Харчові та дієтичні інновації, ключові для трансформації харчових систем

Найважливіші питання напередодні форуму EAT

Поки ми готуємось виїхати на Форум EAT у Стокгольмі цього місяця, у голові є два питання:

Як прискорити велику трансформацію харчових систем, необхідну, щоб змінити різке збільшення недоїдання у всьому світі
Як більш стратегічно сформувати інноваційний ландшафт щодо продуктів харчування та дієт

Велика трансформація систем харчування

Як ми вже писали тут, однією з найбільших проблем, з якою стикається наше суспільство, є трансформація харчових систем, щоб порожні калорії та нездорова їжа стали "викопним паливом" харчових систем, а здорові, поживні та стабільно вироблені продукти - "відновлюваною енергією" і рушіями порівняльних переваг, інвестицій та прибутку для харчової промисловості. Щоб досягти цього, нам потрібно діяти із системними амбіціями та терміновістю, подібними до тих, що лежать в основі зусиль кліматичного співтовариства щодо декарбонізації енергетичних систем. Не менше.

Візьміть участь у нашому опитуванні

Будь ласка, візьміть це коротке опитування щодо інновацій у сфері харчування та дієти. Ваші відповіді можуть допомогти перетворити глобальну систему харчування.

Хороша новина полягає в тому, що трансформація харчових систем піднімається на загальносвітовий порядок денний у найближчі 8 місяців завдяки безпрецедентній послідовності заходів на високому рівні: Eat Forum у червні; запуск звіту комісії Eat Lancet з питань їжі, планети та здоров’я, який передбачається восени; Глобальний кліматичний саміт у Сан-Франциско у вересні; саміт G20 у Буенос-Айресі наприкінці листопада та зустріч COP24 у Польщі у грудні.

Щоб максимально використати ці майбутні можливості, нам потрібно пришвидшити зближення зусиль п’яти ключових спільнот: клімат; сільське господарство; здоров'я, харчування; та харчова промисловість. Зараз відчувається, що багато розмов та зусиль значною мірою діють паралельно. Порядок денний Глобального саміту з питань клімату, G20 та COP24, ймовірно, буде зосереджений в основному на аспектах стійкості землекористування. Співтовариства з питань харчування та охорони здоров’я працюють над доступними поживними та здоровими продуктами. І харчова промисловість все ще погано бере участь у цьому порядку денному, і основні принципи взаємодії все ще обговорюються.

Майбутній звіт комісії Eat Lancet стане першою спробою інтегрувати питання планетарного та людського здоров'я через харчові системи та дієти в комплексні рамки. Ми з нетерпінням чекаємо м’якого запуску висновків комісії на форумі Eat і повного запуску звіту пізніше цього року. Якщо очікується, що доповідь Комісії пояснить науку та запропонує основні межі для майбутніх планів, вона не передбачає вирішення політичної економії продовольчих систем та початку мобілізації зацікавлених сторін навколо об’єднуючого опису.

Немає часу витрачати даремно. Ми потребуємо:

Почніть об’єднувати різні спільноти навколо розробки об’єднуючих та амбіційних розповідей щодо стійких та здорових систем харчування та дієти.
Переконайтеся, що аспекти здоров’я та харчування систем харчування належним чином враховані у заходах високого рівня пізніше року
Використовуйте ці події високого рівня як можливості розпочати спілкування та нові розповіді та організацію.

Роль їжі та дієт у трансформації системи харчування

Враховуючи, що кожна друга людина у світі очікує страждати принаймні однією формою недоїдання до 2030 року - з ростом населення, прискореною урбанізацією, зміною клімату як основними рушіями - нам знадобляться проривні інновації, щоб зупинити та змінити поточні тенденції.

На щастя, по всьому ланцюжку створення вартості зростає кількість ініціатив, орієнтованих на інновації у сфері харчових продуктів та дієт (див. Таблицю нижче), а також зростає кількість платформ, які прагнуть створити мережі інноваторів та донорів у цьому просторі. Однак інформація про те, що відбувається, не є легкодоступною та розпорошеною, що призводить до дублювання зусиль, великої неефективності та прогалин.

На сьогоднішній день у всьому світі чи за регіонами чи країнами не існує хорошої карти чи ландшафту інновацій у галузі їжі та здорового харчування, які б повідомляли фінансуючим організаціям, новаторам, реалізаторам та урядам, що відбувається в інноваційному процесі, хто є ключовими інвесторами чи споживачами продуктів харчування. та дієтичні інновації, які платформи та ініціативи підтримують інновації на яких етапах, і які знання отримали ці різні інновації? Це величезний виклик для всіх зацікавлених сторін.

Іншою проблемою є те, що інвестиції - особливо навколо інновацій - спрямовані на країни з більш високим рівнем доходу, а здатність інноваторів та інновацій охоплювати вразливе населення в країнах з низьким рівнем доходу обмежена.

Ключовим викликом для новаторів, фінансувачів, політиків та інших гравців, які беруть участь у інноваціях у сфері харчових продуктів та дієт у країнах з низьким рівнем доходу, є встановлення правильних зв’язків та отримання відповідної інформації - і те, і інше є вирішальним для отримання новаторами ресурсів та підтримки, необхідних для досягнення. широкий вплив. Вони також мають вирішальне значення для ефективного обміну знаннями між зацікавленими сторонами, такими як глобальні та місцеві гравці, члени спільноти практиків та новатори та політики, що працюють у різних місцях.

Це резонує? Вас цікавить інноваційний простір для продуктів харчування та дієт? Нас цікавлять ваші погляди.