Харчуватися здорово за бюджетом

Для когось здорове харчування може здатися таким, наче продовольчий бюджет виходить з вікна. Поживні, цілісні продукти, які підтримують функції вашого організму, не повинні розбиватися. Насправді, якщо ви плануєте заздалегідь і дотримуєтеся кількох основних вказівок, ви виявите, що здорове харчування може бути цілком економічним, без браку ароматної їжі.

Ось кілька порад, як підходити до підготовки щотижневих страв, а також рецепти для початку.

План харчування

Найефективнішим настановою щодо дотримання будь-якого плану харчування є планування заздалегідь. Очікування за півгодини до їжі - це рецепт купівлі їжі в останню хвилину (наприклад, на винос або фаст-фуд). Це може втамувати голод, але не забезпечить харчової користі та не допоможе дотримуватися бюджету. Складіть карту - це допоможе визначити час прийому їжі, а також запобіжить перекупленню інгредієнтів, якщо ви вбудуєте ті самі компоненти протягом декількох днів.

Створити список

Дійшовши до магазину, не криліть його. Підготуйте свій список і уникайте збирання предметів, які вам не потрібні для їжі. Одна справа, якщо ви пам’ятаєте, що у вас мало товару, і вам потрібно поповнити запас, але імпульсні закуски та продукти, які можуть наповнити тягу, можуть зірвати весь ваш план.

Купуйте оптом

Чудовою практикою скорочення витрат є покупка оптом. Це не означає, що все повинно надходити зі складського магазину, де вам знадобиться рік, щоб з’їсти все це, або змусити його зіпсуватись, перш ніж ви зможете. Купуйте оптом, коли це має сенс - зерно, боби та інші сухі інгредієнти набагато дешевші у більших кількостях. Заморожені фрукти та овочі також можуть бути дешевшими у великих кількостях, і їх збирають у піковій стиглості. Купівля замороженого також допомагає уникнути псування їжі, перш ніж ви зможете її використовувати.

Купуйте периметр

Наступного разу, коли ви будете робити покупки, подивіться на макет магазину. Ви, мабуть, помітите, що ці продукти та цілі продукти розміщені по периметру магазину. Оброблені продукти зазвичай упаковують у середні проходи. Для оптимальної поживності наповнюйте периметр, наповнюючи кошик свіжими продуктами, білками, хлібом тощо.

Купуйте цільну їжу

Це не означає лише свіжі продукти - цілі продукти означають необроблені продукти. Замість того, щоб купувати мішок подрібненого сиру, купіть блок і подрібніть його самостійно. Салат у мішках більш оброблений, ніж головка салату, що вимагає миття та нарізки. Замість попередньо нарізаних фруктів та овочів купуйте їх у природному стані та подбайте про підготовку самостійно. Це скорочує непотрібні добавки та упаковку, а також знижує вартість товару.

Зерно, рис та квасоля можна купувати у більших кількостях та зберігати, готується навряд чи колись, і це буде здоровішим та економічнішим, ніж купувати вже готові варіанти або ті, що є у «парових мішках» або невеликими порціями.

Переходьте до загальних і станьте креативними

Найпростіший спосіб зменшити вартість - придбати товарний бренд (загальний) товарів. Найчастіше товар абсолютно однаковий, але забезпечує значну економію. У відповідь на підвищений попит на органічні, прості продукти харчування, деякі магазини також розробили власні власні лінійки, які є конкурентоспроможними для великих брендів. Це передає заощадження споживачеві і робить поживні продукти більш доступними.

Підготовка заздалегідь з метою недорого поїсти вимагає трохи креативу. Переформуйте, як ви дивитесь на їжу. Білок не повинен бути дорогим м’ясним шматочком, це може бути мелена індичка (яка м’ясніша, ніж яловичина, і дешевша). Білок також може надходити у вигляді соєвих продуктів, яєць або навіть деяких овочів. Спробуйте ці способи додати смаку рецептам, не накопичуючи калорій . Які продукти можна використовувати під час різного харчування, замість того, щоб завжди підходити до них як до продуктів для сніданку чи вечері?

Перевірте наявність купонів/розпродажів

Знижуючи витрати, не забувайте також перевіряти програми лояльності магазину, цифрові купони та особливі дні в магазині, які пропонують унікальну економію (наприклад, у середу в Sprouts, ви можете накласти заощадження за попередній тиждень на пропозиції майбутнього тижня).

Спробуйте ці недорогі рецепти

Чаша ячменю з пармезаном з яйцем

Харчові миски - чудовий спосіб структурувати будь-яку їжу, оскільки вони забезпечують візуальну рамку для складання інгредієнтів. Ви можете працювати в половині миски з овочами або фруктами, додати зерно або квасоля на чверть страви, додати білок на завершення. Цей сорт включає ячмінь, який допоможе вам довше залишатись ситим, а також забезпечить білок і клітковину. Брокколі, цвітна капуста та яйце - все це додаткові джерела білка, що робить це чудовим блюдом на обід, тримаючи вас ситими до обіду. Овочі також містять необхідні вітаміни, мінерали та клітковину, допомагаючи вашому організму ефективно працювати.

Відкриті бутерброди

Бутерброди з відкритим обличчям можна вкласти в будь-яку їжу. Вибір лише однієї скибочки хліба зменшує кількість калорій і залишає простір для демонстрації інших інгредієнтів, включаючи цілі зерна з хліба. На сніданок використовуйте горіхове масло (наприклад, арахісове або мигдальне масло з низьким вмістом натрію), посипане нарізаними фруктами на цільнозерновому хлібі (але також переконайтесь, що хліб не завантажений цукром!). На обід зверху покладіть цільнозерновий хліб з нарізаним авокадо, щоб включити здорові жири у ваш день. Покладіть його маринованою цибулею (дізнайтеся про бефіти та про те, як це зробити ферментовані та мариновані продукти ) та насіння кунжуту (які містять поліненасичені жирні кислоти та Омега-6 ). Для легкої вечері ви можете намазати домашній хумус на грінки, посипані овочами, зеленню, нарізаною шматочками індички або курки та легким винегретом. Можливостей безмежно. Деякі смачні інгредієнти, які слід спробувати: нарізані круто зварені яйця (або омлет), огірки з тонкими скибочками, болгарський перець, шматочки редьки, гарбузове насіння, овочі на грилі, тунець, будь-який різновид салату та багато іншого!

Біла квасоля Чилі з куркою

У цьому рецепті нам подобається те, що ви можете використовувати будь-яку курку, яка є у вас під рукою. Отже, якщо ви на початку тижня готуєте відварну або смажену курку і робите обгортання з курячого салату, другого дня приготуйте салат з куркою та овочами на грилі. Тоді цей рецепт можна використовувати наприкінці тижня з тим, що залишилося від курки. Замініть мелену індичку, якщо хочете, або замість м’яса додайте другий інший сорт квасолі, щоб вона залишалася вегетаріанською. Цей рецепт добре заморожує, тому ви можете зробити велику порцію і зберегти частину ще тиждень, щоб заощадити час.

Італійський весільний суп

Італійський весільний суп смачний, простий і містить кілька корисних елементів. Шпинат забезпечує вітамін К, фолієву кислоту та вітамін С. Ви можете придбати заморожений шпинат, дозволяючи розподіляти лише те, що вам потрібно, і зберігати його під рукою для інших рецептів (таких як смузі, корисні запіканки, фрітати та багато іншого!). Рецепт, яким ми поділилися, найкраще змінити як з точки зору харчової цінності, так і з точки зору вартості, якщо ви готуєте котлети з індички самостійно. Спробуйте цей здоровий рецепт а не купувати заздалегідь приготовані котлети (уникайте оброблених продуктів, коли можете!). Ви можете зробити додаткові котлети і використовувати їх також для інших рецептів. Спробуйте замінити ячмінь або коричневий рис на acini di pepe, щоб отримати користь цільного зерна також.

Виділіть трохи часу перед початком тижня, щоб спланувати і придбати цілий тиждень їжі. Ви побачите, що уникнення в останні хвилини сутички за ідеями їжі може допомогти вам не відставати від їжі, а також допоможе підтримувати бюджет на харчування. Чи є у вас найкращі практики, які дозволяють зберегти сорт живим і здоровим на час їжі? А як щодо бюджетно-економічних ідей? Поділіться ними в коментарях нижче!