Ікра Афродізіак, Індульгенція, Здорове харчування

Чому ікра - афродизіак?

"Я б зробив все для ікри, і, мабуть, зробив". Одне з моїх улюблених висловлювань усіх часів, це знамените проголошення прийшло від Генрі Кіссінджера. Це не відповідає на запитання: "Ікра чи афродизіак?" Але це змушує мене хихикати, коли я думаю про ікру в найгучнішому контексті.

Кіссінджер був не самотній у своєму захопленні цими, схожими на перли, солоними солодкими яйцями. Насправді вони вважаються найбільш екстравагантним афродизіаком у світі (за винятком можливих чорних трюфелів). Казанова любив випивати ложку-другу соковитого ласощі. Достоєвський, мадам дю Баррі і навіть Распутін вважали цю їжу індульгенції своїм "наркотиком" на вибір.

Чому ікра риби - символ родючості

Як і всі яйця, ікра асоціюється з новим життям. Насправді яйця для багатьох давніх народів вважалися найвищим символом родючості. Коли яйця риби були вперше виявлені, ці крихітні морські перлини, як вважалося, дають їдачеві довге життя.

І відчуття розкоші, яке приходить із зануренням ложки в миску з цими ніжними перлами, робить досвід набагато сексуальнішим, ніж акт споживання більше пішохідних курячих яєць. (Як цього не пов’язати з бажанням?) Тактильне відчуття чорних перлин, що лопаються об язик, додає сенсуалісту захоплення цим гастрономічним потуранням.

Чи є ікра здоровою?

Хоча це може коштувати дорого, я думаю, ви можете аргументувати це тим, що цей морський діамант - це не поблажливість, а необхідність. З точки зору поживності, рибні яйця, як і яйця птиці, пропонують легкозасвоюване джерело нежирного білка. А білок забезпечує афродизіак стійкою енергією. Але ікра риби перевершує яйця птиці через ще одну користь. Він містить амінокислоту l-аргінін, судинний розширювач, який сприяє збільшенню кровотоку.

Можливо, ви чули про l-аргінін у контексті лікування чоловічої статевої дисфункції. Тож справедливо сказати, що ікра, як джерело цієї поживної речовини, може підтримувати чоловіче сексуальне здоров’я.

Дивовижна користь ікри для здоров’я

Крім того, завдяки дослідженню, проведеному в 1999 році доктором Ендрю Столлом з лікарні Маклін у штаті Массачусетс, ми тепер знаємо, що ікра, джерело жирних кислот Омега-3, може бути корисною для лікування депресії та біполярного розладу. Поживні речовини омега можна ефективно вводити у формі капсул, але це було б не так весело, як занурення у банку ікри для вашої щоденної дози. Також не з’являлися б цинкові добавки, коли ви можете отримати цю поживну речовину, необхідну для підтримки хорошого кровотоку, з ложки осетра. Чи варто дивуватися, чому це один з найпопулярніших у світі афродизіаків?

Правильний спосіб подачі ікри

Подавання цієї розкоші моря майже завжди є урочистою подією. Російська традиція приготування ікри та бліні майже тантрична у своїх упорядкованих рухах. Поціновувачі рекомендують їсти ікру з дерев'яної або шкаралупної ложки, вважаючи, що метал зіпсує ніжний смак яєць.

Також рекомендується подавати ікру при кімнатній температурі, а не безпосередньо з холодильника. У мене навіть знавці говорили мені, що вживання рибних яєць зі шкіри закоханого забезпечує найкращу температуру, при якій можна насолоджуватися спокусливими морепродуктами.

Як ви зберігаєте ікру?

Для оптимізації досвіду необхідне правильне зберігання. За словами імпортера Great Atlantic Trading, ікру слід зберігати в найхолоднішій частині вашого холодильника. (Оптимальна температура зберігання - близько 28 градусів). При цій температурі невідкрита жестяна форма прослужить 5-6 тижнів (хоча я не можу не замислюватися, хто коли-небудь міг протриматися на невідкритій жерсті протягом 5 тижнів!) Відкрита, консервна банка прослужить один-два тижні. Заморожування ікри ризикує знищити чуттєвий "поп" окремих перлин.

Інша ікра риби

Правила зберігання поширюються на ікру будь-якої риби, яку загалом називають ікрою. (До загальноприйнятих сортів належать лосось, кускова риба та крихітна ікра літаючої риби, популярна в ресторанах суші). Однак ці продукти не є справжньою ікрою. Якщо ви вивчите етикетку, ви помітите, що виробники зобов’язані вказати на етикетці тип риби, як у „ікрі лосося”. Єдиним продуктом, який можна позначити просто як “ікру”, є ікра осетра.

Найкраща ікра

Найцінніша рибна ікра у світі походить від трьох конкретних видів осетрових корінних порід Каспійського моря: Севруга, Осетра та Белуга. На жаль, у 2006 р. Організація Об’єднаних Націй була змушена тимчасово заборонити ікру Каспійського моря, коли виявилося, наскільки серйозно цей регіон був надмірно виловлений. На щастя, ситуація була поставлена під контроль, перш ніж "Белуга", найцінніша з трьох, повністю вимерла. (І заборону було частково скасовано в 2007 році, але занепокоєння залишається і сьогодні.)

Чи можна вирощувати ікру на вирощуванні?

За часів заборони Каспійського моря американська ікра, що вирощується на фермах, вступила у свої права. Виробнича промисловість рибних яєць є екологічно відповідальною, проте вона є повноцінною альтернативою каспійській ікрі риби. Акваферма царя Нікулая в Північній Каліфорнії вважається світовим лідером у сталому вирощуванні осетрових риб. (Тож тепер ви можете відчути альтруїзм, скинувши весь свій святковий бонус на рибні яйця.)

В останнє десятиліття в Італії та Франції також розпочалися значні зусилля з вирощування осетрових риб для їх цінних яєць з надією, що ікра преміум-класу колись знову стане широко доступною. Але знову ж таки, є щось сексуальне в недосяжному. Зрештою, це не важкодоступний кінцевий афродизіак?

БЕЗКОШТОВНИЙ АФРОДІЗІЙНИЙ БЮЛЕТЕНЬ

Підпишіться на нашу безкоштовну розсилку про афродизіак