Хто винайшов пиво?

Якщо ви шукаєте оригінального майстра пивоваріння, щоб наступного разу, коли ви відкинете холодний, можливо, вам не пощастило. Важко віднести винахід пива до певної культури чи періоду часу, але перші у світі ферментовані напої, швидше за все, з’явились поряд із розвитком зернового сільського господарства приблизно 12 000 років тому. Коли племена мисливців-збирачів оселилися в аграрній цивілізації, що базується на основних культурах, таких як пшениця, рис, ячмінь і кукурудза, вони, можливо, також натрапили на процес бродіння і почали варити пиво. Насправді, деякі антропологи стверджують, що ненаситна жага цих людей у ранньому віці, можливо, сприяла неолітичній революції, надихаючи нові сільськогосподарські технології.

Найбільш раннім відомим алкогольним напоєм є 9000-річна китайська суміш, виготовлена з рису, меду та фруктів, але перше ячмінне пиво, швидше за все, народилося на Близькому Сході. Хоча, без сумніву, люди вживали його набагато раніше, тверді докази виробництва пива датуються приблизно 5000 роками шумерами стародавньої Месопотамії. Археологи виявили керамічні посудини з 3400 р. До н. Е. все ще липкий від залишків пива, а в «Гімні Нінкасі» 1800 р. до н. е. - оді шумерській богині пива - описується рецепт улюбленої старовинної браги, виготовленої жінками-жрицями. Ці багаті на поживні речовини піни були наріжним каменем шумерської дієти і, швидше за все, були більш безпечною альтернативою питній воді з сусідніх річок та каналів, які часто забруднювались відходами тварин.

Споживання пива також процвітало під час Вавилонської імперії, але мало хто із стародавніх культур любив відбивати таких, як єгиптяни. Працівники вздовж Нілу часто отримували зарплату поживною солодкою брагою, і всі, від фараонів до селян і навіть діти, пили пиво як частину свого повсякденного раціону. Багато з цих старовинних сортів пива були присмачені незвичайними добавками, такими як мандрагора, фініки та оливкова олія. Більш сучасні на смак лібації прибудуть лише до Середньовіччя, коли християнські ченці та інші ремісники почали варити пиво, приправлене хмелем.