно справжня. "Раніше я їла KFC, і це було дуже схоже на це", - каже вона. Вона перестала їсти, сфотографувала філе та опублікувала його у 46-тисячній групі британських веганів у Facebook.

Вегетаріанський бургер KFC виготовляється з британського замінника м’яса Quorn, виготовленого з ферментованого гриба, пов’язаного з картопляним білком. Мережа - лише одна із зростаючої кількості закладів швидкого харчування, що пропонують веганські страви. Pizza Hut запустив веганську піцу в січні 2018 року, а вегетаріанська їжа McDonald’s Happy Meal була у своїх ресторанах через рік. І все ж, хоча просування на ринку фальшивого м’яса радує багатьох веганів, інші стурбовані тим, що насправді вони могли б їсти м’ясо.

"Я завжди страждаю параноїком, коли [фальшиве м'ясо] на смак настільки справжнє, що одного разу все це вийде в новині про те, що нас увесь час змушували їсти справжнє м'ясо", - йдеться в одному коментарі на Facebook групи. У лютому коментатор опублікував фотографію веганської рулетики з ковбасою Греггса, просячи запевнитись, що це не справжнє м'ясо. "Довелося перестати їсти", - написали вони. "Скажіть, будь ласка, це безпечно".

Веганська ковбаска Греггс. Фотографія: Емі Форчун/Аламі

На щастя, Greggs мав на увазі споживачів, коли розробляв свій веганський рулет - хитромудра решітчаста форма на випічці відрізняє його від традиційного м’ясного частування. Що стосується інших продуктів, вегани створили власні хитрощі: коментатори радять махати веганським м’ясом перед носом кота - якщо воно відвернеться з огидою, речовина не справжня справа.

Проте, далеко не як теорія змови в Інтернеті, занепокоєння щодо фальшивого м’яса засноване на реальності. Наприкінці червня шеф-кухаря зірки Мішлена звинуватили у використанні кубиків курячого бульйону у своїх веганських стравах, тоді як у квітні малюкові з молочною алергією довелося лягати до лікарні після того, як батьки замовили для нього веганську піцу в Pizza Hut, але йому випадково дали один із сиром.

Кларіус розмістила свій бургер KFC у групі у Facebook, тому що місяцем раніше жінка стверджувала на цій сторінці, що мережа піцерій подавала їй справжню ковбасу. Кілька знімків у розділі коментарів показали, що піца, яку отримала жінка, сильно відрізнялася від веганської пропозиції.

Коментатори заспокоїли Кларіуса, що її гамбургер був Кворном, і, розірвавши його для розслідування, вона його з'їла. "Гамбургер щойно був запущений, тому вам цікаво, чи знають співробітники, що вони роблять", - каже вона. "Я сподівався б, що люди не подаватимуть [м'ясо] веганам [навмисно], але ти просто не знаєш, правда?"