Гречка - корисна альтернатива рисовій їжі - Regency Foods

Енергійний і поживний, гречка доступний протягом року і може бути поданий як альтернатива рису або приготований до каші.

Хоча багато людей думають, що гречка - це зерно злаків, насправді це насіння плодів, пов’язане з ревенєм та щавелем, що робить його придатною заміною зерна для людей, чутливих до пшениці або інших зерен, що містять білкову клейковину. Квіти гречки дуже ароматні і привабливі для бджіл, які використовують їх для отримання спеціального, сильно приправленого темного меду.

Користь для гречки для здоров’я:

Поживні речовини в гречці можуть сприяти контролю рівня цукру в крові. Під час тесту, який порівнював вплив на рівень цукру в крові цільної гречаної крупи та хліба з рафінованого пшеничного борошна, гречана крупа суттєво знижувала реакції глюкози та інсуліну в крові. Ціла гречка також отримала найбільший бал за здатність вгамовувати голод.

* Гречка є найкращим джерелом високоякісних легкозасвоюваних білків.

* Гречка крохмаль також може виступати в якості жирової альтернативи в оброблених харчових продуктах.

* Гречка росте настільки швидко, що, як правило, не потрібно багато пестицидів або інших хімічних речовин, щоб добре рости.

* Гречка не містить глютену і не містить зерна - тому він чудово підходить для целіакії та тих, хто харчується без зерна та чутливих до глютену дієт.

Має високоякісний білок, що містить усі дев’ять незамінних амінокислот, включаючи лізин
Багатий залізом.
Дуже високий вміст вуглеводів (80%).
Дуже високий вміст антиоксидантів.
Наповнений багатьма мінералами та вітамінами, такими як цинк, мідь та ніацин.