Харчування перлового ячменю

Перлений ячмінь - поживне зерно, яке підтримує здоровий спосіб життя. Він обробляється на крок далі, ніж інші види ячменю. З усього ячменю оболонку потрібно зняти, щоб вона стала їстівною. Однак висівки також видаляються з перлового ячменю. Це полегшує приготування, оскільки швидше готується. Він також більш смачний, ніж ячмінь, який зберігає більшу частину висівок. Це відмінна їжа з низьким вмістом жиру та низьким вмістом холестерину. Одна чашка звареного зерна забезпечує 193 калорії з 6 жирами. Це хороше джерело харчових волокон, енергії, білків, вітамінів та мінералів.

Харчові волокна

Одна чашка забезпечує 6 грам або 24 відсотки рекомендованої добової норми. Клітковина додає велику кількість їжі, що сприяє правильному травленню та здоровій роботі кишечника. Коли ви вживаєте продукти з високим рівнем клітковини, ви відчуваєте ситість швидше. Це знижує споживання їжі. Знижене споживання калорій підтримує цілі щодо схуднення. Дієти з високим вмістом клітковини також допомагають запобігти ожирінню. Дослідження встановили, що клітковина відіграє життєво важливу роль у профілактиці та лікуванні захворювань. Він зв’язується з холестерином і токсинами в шлунково-кишковому тракті та допомагає організму в їх виведенні. Це допомагає запобігти раку прямої кишки та раку товстої кишки.

Білок

Практично всі функції організму потребують білка. Це відбувається у всіх областях тіла і підтримує різні функції. Білки є джерелом енергії та допомагають у розподілі кисню та поживних речовин по всьому тілу. Вони допомагають відновлювати та будувати пошкоджені або зношені тканини тіла. Білки також сприяють утворенню нових клітин. Багато ферментів та гормонів використовують білок як один із своїх основних компонентів. Білки також відіграють життєво важливу роль в імунітеті організму, оскільки вони борються з інфекціями та хворобами. Ячмінь є хорошим джерелом білка в зернах. Одна чашка забезпечує 4 грами або 7 відсотків рекомендованої добової норми.

Вітаміни B-комплексу

Ячмінь є чудовим джерелом кількох вітамінів групи В. Він містить хорошу кількість вітамінів В1, В2, В3, В6 і В9. Ці вітаміни відіграють життєво важливу роль у метаболізмі та виробленні енергії. Вітамін B3 сприяє виробленню енергії на клітинному рівні. Вітамін В6 сприяє розщепленню білків. Це дозволяє виконувати різні функції росту та відновлення в організмі. Вітамін В9 або фолієва кислота - життєво необхідна поживна речовина, особливо для вагітних. Це допомагає здоровому розвитку плода. Це також зменшує ризик вроджених вад розвитку. Поряд з вітаміном В6, В9 також підтримує утворення еритроцитів. Вітаміни групи В полегшують діяльність різних ферментів в організмі. Вони сприяють здоровій шкірі та нормальному функціонуванню нервової системи.

Залізо

Залізо відіграє життєво важливу роль у формуванні та функціонуванні еритроцитів. Це тому, що він є основною складовою гемоглобіну, який транспортує кисень до тканин та органів по всьому тілу. Залізо полегшує діяльність багатьох ферментів, які відіграють певну роль у виробництві енергії. Вважається також, що він має протиракові властивості, що сприяє підвищенню імунної системи. Одна чашка вареного перлового ячменю забезпечує 12 відсотків рекомендованої добової норми.

Селен

Цей мікроелемент підтримує імунну систему та діяльність щитовидної залози. Дефіцит селену збільшує сприйнятливість до вірусних інфекцій. Це також може спровокувати розлади щитовидної залози. Одна чашка вареного перлового ячменю забезпечує 20 відсотків рекомендованої добової норми.