Їстівні квіти
Я люблю використовувати в їжі їстівні квіти - як свіжі, так і сушені. Аромат, колір, діапазон форм пелюсток - це все робить їх для мене непереборними. Навесні та влітку я зустрічаю найширший асортимент квітів, і оскільки я отримую багато запитань, пов’язаних із пошуком та використанням їстівних квітів, я подумав написати кілька речей, якими я займаюся, щоб забезпечити свій запас у всьому світі. рік.
Ряд речей, про які я дізнався, я включив нижче, до розділу, в якому зазвичай розміщений рецепт. Одне з моїх улюблених справ із певними квітами - це просто сушіння пелюсток. Ці органічні пелюстки троянд проходять приблизно половину процесу сушіння (інструкції нижче). Вони втрачають неймовірну кількість об’єму в міру висихання, тому навіть якщо ви відчуваєте, ніби починаєте з більшої кількості пелюсток, ніж могли б використати, майте на увазі, що в підсумку ви отримаєте набагато менше, ніж коли почали.
Також, будь ласка, майте на увазі, не всі частини квітки є їстівними, і деяких сортів слід уникати, якщо ви вагітні або годуєте. Є кілька хороших посилань в Інтернеті (наприклад: тут, тут і тут), тому обов’язково прочитайте.
- Їстівні квіти Кристалізовані пелюстки гарденії Приготування світла
- Список їстівних квітів для використання в кулінарії та гарнірі
- Їстівні квіти Нові компоненти в раціоні - ScienceDirect
- Їстівний квітковий салат з пелюстками троянд, квітами цибулі та легким вінегретом Свідомий дієтолог
- Їстівні дикорослі рослини Чи знаєте ви, що ці дикорослі рослини є їстівними