Хочете схуднути, оздоровитись і допомогти планеті? Дієта зомбі-апокаліпсису може бути для вас

Репортер з питань довкілля Нік Кілверт

Як би ви хотіли схуднути, покращити своє здоров’я та допомогти планеті? І швидко?

Якщо ви відповіли позитивно на будь-яке з вищезазначених питань, тоді моя дієта про зомбі-апокаліпсис може бути саме для вас.

Лише за чотири тижні на дієті зомбі-апокаліпсису я схуд на 9,8 кілограмів, рівень холестерину в крові знизився з нездорових 6,1 до поважних 4,4, обхват талії впав з 99 до 91 сантиметрів, покращилася робота печінки і ІМТ повернувся до здорового діапазон.

Я все ще розробляю рівень продажів, але це звучить досить добре, правильно?

Це спрацювало для мене, коли протягом чотирьох тижнів я діяв так, ніби зомбі-апокаліпсис вдарив без попередження - ні їжі в магазинах, нічого в моєму холодильнику чи шафах. Все, що я з’їв, мені доводилось вирощувати, ловити чи добувати корм.

Якщо ви хочете наздогнати попередню історію та правила виклику, відео до епізоду 1 (нижче) має відповісти на всі ваші запитання.

Ось короткий підсумок того, що було в меню протягом чотирьох тижнів.

Морепродукти: Риба, включаючи кефаль, тунця і плоскоголову, а також деякі креветки, мангрові мідії, піпі і мангрові равлики
Комахи: Їх було важко знайти, але вони включали коників, скорпіона, павука та термітів
Кури: Два півні та велика кількість яєць
Фрукти та овочі: Шпинат, капуста, ракета, баклажани, гарбуз, помідори, огірок
Кормова їжа: Ягоди кенгуру, марант, бунгволл, горіхи буня, блакитний квандон, гуава
Жертви: Кава, випивка, штучний цукор, молоко, веселощі.

Є багато людей, які мають знання та навички, щоб бути повністю самодостатніми уві сні. Можливо, вони навіть зможуть схуднути.

Але більшість людей, включаючи мене, не є цією людиною. І в цьому була суть - я хотів побачити, чи зможе це зробити відносний новачок, якщо раптово перекриють крани для їжі.

Окрім вивчення наслідків такої дієти та зміни способу життя на здоров’я, я хотів порівняти плюси та мінуси цієї дієти з навколишнім середовищем та комерційною, а також побачити, скільки грошей буде заощаджено.

Отже, ось результати:

Здоров'я

Ранні показники здоров’я цієї дієти здаються досить позитивними.

Є дві основні причини того, що моя втрата ваги була настільки швидкою на дієті.

По-перше, вживання набагато менше їжі означає, що ви потрапляєте в дефіцит кілоджоулів - я отримую менше їжі, ніж витрачаю, і моє тіло починає перетворювати накопичений жир в енергію.

Друга причина - відсутність важкої для вуглеводів їжі, як картопля, бобові та навіть молоко. Моє тіло перейшло в стан кетозу, коли воно спалює жир, щоб компенсувати брак вуглеводів.

Однак швидке схуднення збільшує ризик повернення до початкової ваги або навіть збільшення ваги, якщо ви берете старі звички, за словами Г.П. Кристини де Ланге.

"Безумовно, якщо ми розглянемо ваші фізичні параметри та біохімічні параметри, ми побачимо деякі позитивні зміни", - сказав д-р де Ланге.

"[Але] швидка втрата ваги, коли ви просто переживаєте дефіцит калорій, не завжди є найздоровішим способом зробити це, і це гарантує, що ці зміни будуть стійкими".

Готівка

Гроші були майже ні до чого.

Чотири тижні я нічого не платив за їжу. І якщо ви зможете продовжувати шукати їжу та ловити місцевих жителів, ви теж не витратите грошей на паливо.

У моєму випадку, я вважаю, що в середньому я виходив приблизно на 250 доларів щотижня.

Ці заощадження здебільшого зводились до того, щоб уникнути чотирьох вершників апокаліпсису на балансі банку - обідів на винос, кави, випивки та палива.

Навколишнє середовище: м’ясо

Випас корів та овець найбільше сприяє викидам харчових продуктів в Австралії, тому вивезення всього червоного м’яса випереджає вас з точки зору викидів.

Але як щодо півнів, яких я вбив і з’їв?

Найбільшим джерелом викидів, а також використанням води та споживанням ресурсів у промисловому вирощуванні курей в Австралії є виробництво кормових запасів згідно з аналізом життєвого циклу за 2017 рік.

Як правило, м’ясних птахів, що продаються в супермаркетах, вирощують надзвичайно швидко і вбивають у віці від шести до восьми тижнів.

У моєму випадку півні, які вилуплювались із сусідських яєць на подвір’ї, їм було кілька місяців і в раціоні годували трохи зерна.

Хоча можна стверджувати, що вони насолоджувались вищим рівнем життя, ніж деякі з їхніх комерційно вирощених колег, цілком ймовірно, що більше ресурсів пішло на те, щоб зберегти їх довше.

Навколишнє середовище: Риба

Найбільшими екологічними міркуваннями щодо морепродуктів є стійкість видів, які ви їсте, та спосіб їх лову, за словами агронома Даніеля Тана з Сіднейського університету.

"Ми хочемо їсти види, які знаходяться внизу харчового ланцюга, [яких] багато, і намагаємось уникати хижаків вищого порядку - таких речей, як акули та тунець", - сказав доцент Тан.

Це тому, що зазвичай хижаків вищого порядку менше, і вони більш сприйнятливі до надмірного вилову.

Окрім паламуди [тунця] та плоских головок, усі морепродукти в меню - кефаль, піпі, равлики, креветки - входять до цієї категорії нижчого порядку.

І методи риболовлі - сітчаста сітка та риболовля на волосінь - також мали досить низький вплив, сказав д-р Тан.

"Якщо ви подивитесь на багато траулерів там, іноді буває багато прилову. Це може бути до 50 відсотків прилову, який не з'їдається і викидається назад в океан - це багато відходів".

Навколишнє середовище: комахи та овочі

Тут має бути велике попередження: по-перше, деякі комахи та павукоподібні отруйні, і необхідна ідентифікація фахівця.

По-друге, навіть не отруйні комахи в міських районах можуть містити пестициди та отрути навколишнього середовища, що робить їх небезпечними для вживання в їжу.

Urban Castaway: вся історія

Встигніть за всіма чотирма минулими інсталяціями в історії Urban Castaway

Однак, з точки зору стійкості, комахи, особливо якщо їх отримують місцево, надзвичайно слабо впливають.

Коників, термітів, скорпіонів та цвіркунів можна ловити і не вимагати жодних входів, таких як корм.

З цієї причини та багато іншого, комахи збираються стати ключовим джерелом білка майбутнього, за словами фермера комах Олімпії Яргер.

"У світі із зміною клімату нам знадобиться стійкість у виробництві їжі. Тваринам не вдається, коли на вулиці 45 градусів Цельсія, але ми можемо створити в наших містах середовище з контрольованим кліматом для комах", - сказала вона.

" Я не хочу покінчити з вирощуванням великої рогатої худоби, не туди я намагаюся піти. Але обидві речі не можуть бути правдою одночасно: зміна клімату є реальною, але ми зможемо вести те саме ".

Якщо ви щось подібне до того, як я займався донедавна, це не апетитна думка. Але ось внутрішня порада: смажені скорпіони смачні, коники на смак схожі на креветки, а цвіркуни - на горіхи кешью.

Терміти, з іншого боку, на смак. бруд.

Найбільшими екологічними проблемами з нашими овочами та салатами є очищення землі під посіви, використання води, продовольчі кілометри та використання добрив та пестицидів.

У моєму випадку ці фактори були зведені нанівець, вирощуючи овочі в моєму саду або добуваючи їх поруч, а вода, яку я використовував, надходила з цистерн.

Чи може це зробити новачок?

Відповідь на це запитання - так, з кількома застереженнями.

Я пішов у цей виклик з перевагою. Я живу на декількох гектарах, маючи простір для вирощування великої кількості їжі та доступу до чистої води.

ABC Science на YouTube

І я також насправді не стикався з зомбі-апокаліпсисом. У мене було досить часу, щоб підготуватися. Саме це, на думку більшості експертів, ми маємо робити колективно вже зараз.

Чи ми коли-небудь зіткнемося із справжнім зомбі-апокаліпсисом, все ще не написано, але зміна клімату робить найсильніші спроби кинути наші харчові системи в хаос.

Прогнози говорять, що деякі культури більше не зможуть вирощуватись в Австралії, а довші, сильніші посухи та бурі зроблять сезони вирощування менш передбачуваними.

Хороша новина полягає в тому, що, внісши зміни до способу виробництва та споживання їжі, ми можемо зменшити викиди парникових газів та створити більше стійкого виробництва харчових продуктів, спричиненого зміною клімату.

Інша хороша новина полягає в тому, що нам не потрібно робити нічого такого рішучого, як бути повністю самодостатнім.

Експерти стверджують, що урізноманітнення того, що ми їмо, отримання місцевих і сезонних продуктів, а також зменшення кількості споживаного червоного м’яса може допомогти нам уникнути необхідності приймати дієту зомбі-апокаліпсису.