Їжа - це ліки, тож чому лікарі так мало знають про їжу?

Я лікар, і все, що я знаю про їжу, що варто знати, я дізнався десь, крім медичної школи. Ми так багато дізнаємось у медичному училищі, але коли справа доходить до цього їжа, які ми поглинаємо щодня, які служать будівельними елементами нашого тіла і, отже, є нашим щоденним ліками, ми, здається, радіємо пропустити це. Насправді ми не тільки не дізнаємося про їжу як ліки, але ми вчимося вживати її таким чином, що буквально робить нас хворими і викликає значну частину нашої хвороби та хвороби, а також забираючи велику кількість нашого час, гроші та енергія на цьому шляху.

Ви ніколи не замислювались, чому це так?

“Нехай їжа твоїми ліками та ліками буде тобі їжею”

У давнину лікарі розуміли важливість їжі і навіть вживали її лікувальними способами. Цитата: "Нехай їжа буде твоїм ліком, а ліки - твоєю їжею" широко приписується Гіппократу, якого багато хто вважає батьком сучасної медицини.

Проте з часом, оскільки сучасна медицина стає більш вправною у виправленні того, що нас турбує, ми стаємо все менше і менше схильні дивитися на те, що може нас спочатку нудити ... спосіб життя, включаючи те, що ми їмо та п'ємо.

Їжа як ліки - це не просто давня історія ... все частіше демонструється, що хвороби та хвороби значною мірою пов'язані із способом життя, і все ж ми все ще неохоче навчаємо своїх пацієнтів, як жити, включаючи те, як і що їсти, як частину нашого обов'язку медичної допомоги, можливо, частково тому, що ми про це мало знаємо, оскільки ми самі були недостатньо освіченими, і, можливо, тому, що все ще не хочемо дивитись на їжу, коли йдеться про наші власні харчові звички.

Ми дуже мало дізнаємось про їжу та харчування під час нашого медичного навчання, і ми покладаємось на (часто застарілі) поради дієтологів, яким ми передаємо поводи та відповідальність, коли доводиться консультувати наших пацієнтів про те, що і як їсти та пити.

Чому ми думаємо, що нам не потрібно знати про їжу як ліки і що це чужа робота?

Зараз ми дійшли до смішного стану справ, коли лікарі піддаються професійній осуді, коли вони наважились запропонувати дієтичні поради, як у випадку з доктором Гері Фетке, якому заборонили говорити зі своїми пацієнтами про їжу, рішення, яке нещодавно було прийнято і справедливо перекинуто.

Лікарі люблять їжу

Багато з нас вважають себе поціновувачами їжі, і її вживання часто є головним моментом наших днів. Проте ми також напрочуд не знаємо про харчові цінності їжі та калорійні наслідки, і ми готові їсти "все, що завгодно", щоб підживити себе, щоб продовжувати рухатися і робити те, що, на нашу думку, нам потрібно робити ... ми їмо лікарняну їжу, фаст-фуд, сміття їжа, заморожена їжа з супермаркету замість свіжої корисної їжі ... чому суперечність?

Ми робимо те, що робимо з причини… тому, якщо ми робимо щось, що, мабуть, не має сенсу, завжди добре заглянути трохи глибше, поки не з’ясується причина, яка лежить в основі цього.

Для чого ми використовуємо їжу?

Для себе я використовував їжу як нагороду, як ласощі ... Я був готовий робити все, що потрібно, протягом дня, і наполегливо працювати довгі години, поки міг винагороджувати себе їжею в обідній час, наприкінці день, і в мої вихідні дні. Моїм особистим заходом був цукор у його різноманітних і різноманітних формах, але у кожного з нас є своя річ, будь то пікантна, солодка чи гостра ... гарячі чіпси, картопляні чіпси, макарони, шоколад, торт чи що завгодно.

Я також вживав їжу, щоб німіти, якщо мені було некомфортно і я не хотів почуватись так ... вуглеводи найкраще підходять для цього, що було б чудово, якби вони не товстіли, і якби ці надоїдливі емоції не кипіли так чи інакше, вимагаючи все більше і більше вуглеводів, щоб виштовхнути їх вниз!

Якби мені було трохи сумно, молочні продукти зробили трюк, або солодкий, як у морозиві, або шоколаді, або чабер, як у будь-якому з сиром, але… але легені та пазухи почали закупорюватись, і ніс бігав вдень, і я хропів би вночі.

І я б перекрив своє вічне виснаження цукром та кавою. Проблема в тому, що за коротким верхом слідував би вниз, що вимагало б більше верхівки, щоб повернути мене назад, і до кінця дня я був настільки втомлений і провідний, що мені знадобився спирт, щоб забрати мене, і потім ще трохи, щоб повернути мене настільки, щоб привести себе в придатність, бо я був виснажений, спав.

Прокидання все ще виснажене наступного ранку, і все одно доводитися вставати і йти на роботу вимагало більше кави, цукру і вуглеводів ... і, таким чином, цикл продовжувався і наростав ...

Тож як ми можемо перевернути цей цикл і харчуватися таким чином, щоб підтримувати і по-справжньому живити нас?

Для мене ця зміна відбулася з розумінням справжнього призначення їжі.

Якій меті служить їжа?

Ми використовуємо їжу для стимулювання, відволікання уваги, оніміння, винагороди та ласощів, але справжня мета їжі полягає в тому, щоб підтримувати та живити нас, забезпечувати тіло легким та життєво важливим і може підтримувати нас протягом дня, не харчуючись таким чином, щоб заважає цьому легкому і чистому та енергійному почуттю.

Замість того, щоб переходити від однієї дієти до іншої та намагатися знайти шлях через мінне поле суперечливих даних та порад щодо їжі, найпростіше - навчитися слухати своє тіло і дозволяти їм вести нас по життю. Не наші смакові рецептори, які можна легко відволікти і стимулювати, і вони змусять нас їсти всілякі речі, яких ми не повинні, а ціле наше тіло!

Ми з чоловіком називаємо це теплою і смачною дієтою. Ми їмо те, що змушує нас почуватися тепло і смачно всередині, і залишає нам почуття ясним, легким і життєвим, і ми відпускаємо те, чого немає. Їсти та жити таким чином є простота та прекрасна чесність.

Дотримуючись теплої і смачної дієти - без досконалості, для наших смакових рецепторів і наших очей часом ми збиваємо нас з дороги, і ми все одно можемо просто збитися з голови і вирішити, що все-таки хочемо, хоча ми знаємо, як це вплине на нас - Я більше не вживаю алкоголю та кофеїну, я їжу дуже мало вуглеводів (яблуко чи жменька горіхів, а не багато хліба, макаронних виробів, рису, тістечок, печива та картоплі, як колись), і моя дієта складається з тваринного білка ( Раніше я був вегетаріанцем), зелені листові овочі та салати, трохи горіхів та насіння, багато трав та спецій та….

Я знаю, це звучить лячно, але це було поступовою зміною протягом багатьох років, і це сталося не тому, що я вважав, що повинен, або тому, що дотримувався чужих порад, а тому, що я охоче слухав свою зайву вагу, нудно, мляве і виснажене тіло і почати ставитись до нього з ніжною любов’ю.

Найдивовижніше для мене було, коли я нарешті перестав їсти клейковину, з найбільшим небажанням, бо це змушувало мене засинати на роботі після обіду та в машині, і я зрозумів, наскільки це оніміло моє тіло і заважало мені відчувати щось особливо зовсім.

Відтоді я був у дорозі додому ... моє тіло стало набагато чутливішим, і я зміг відчути, як кожна їжа та напій впливає на мене, і внести зміни відповідно.

Наша їжа зараз насправді дуже смачна і ситна. Ми регулярно розважаємось, і наші друзі, які їдять «звичайну» їжу, люблять їсти з нами і не відчувають, що щось втрачають, коли діляться їжею, яку ми їмо.

Ми постійно вдосконалюємо те, що ми їмо, відповідно до того, де знаходиться наше тіло ... якщо їжа змушує нас почуватися перевантаженою, роздутою, втомленою чи чим завгодно, ми розглядаємо, чи слід їсти її все-таки, і вносимо зміни відповідно ... зрештою, залежно від того, наскільки ми до цього прив'язані!

І якщо ми прив’язані, ми запитуємо себе, чому ... що ця конкретна їжа робить для нас, і чому ми так не хочемо її відпускати, коли наше тіло чітко говорить нам, що вона більше не служить нам

Як сказав Сократ:

“Ти повинен їсти, щоб жити; не жити, щоб їсти ".

Чи готові ми переформулювати те, як ми бачимо їжу, замість того, щоб закривати на неї очі, щоб ми могли продовжувати потурати собі і використовувати їжу, щоб не мати справу з тим, що ми відчуваємо? Якщо ми зможемо взяти на себе це зобов'язання, ми будемо по-справжньому винагороджені, і не тимчасовою винагородою з рота чогось, що є тимчасовим і супроводжується наслідками, з якими наше тіло має боротися, а справжньою винагородою за відчуття смаку в нашому тілі, кожного один день.

Ми будемо відчувати себе легкими, енергійними, життєво важливими та більш здатними робити те, що хочемо і маємо робити. І ми будемо справжніми зразками для наслідування, як сім’ї, друзям, персоналу, колегам та пацієнтам, як харчуватися та жити з любов’ю, підтримуючи нас.

Якщо ми дозволимо їжі бути нашими ліками і навчимося їсти, щоб жити, прислухаючись до мудрості нашого тіла і дозволяючи їм вести нас по життю, ми будемо шанувати справжнє призначення їжі, яка полягає в тому, щоб підживлювати наше тіло, щоб бути в тонусі. на все життя, і ми можемо служити справжнім і люблячим натхненням для інших. Тепер це справжня медицина.