Інгредієнти для заправки салату, які допоможуть вам схуднути

Насправді, якщо ви серйозно ставитеся до схуднення, вам було б розумно позбавити свій холодильник - і свій раціон - від розлитих у пляшках речей. Це тому, що більшість закупованих в магазині заправок, навіть вишуканих, містять такі інгредієнти, як кукурудзяний сироп та рослинні олії, які, як доведено, сприяють набору ваги - навіть политі на тарілку, наповнену продуктами для схуднення. Струшуючи банку власної заправки для салату з справжніх, цілком натуральних інгредієнтів, можна настільки ж зручно - і нескінченно ласкавіше на талії.

Пропустіть м'ясо в пляшці і подумайте про те, щоб додати один або всі ці інгредієнти, що спалюють жир, до вашого улюбленого рецепту заправки салату:

Оливкова олія екстра вірджин

Звучить протирічно: додайте жиру, щоб втратити жир. Але насправді дослідження показують, що додавання трохи сала до салату максимізує здатність організму засвоювати жироспалюючі поживні речовини. Масла, багаті мононенасиченими та олеїновими жирними кислотами, такі як оливкова олія та олія авокадо, є найбільш ефективними та можуть навіть допомогти помітити зменшення жиру на животі, знижуючи регуляцію експресії певних жирових генів. Нещодавнє дослідження штату Пенсільванія показало, що люди, які щодня протягом чотирьох тижнів щодня споживали 40 грам (близько 3 столових ложок) високоолеїнових олій, знизили жир у животі на 1,6 відсотка порівняно з тими, хто споживав суміш льону/сафлорової олії, що порівняно з високим вмістом поліненасичених жирів.

Їжте це! Порада: Купуючи EVOO, йдіть грецькою! Вчені виявили, що оливки Коронейкі з Греції мають найвищий вміст поліпшуючих здоров’я поліфенолів, тоді як оливки Арбекіни, вирощувані в Іспанії та Каліфорнії, мають найнижчий.

Яблучний оцет

Заправка для салату - це не заправка для салату без кислоти, і найкращим джерелом може бути яблучний оцет. Цей сорт багатий оцтовою кислотою, сполукою, яка прискорює спалювання жиру та запобігає накопиченню жиру, перешкоджаючи здатності організму засвоювати крохмаль. Люди, які їли хліб з оцтом, повідомили, що почуваються ситішими, ніж група, що має лише хліб, і мали значно нижчий рівень глюкози в крові після їжі, показало одне дослідження, опубліковане в Європейському журналі клінічного харчування. А друге дослідження, проведене дослідниками з Японії, показало, що лабораторні миші, які харчуються дієтою з високим вмістом жиру і отримують оцтову кислоту, виробляють значно менше жиру в організмі (до 10 відсотків менше), ніж інші миші, що харчуються на тій же дієті.

Їжте це! Порада: Однією з помітних корисних властивостей яблучного оцту - сирого, нефільтрованого виду - є багатий вміст пектину та пробіотиків, що спалюють жир. Але вам не потрібно обмежуватися ACV. Всі оцти містять оцтову кислоту; просто шукайте того, на етикетці якого написано 5% кислотності, саме це ви знайдете в більшості кулінарних та салатних оцтів.

Часник

Звичайно, ви можете пропустити часник вночі великого побачення, але дослідження показують, що алліцин - та сама сполука, яка робить смердючу троянду злим вбивцею дихання - також може бути злим спалювачем жиру. Одне дослідження серед жінок у постменопаузі - група, яка вже ризикує уповільнити метаболізм - виявило, що доповнення екстрактом часнику значно прискорює зменшення маси тіла та жиру. Інше дослідження виявило, що щури, які харчувались з високим вмістом жиру, мали менше жирових тканин і покращували ліпідний профіль крові, коли їм вводили добову дозу часнику порівняно з контрольною групою на тій самій дієті. Вчені пояснюють ефекти зменшення талії завдяки здатності часнику по суті "вимикати" гени, що беруть участь у накопиченні жиру.

Їжте це! Порада: Сушений часниковий порошок забезпечує певну користь для здоров’я, але ніщо не зрівняється з цибулиною. Очистіть і подрібніть по-своєму; майте на увазі, що чим дрібніше ви подрібнюєте, тим сильніший смак.

Імбир

Імбир, який використовували тисячі років для приборкання неприємних животиків та сприяння травленню, згадується в медичних текстах ще з четвертого століття до нашої ери! Сучасні дослідники виявляють неймовірний потенціал втрати жиру в їдкій прянощі як як прискорювач метаболізму, так і пригнічувач апетиту. Чоловіки, які додавали імбир в їжу, почувались задоволеними протягом 6 годин; більше того, вони спалили майже на 50 калорій більше, ніж контрольна група, показало дослідження, опубліковане в журналі Metabolism. Надайте своєму салату азіатський чуток з чистою і яскравою морквяно-імбирною заправкою.

Їжте це! Порада: Свіжий імбир найбагатший на гінгерол, сполуку, яка сприяє багатьом корисним властивостям спеції. Але купуючи сушену пряність, дослідники стверджують, що ви отримаєте найбільше гінгеролу з органічних сортів.

Кокосовий цукор

Запитайте будь-якого кухаря: найсмачніші заправки для салатів мають ідеальний баланс кисло-солодкого або агродолце, як це називають італійці. Існує ряд способів округлити кислотність вашої заправки - коричневий цукор, мед, агава, щоб назвати декілька - але кокосовий цукор може бути найбільш дієвим варіантом. На відміну від гранульованого, лише 78 відсотків пальмового цукру насправді є цукром; решта 22 відсотків надходять з таких поживних речовин, як цинк, залізо та інулін, тип нерозчинної клітковини, яка уповільнює травлення та всмоктування та запобігає стрибкам цукру в крові, пов'язаним із збільшенням жиру.

Їжте це! Порада: Хоча кокосовий цукор продається як "підсолоджувач з низьким вмістом ГІ", він все ще цукор: калорійний і потенційно відгодований. Тож підходьте до цього інгредієнта для заправки салату з обережністю - і мірною ложкою.

Гірчиця

Додайте в заправку чайну ложку гірчиці і відчуйте опік - буквально! Вчені з Оксфордського політехнічного інституту Англії виявили, що, вживаючи одну чайну ложку гірчиці - яка коштуватиме вам мізерних 5 калорій - може посилити обмін речовин до 25 відсотків протягом декількох годин після їжі. Переваги, зазначають дослідники, можуть бути пов’язані з капсаїцином та аліл-ізотіоціанатами, фітохімікатами, які надають гірчиці характерний смак.

Їжте це! Порада: Обов’язково нагрівайте речі чистою і низькокалорійною різновидом гірчиці. Це означає уникати будь-чого, що є неоново-жовтого або завантаженого підсолоджувачами.

Гострий соус

Дайте улюбленій домашній заправці кілька ударів гострого соусу. Вогняна приправа багата капсаїцином, сполукою, яка, як доведено, пригнічує апетит і підсилює термогенез - здатність організму спалювати жир як енергію. Добре цитоване дослідження канадських дослідників показало, що коли чоловіки їли закуски з гострим соусом (0 калорій на чайну ложку), вони з’їдали приблизно на 200 калорій менше на пізніх прийомах їжі, ніж ті, що цього не робили. Поєднайте з результатами досліджень із штату Пенсільванія, які пропонують вживати низькокалорійну закуску, як простий зелений салат, може зменшити загальне споживання калорій протягом їжі на 20 відсотків, і ви дивитесь на найрозумніший салат-закваску на Планета.

Їжте це! Порада: Не забудьте спочатку перевірити кількість натрію. Всього кілька струсів деяких популярних сортів можуть забезпечити майже 20% від рекомендованого добового ліміту.

Їжте це!

Якщо ви не можете терпіти думки розлучитися з пляшкою, принаймні, виберіть ці здорові, заправлені в магазині варіанти заправки салатів.