Харчування в галузі охорони здоров’я

Надішліть електронного листа своєму бібліотекареві або адміністратору, щоб порекомендувати додати цей журнал до колекції вашої організації.

ISSN: 1368-9800
EISSN: 1475-2727
URL:/core/журнали/громадське здоров’я-харчування

Ви залишаєте Cambridge Core і потрапляєте на сайт подання статей цього журналу.

Журнал додому
Прийняті рукописи
FirstView статті
Останній випуск
Статті з відкритим доступом
Найбільш цитовані
Усі питання

Уточнити список

Дії для вибраного вмісту:

Переглянути вибрані елементи
Зберегти в моїх закладках
Експортні цитати
Завантажити PDF (zip)
Надіслати Kindle
Надіслати в Dropbox
Надіслати на Google Диск

Щоб надіслати цю статтю до свого облікового запису, виберіть один або кілька форматів і підтвердьте, що погоджуєтесь дотримуватись нашої політики використання. Якщо ви вперше використовуєте цю функцію, вам буде запропоновано дозволити Cambridge Core підключатися до вашого облікового запису. Дізнайтеся більше про надсилання вмісту на .

Щоб надіслати цю статтю на ваш Kindle, спершу переконайтеся, що [email protected] додано до вашого затвердженого списку електронних листів особистих документів у розділі «Налаштування особистого документа» на сторінці «Керування вмістом та пристроями» вашого облікового запису Amazon. Потім введіть «назву» частини електронної адреси Kindle нижче. Дізнайтеся більше про надсилання на ваш Kindle. Дізнайтеся більше про надсилання на ваш Kindle.

Зверніть увагу, що ви можете надіслати до варіантів @ free.kindle.com або @ kindle.com. Електронні листи „@ free.kindle.com“ безкоштовні, але їх можна надсилати на пристрій лише тоді, коли він під’єднаний до Wi-Fi. Електронні листи "@ kindle.com" можна доставляти навіть тоді, коли ви не підключені до Wi-Fi, але зверніть увагу, що стягується плата за обслуговування.

Інший

Передмова

Вступ

Інший

Учасники DAFNE

Стаття дослідження

Ініціатива DAFNE: методологія оцінки режимів харчування у всій Європі за допомогою даних опитування бюджету домогосподарств

Ініціатива DAta Food NEtworking (DAFNE) була задумана у 80-х роках минулого століття і спрямована на використання даних, вже зібраних у контексті обстежень бюджету домогосподарств (HBS), для оцінки режимів харчування у всій Європі.

HBS - це опитування представників країн, що проводяться із подібною методологією через регулярні проміжки часу Національними статистичними відомствами майже всіх європейських країн. DAFNE зосереджується на визначенні порівняльних між європейськими країнами категорій продуктів харчування та соціально-демографічних даних, а також оцінці щоденної доступності продуктів харчування на душу населення. Завдяки класифікації продовольчих та соціально-демографічних даних за загальними категоріями стає можливим порівняння харчових звичок між європейськими країнами.

П'ятнадцять європейських країн з однією або кількома HBS, здійсненими протягом періоду 1981–1999 років.

Репрезентативні вибірки населення в 15 європейських країнах.

Дані HBS DAFNE порівнянні і дозволяють проводити широкий спектр дієтичних аналізів. Попередні дані документують відмінності у харчових звичках серед європейських країн та дають уявлення про соціально-демографічні детермінанти харчових уподобань.

Банк даних DAFNE, якщо його належним чином розширити та використовувати, може стати цінним інструментом для національного планування політики у галузі харчування та харчування у всій Європі та для виявлення груп з більшим ризиком розвитку умов, пов’язаних з харчуванням.

Методологічні питання з використанням даних видатків на опитування домогосподарств для індивідуальної оцінки наявності продуктів харчування: Ірландський досвід у загальноєвропейському проекті DAFNE

Участь Ірландії у проекті DAta Food NEtworking (DAFNE), який підтримується ЄС, вимагало дотримання загальних цілей та завдань. Дані щодо видатків Ірландського опитування домогосподарств (HBS) довелося перетворити у формат, сумісний із спільними зусиллями, перетворивши їх на кількість продуктів харчування, доступних на людину на день.

Ірландські дані про витрати HBS на всі товари для 7705 домогосподарств в Республіці Ірландія, зібрані за допомогою 14-денного щоденника, який ведуть усі члени домогосподарства віком від 15 років.

Після ідентифікації 188 харчових продуктів у наборі даних HBS було розраховано роздрібні ціни на одиницю ваги для кожної їжі. Коригування цін, зібраних з ряду різних джерел, було здійснено до цін 1987 року за допомогою Індексу споживчих цін. Для оцінки наявності харчових продуктів для домогосподарств використовувались прості моделі шляхом застосування скоригованих роздрібних цін на одиницю ваги до даних про витрати. Дані про рівень домогосподарств перетворювались на наявність їжі на людину на день. Внутрішня перевірка кількостей, розрахованих з використанням роздрібних цін, була проведена з використанням 12 продуктів харчування, на які Ірландський HBS збирає витрати та кількості.

Порівняння кількостей, опублікованих Ірландським центральним статистичним управлінням для 12 продуктів харчування в Ірландському опитуванні домогосподарств 1987 р., З кількостями, оціненими з використанням еквівалентних даних про витрати та відповідних роздрібних цін, показало згоду з похибкою менше 10% для 10 продуктів.

Незважаючи на певні труднощі з перетворенням даних про витрати HBS на продовольство у доступність їжі на людину на день, підхід DAFNE потенційно корисний для цілей ірландського спостереження за харчуванням та для полегшення порівняння даних про ірландські HBS з продуктами харчування з іншими європейськими країнами.

Оцінка вікової та статевої доступності їжі за даними опитування бюджету домогосподарств

Вивести оцінки віково-статевої доступності їжі на основі даних, зібраних на рівні домогосподарств.

Описано два альтернативні підходи моделювання, що ведуть до лінійної та нелінійної оптимізації відповідно. Ідея штрафних мінімальних квадратів використовується для оцінки параметрів моделі. Вплив характеристик домогосподарств можна включити в обидва підходи до моделювання.

Дані опитування домогосподарств з чотирьох європейських країн (Бельгія, Греція, Норвегія та Великобританія), близько 1990 року.

Методологія надання порівняльного опиту бюджету домогосподарств та індивідуального харчування на рівні зібраної дієтичної інформації

Для опису методології, застосованої для того, щоб зробити порівнянними на рівні зібраної дієтичної інформації дані опитування домогосподарств домогосподарств (HBS) та індивідуального обстеження харчування (INS) з чотирьох європейських країн (Бельгія, Греція, Норвегія та Великобританія).

У Бельгії дані HBS 1987–88 років порівнювали з даними бельгійських міжвузівських досліджень харчування та здоров’я, зібраних з 1980 по 1985 рік. У Греції дані HBS, здійснені в 1993–94 роках у більшій частині Афін, дані, зібрані приблизно в 1994 році в тому ж регіоні, в контексті грецького сегменту європейського дослідження перспективних досліджень раку та харчування. В Норвегії дані HBS, проведених у 1992, 1993 та 1994 рр., Порівнювали з дослідженням NORKOST, проведеним у 1993–94 рр. У Сполученому Королівстві дані чотирьох АГС, проведених у 1985, 1986, 1987 та 1988 роках, порівнювали з Національним дослідженням дієти та харчування серед дорослих британців, проведеним у 1987–88 рр.

Дані, що генеруються INS, були перетворені в оцінки, подібні до HBS, із застосуванням коефіцієнтів урожайності для зміни ваги під час варіння, розрахунків на основі рецептів та коефіцієнтів їстівної пропорції з урахуванням зміни ваги під час приготування їжі. Отримані таким чином оцінки «HBS-подібних» порівнювали з вихідними значеннями HBS після застосування коефіцієнта коригування для їжі, зіпсованої або даної домашнім тваринам.

Методологічні міркування, розглянуті в цій роботі, вказують на те, що перед тим, як проводитись належне порівняння даних про дієту, зібраних за допомогою опитувань, проведених з різними методологіями, необхідно врахувати низку питань.