Останні новини

Харчове середовище в умовах пандемії COVID-19

Вплив та позитивні політичні заходи щодо забезпечення здорової дієти для всіх

Останнє оновлення Секретаріатом UNSCN 8 квітня

Харчове середовище швидко змінюється

Нинішня глобальна пандемія коронавірусу (COVID-19) та заходи, спрямовані на зменшення його поширення, порушили харчове середовище у всьому світі. Ніколи більше уваги не було звернено на те, як люди відповідають продовольчим системам для харчування, яке вони потребують, та їх сім'ї. Порушення в повсякденних механізмах забезпечення продуктами харчування та порушення в різних компонентах систем харчування все частіше відчуваються на індивідуальному рівні.

Ці порушення харчового середовища людей та обмеження їх особистої свободи дають ще більше підстав гарантувати, що права людини не будуть порушені в довгостроковій перспективі. Кожна людина має право на належне харчування та право на здоров'я. Здійснення та захист прав людини кожного чоловіка, жінки та дитини є важливим у будь-який час, у тому числі під час кризи.

У міру поширення пандемії взаємодія між людьми та системою харчування змінюється з немислимою швидкістю та набуває все більшого значення у повсякденному житті. Зважаючи на суворі правила щодо особистого руху людей з метою обмеження розповсюдження COVID-19, покупка їжі є однією з єдиних точок контакту з тим, що люди знали як нормальне життя. Незважаючи на це, супермаркети, продуктові магазини та ринки стали протилежним барометром масштабів пандемії. Вживаються заходи фізичного дистанціювання, торгові площі закриваються, продавцям забороняється продавати, обмежують кількість покупців, виникають довгі черги в місцях закупівлі продуктів, а порожні полиці служать знаком механізму подолання.

Нездорова дієта є основною причиною погіршення самопочуття. Без цілеспрямованих заходів щодо харчування всі форми недоїдання, ймовірно, посиляться в результаті впливу пандемії на харчове середовище. Фінансові труднощі, зниження фізичної активності та зміна способу закупівлі, що сприяють виготовленню продуктів з більш тривалим терміном зберігання та часто гіршим профілем харчування, можуть призвести до вищого рівня продовольчої незахищеності, недоїдання та надмірної ваги/ожиріння.

Порушення харчового середовища є результатом набагато більших змін, ніж ті, що спостерігаються у місці продажу. Як зовнішній, так і особистий аспекти впливають на харчове середовище людей. Зовнішні розміри включають наявність продуктів харчування, ціни, продавців, тоді як особисті розміри включають географічний доступ, доступність, зручність та бажаність.

Рисунок 1. Можливий вплив пандемії COVID-19 на харчове середовище

Джерело: адаптоване від Turner et al., Поняття та критичні перспективи для досліджень харчового середовища: Глобальна структура із наслідками для дій у країнах з низьким та середнім рівнем доходу, доступна за посиланням https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2211912418300154? Через% 3Dihub

Конкретні приклади позитивних політичних дій щодо пом'якшення змін та покращення харчового середовища

Багато урядів на всіх рівнях, а також організації громадянського суспільства та приватний сектор вже застосовують позитивні політичні заходи щодо захисту харчового середовища. Мета полягає в тому, щоб спробувати пристосуватися до неминучих змін і підтримати стійкі здорові дієти для всіх.

Деякі приклади вжитих заходів докладно описані нижче:

Зовнішні домени харчового середовища

Особисті домени харчового середовища

Політичні дії під час COVID-19 повинні базуватися на правах людини - спрямовані на захист права кожної людини на їжу, зменшення нерівності та забезпечення задоволення потреб навіть найбільш вразливих груп, не залишаючи нікого позаду.

Поради щодо харчування під час пандемії COVID-19

Поради щодо харчування не змінюються через пандемію, але вони вимагають додаткової актуальності:

Працюючи в напрямку більш здорового та поживного майбутнього

Нинішні порушення, спричинені COVID-19, становлять величезну глобальну проблему, але також і можливість. Пом'якшення її наслідків за допомогою спільних рішень, солідарності та зміцнення місцевих харчових систем може відкритись і вести шлях до стійких перетворень до стійких та стійких харчових систем із здоровим харчуванням в їх основі. FBDG є корисним інструментом для керівництва цією трансформацією. Люди шукають напрямок і заспокоєння у своєму харчовому середовищі, яке реалізує право на їжу для кожного чоловіка, жінки та дитини. Настав час продемонструвати необхідність, силу та можливості стійких здорових дієт.

Загальні дії та рекомендації ООН щодо захисту здоров'я та харчування

Агенції ООН та їхні партнерські організації постійно нарощують дії та інформацію для захисту здоров'я та харчування людей у цей кризовий час (повний перелік ресурсів див. Тут).

Візьміть нашу коротку анкету про вплив COVID-19 на наше повсякденне життя. Це займе всього 5 хвилин вашого часу, і він доступний кількома мовами! Він працює до п'ятниці, 24 квітня 2020 року .