Центр спільних досліджень аквакультури

Харчування та дієти для аквакультури Зеленого морського їжака

Зелені морські їжаки в дикій природі всеїдні, харчуються різноманітними рослинами і тваринами, яких вони подрібнюють своїми потужними щелепами. Ці щелепи розташовані в круговій пластині, відомій як ліхтар Арістотеля, розташованій на нижній стороні проби (оболонки). Переважною їжею зелених морських їжаків є водорості, такі як водорості, такі як сахарина та ламінарія, а дослідники та виробники по всьому світу, що працюють з іншими видами морських їжаків, зазвичай використовують водорості та інші макро-водорості як корм. У деяких випадках макро-водорості можуть вирощуватися, але зазвичай їх збирають з дикої природи

Макроводорості мають кілька недоліків як корм для аквакультури морських їжаків. Він має сезонну мінливість і відносно низький вміст білка, і він може вводити небажані організми в середовище культури. Оскільки макроводорості зазвичай містять більше 90% води, для годівлі потрібні великі кількості. Дослідники, які вивчають харчування морських їжаків, переконались, що в більшості випадків сформульовані корми перевершують макроводорості як дієту. Багато хто вважає, що успішна комерціалізація аквакультури морських їжаків стане можливою лише тоді, коли будуть доступні відповідні та економічно ефективні вироблені дієти. З 2008 року CCAR провів кілька випробувань щодо дієти та дієти як частину нашої програми розвитку зеленого морського їжака.

Одна з дев'яти дієт, сформульована докторами Аддісоном Лоуренсом та д-ром Стівеном Ваттсом, що використовуються у випробуваннях дієти із зеленого морського їжака в CCAR

Рівні білка та вуглеводів у дієтах для неповнолітніх морських їжаків Наші перші випробування дієти з морського їжака були проведені в 2008-09 рр., Проведеними аспіранткою Університету Мен, Ешлі Клінг за її дипломну роботу. Неповнолітніх їжаків, яких вирощували з нашого інкубаторію, годували або водоростями, комерційними кормами для морських вугрів, або однією з дев’яти дієт з морських їжаків, сформульованими доктором Аддісоном Лоуренсом із Техасу A&M та доктором Стівеном Ваттсом з Університету Алабами, Бірмінгем. Складені дієти відрізнялись співвідношенням білків/вуглеводів, щоб допомогти нам визначити: 1) оптимальне співвідношення білок/вуглеводи; 2) чи привели розроблені дієти до кращого зростання, ніж дієти на ламінарії; та 3) чи може комерційний корм для ушко також служити кормом для морського їжака.

Деякі висновки дослідження були опубліковані в Журналі Всесвітнього товариства аквакультури, який можна прочитати тут: Випробування з годівлі зеленого морського їжака Едді, Браун та Клінг 2012

Загалом, результати показали, що дієти із вмістом білка 16% - 20% та вмістом вуглеводів> 40% дали найкращий ріст. Більшість складених дієт перевищували ефективність водоростей, але дієта з вушками давала найгірші результати. Складені дієти також спричинили швидкий розвиток статевих залоз, порушуючи питання розподілу енергії та якості статевих залоз. Вплив дієти на врожай та якість статевих залоз у зелених морських їжаків було розглянуто в наступному дослідженні в 2012-14 роках.

Дієту Нофіма, вироблену в Норвегії, можна побачити розкиданою по цих вирощених зелених морських їжаків

Дієта та годівля морських їжаків, що ростуть

Ми проводили більше випробувань щодо харчування та годівлі з 2009 - 2012 рр. Під час нашого проекту з оцінки вирощування зелених морських їжаків у цистернах (Стратегії вирощування морських їжаків).

Під час цього проекту ми використовували рецептурні корми для вирощування інкубаційних морських їжаків на ринок. Нашим основним кормом була дієта Nofima, виготовлена в Норвегії спеціально для зелених морських їжаків. Ми також годували їжаків недорогою дієтою для сомів, виготовленою Cargill, з високим вмістом рослинних білків наземного походження. Ми порівняли обидві дієти, одночасно оцінивши різні раціони кормів та частоту годівлі щодо росту та виживання. Ми виявили, що дієта сома була адекватною протягом коротких періодів, але в довгостроковій перспективі мала негативний вплив на ріст та здоров'я. Дієта Нофіми призвела до відносно швидкого зростання морських їжаків, одночасно даючи вкрай бажаний урожай і забарвлення гонад. Їжаків можна годувати настільки рідко, як один раз на тиждень, з невеликою помітною шкодою для росту. Для отримання детальної інформації, будь ласка, прочитайте остаточний звіт проекту тут: Підсумковий звіт Проект морського їжака NRAC

Гонади морського їжака, готові до вживання учасниками смакової панелі
Дієта і якість гонад морського їжака

Дієта може сильно вплинути на врожай гонад морського їжака та такі якісні аспекти, як колір, текстура та смак. Це має очевидні наслідки не лише для аквакультури, але й для виловлювального риболовлі, і в результаті Японія та інші країни зацікавились у визначенні оптимальних дієт для розвитку статевих залоз. В одній з форм ехінікультури морських їжаків утримують у клітках або резервуарах протягом декількох місяців і годують високоякісними кормами, які можуть бути макроводоростями або складеними для покращення якості їх статевих залоз. Це відоме як підвищення гонад або збільшення кількості гонад, і це можна порівняти з практикою виведення великої рогатої худоби на корми для відгодівлі на ринок.

У 2012-15 роках та за фінансування NOAA Sea Grant ми оцінили різні методи вирощування та дієти для комерційного наповнення зелених морських їжаків у штаті Мен. Пропозицію можна переглянути тут: Пропозиція NOAA Sea Grant Urchin 2012

Співпрацюючи з галузевим партнером Friendship International, ми придбали спеціалізовану систему годівлі морських їжаків під назвою Urchin Platter та встановили її в теплиці біля CCAR. Аспірант Університету штату Мен, Кенн Унг Вей, використовував систему Платтер у низці випробувань кормів, порівнюючи різні дієтичні продукти, які годували в інкубаторії або вирощували диких їжаків. Дієтами були свіжозібрана ламінарія, сушена ламінарія або дієта Нофіма, виготовлена в Норвегії. Урожайність гонад, вміст води, стійкість та колір вимірювали до, під час та після кожного шестимісячного дослідження, щоб оцінити вплив дієти на якість гонад. Випробування завершились сенсорною панеллю смаку, проведеною доктором Мері Елен Каміре з Департаменту харчових наук Університету Мен. Щоб побачити нашу презентацію щодо проекту, проведену на щорічному засіданні Національної асоціації ракоподібних в Черепашці в Каліфорнії в 2015 році, натисніть тут: NSA Monterey 2015
Аспірант Університету Мен, Кенн Унг Вей, годує свої "блюда з їжаком"