Харчові самураї - вигадливі. Що це таке і чим воно харчується?

За останні десятиліття наш асортимент магазинів різко змінився. Якщо раніше вітчизняні продукти у вільному доступі з'являлися не часто, то сьогодні полиці супермаркетів забиті заморськими стравами, серед яких можна побачити товар під дивною назвою фунчоза. Що це таке, знають далеко не всі, і лише одиниці пробували.

Фунчоза. Що це?

Російські "поціновувачі" просто не називають цей продукт: і тайські макарони, і біла локшина, і навіть кришталеві макарони. Як бачите, тут можна сперечатися довго, але давайте не будемо мучитися і говорити, що це улюблене японське блюдо самураїв. Але якщо серйозно, то функція - це тонка напівпрозора локшина, виготовлена з рисового борошна. Деякі стверджують, що в основі лежить крохмаль, але якщо ви коли-небудь вирішите спробувати, ви зрозумієте, що крохмалю там немає.

Батьківщиною цього продукту однозначно називають ніхто не може. Одні кажуть, що ця страва - дунганська, інші дотримуються думки, що це корейська. Загалом, невідомо, де з’явилася функція. Усі джерела підтверджують, що ця їжа поширена в Китаї та Японії, тому ми будемо дотримуватися теорії китайсько-японського походження.

Цікаво, що до перебудови радянські громадяни могли "білу локшину" знаходити на базарах Середньої Азії. Більше того, місцеві купці використовували його еластичність та еластичність, що дало змогу скрутити його в тугий моток.

В даний час на полиці з традиційними макаронами ви легко знайдете прозорий мішечок із написом "Funchoza".

Що це, ми, здається, вже розібралися, але що приготувати з несмачної локшини і з якими продуктами поєднувати? Все по порядку.

Як приготувати фунчозу?

Власне, він хороший у будь-якому вигляді - смаженому, вареному та залитому бульйоні. Але традиційно його заливають окропом протягом 2-3 хвилин, а потім ще 5 хвилин кип’ятять у підсоленій воді. Протягом цього часу він повинен прийняти характерний білий колір. І правильніше було б сказати, що це стане прозорим. Не дивно, що його називають "скляною локшиною".

Потім, щоб позбутися води, потрібно перевернути її на друшляк з маленькими отворами, а точніше, щоб ви не «відплили» і не зажурились з водою, візьміть сито.

Зазвичай його використовують як основу для салатів, чудова суміш вийде з морепродуктами або смаженими лісовими грибами.

У Фунчози є одна цікава особливість - здатність вбирати запахи та смаки, тому вона послужить чудовим гарніром майже до всіх страв.

Корисні властивості фунчози

Окрім того, що рисова локшина швидко готується, вона ще й дуже корисна. Все це завдяки великій кількості вітамінів групи В, Е, РР. Вони сприяють зміцненню нервової системи. А такі мінерали, як магній, цинк, фосфор і марганець здатні організувати роботу всіх органів людського тіла.

Як зазначалося раніше, ця локшина дуже поживна, тоді як її калорійність мінімальна, що сприяє втраті ваги. Складні вуглеводи, що містяться в прозорому продукті, наповнюють м’язи енергією і, як результат, благотворно впливають на здоров’я.

Ще однією перевагою фунчози є амінокислоти, які сприяють утворенню нових клітин, та відсутність глютену, що викликає різні алергічні реакції.

Висновок очевидний: фунчоз - це смачний і корисний продукт!