Їдять пошкоджені комахами культури

Корисні товари від Gardens Alive!

Питання. Я ненавиджу витрачати будь-які свої дорогоцінні продукти, і через 20 років змирився з тим, що мені доводиться ділити якусь суму з великими і малими істотами. Тому я, як правило, їжу комір і капусту, у яких є кілька гризків листя, але не таких, що мають невеликі викриви на листках. Я, як правило, їжу дивну маленьку малину, яка не є ідеальною, але кидаю ту, що вже з’їдена наполовину. Зараз мені цікаво - чого мені насправді потрібно уникати? Я вважаю, що поїдання зеленого комірця з діркою в ньому мені не зашкодить. Але робіть комахи які роблять діру, можливо, залишають щось позаду, про що я повинен хвилюватися? Безперечно одне: я завжди буду підкидати врожаї, які були вражені пташиною кормою, бо боюся, що не зможу повністю змити це все. Я використовую добриво (не шотландське!) Та безкоштовний компост із селища. Але я не купую жодних видів інсектицидів і думаю, чи не варто мені перестати дешевшати і інвестувати в якісь кошти безпечні. Як знайти баланс між тим, щоб отримати гідний урожай і заплатити 65 доларів за помідор? Я не виграю змагань; Я просто хочу кілька свіжих культур, щоб доповнити стіл. Дякую.

----Кеті; в передмісті Філі

A. Ну, дякую, Кет - основна увага у вашій чудовій електронній пошті - їсти чи ні пошкоджені врожаї чи ні - це питання, яке стосується практично кожного, хто вирощує їжу. Але загалом про це не говорять, і настав час, щоб ми це обговорили вголос.

Більша частина відповіді, звісно, зводиться до особистого вибору, і зроблений вами досі вибір здається дуже обґрунтованим. Ось мої 12 центів з цього питання:

По-перше, важливо усвідомити, що КОЖНИЙ фермер і садівник на планеті зазнає збитків у полі - незалежно від того, вирощують вони хімічно чи органічно. Часто заспокоює зайти на університетський чи галузевий веб-сайт і прочитати, що успішний урожай тієї чи іншої культури означає, що більше 50% врожаю продається. Це просто факт; Я допомагав справді талановитим фермерам під час збору врожаю, і, хоч я кривився з кожним жеребкуванням, виконував їхні вказівки класти в кошик "для ринку" лише абсолютно ідеальні продукти.

Зараз багато фруктів, які потрапили до їх сміттєвого контейнера для компосту чи свиней, безумовно, потрапили б до мого столу. Особливо ті, у яких не було справжньої шкоди від шкідників: Куке, що взяли дивний вигин, Цуке, у яких був невеликий шрам з одного боку, перець з невеликою кількістю коричневих хрестових штрихувань на невеликій ділянці. Такі фрукти можуть бути збитком для ринкового фермера, але вони є прикладними історіями успіху для домашнього садівника: помийте, подрібніть і, можливо, підкиньте невелику площу, але в іншому випадку їжте та насолоджуйтесь.

Якщо мова йде про справді пошкоджену (тобто атаковану) продукцію, помідори а огірки легкі. Якщо слимак трохи присмакував один куточок помідора або цуке, перцевий довгоносик зробив невеличку дірочку в інакше тонкому дзвіночку або на плоді є якась таємнича вада, я обрізаю пошкоджені ділянки і беру хороший чесний погляд на те, що залишилось. Якщо шкода була мінімальною, я без турбот використовую хороші деталі в салаті або для приготування їжі. Або пошкоджені плоди перетворюються на томатний соус або соління після розважливих операцій. Але якщо те, що спочатку здавалося невеликою кількістю забарвлення, заглиблюється глибоко, або я бачу, що я кидаю близько половини плоду, то все це потрапляє у відро з компостом або черв'ячний смітник.

Я виявив, що малина, яка виглядає неправильно, також не смакує, тому тих, „дивних” малечу кидають у наш дім. Але якщо я знайду гігантського, соковитого, в іншому випадку ідеального, якого оса отримала трохи першим, я із задоволенням закінчу це.

Погризену зелень? Коли я вперше почав займатися садівництвом, я з'їдав кожен лист, незалежно від того, скільки інших жителів планети, здавалося, потрапило туди до мене. Але коли я покращувався в цій грі - і навчився висаджувати більше рядків речей, які нам дуже сподобались, - я отримав відверту проникливість у цій темі. Якщо лист шпинату або салату погризаний - або навіть трохи менше зелений, ніж його побратими, - це паливо для компосту. Але знову ж таки, я можу бути таким вибірковим, тому що вирощую набагато більше рядків і пробіжок, ніж на початку моїх пригод у саду.

Комахи, що поїдають листя, не залишають за собою залишків, які можуть завдати шкоди людині, тому, якщо ваші посадки невеликі, а врожай обмежений у розмірах, продовжуйте і з’їдайте хороші частини, навіть якщо там є діра або дві. Але ті кривлячі маленькі рядки, які перетворюють зелень на те, що виглядає як погана дорожня карта, роблять майстри листя всередині продукту, тому, якщо ви не любите їсти помилок та їх ламату, цю зелень слід кидати.

Ви також мудро кидаєте все, що було "прикрашено" птахами. Я б зробив те саме для будь-чого, на що могли напасти миші або єноти.

І нарешті, я чую, що ви говорите про те, що ви не хочете витрачати на затрати більше, ніж коштує продукція, але я думаю, що деякі розумні покупки можуть бути в порядку. Наприклад, якщо це «не Скоттове» добриво є хімічною речовиною, використовуйте більше компосту для харчування та використовуйте заощаджені гроші, щоб придбати кілька плаваючих чохлів - вони забезпечують ідеальний захист для таких культур, як ваша капуста та комір. На чохлах не допускаються помилки (і пташині корми), тому ви отримаєте ідеальну зелень; і чохли прослужать довгі роки з невеликим доглядом; мудра інвестиція з великою віддачею.