7 секретів людей, які готують їжу щотижня

Ці геніальні поради допоможуть вам перетворити звичку в звичку.

Ви знаєте той мем - той, у якому є шматочок піци та пиво у мішку Ziploc? Це приблизно підсумовує мої стосунки з приготуванням їжі: недоліки.

Але я хочу бути хорошим у цьому. Зрештою, готувати здорову, збалансовану їжу заздалегідь означає витрачати менше грошей на ресторани та на винос, відчувати менше випадків люті, викликаної голодом, і мати шлях більше часу, щоб витратити на те, що ти хочеш робити, як, наприклад, підняття курсу йоги або баре після роботи.

"Я впевнена в тому, що більшість людей повертають собі одну-дві години на день, готуючись лише раз на тиждень", - говорить Ерін Ромео, тренер з питань харчування, яка має близько 47 000 підписників у своєму акаунті @foodprepprincess Instagram. Щонеділі вона проводить дві години, готуючи їжу на п’ять-шість днів, включаючи обіди, вечері та закуски.

У чому її секрет? І в чому секрет неймовірних 10 мільйонів фотографій #mealprep, які зараз є в Instagram?

Нічого форсування ці люди — тож я вирішив знайти, що запалює їх приготовлену їжу, що змушує їх готувати страви, як бос, і що стимулює їх мотивувати, коли все, що вони хочуть робити, це випитись на дивані. з чим завгодно, крім овочів.

Ось те, що п’ять звичайних людей, котрі щотижня готують їжу, готують їжу щоразу, і про те, як вони з цим дотримуються. Не у всіх стратегія була однаковою, але всі вони мали кілька унікальних порад щодо того, як зробити процес ефективним, стійким і—задихатися—весело!

Стати майстром багатозадачності

Коли ви намагаєтеся приготувати купу обідів та вечерь відразу, ви можете почувати себе шаленими, розсіяними та схожими на те, що використовуєте всі каструлі та каструлі в будинку. Щоб спростити речі, кидайте купу інгредієнтів у духовку - або навіть у повільну плиту, - і ви зможете взяти участь у підготовці решти, поки вони готуються. Подрібніть овочі на закуски або приготуйте на плиті велику порцію зерна, наприклад, лободи або рису.

"Я люблю смажити купу овочів, солодкої картоплі і навіть курячих грудок відразу на декількох сковородах, щоб заощадити час", - каже 26-річна директор з маркетингу та тренер з фітнесу Керолін Уолкер. "Потім я все розкладаю по контейнерах і зберігаю в холодильнику, якщо я збираюся їх з'їсти протягом двох днів, або в морозильній камері, якщо я з'їм їх пізніше тижня". (Порада професіонала: Скляні контейнери з кришкою можна безпечно мікрохвильовою піччю або зберігати в морозильній камері. Перевірте ці геніальні контейнери для зберігання продуктів.)

Готуйте один або два типи їжі, макс

Занадто багато різноманітності сповільнить вас і зробить підготовку їжі нудною. Натомість дотримуйтесь одного-двох комбінованих страв на тиждень. "Я готую одну їжу на всі свої обіди, а потім ще одну їжу на всі свої обіди", - говорить Аманда Грін, 30-річна вихователька дитячого садка, яка щонеділі виділяє півтори години на приготування їжі. «Пара моїх улюблених - це мелена грудка індички, брокколі та солодка картопля; а потім курка, рис з цвітної капусти та овочі на грилі ".

Просте меню не означає, що їжа повинна бути нудною. Ірина Гонсалес, 32-річна письменниця-фрілансер, дотримується досить стандартних страв - зазвичай це одна веганська пароварка, що складається з квасолі або сочевиці, крохмалистих овочів, томатного соусу та зелені, - але вона творчо підходить до своїх ароматів. “Незважаючи на те, що інгредієнти залишаються незмінними, я присоска різних спецій. Іноді я готую страви, інспіровані індіанцями, інколи тайські, інший раз іспанські. Стільки варіантів, що мені ніколи не нудно ».

Ведіть діючий список того, що є у вашій коморі

Це звучить так очевидно, але коли ви востаннє інвентаризували те, що насправді було у вашому холодильнику та коморі? Гонсалес клянеться цим, щоб не перестаратися і не скупитися на продуктовий магазин. "У мене в телефоні є записка зі списком усіх продуктів у нашому домі", - каже вона. "Тож я точно знаю, що у нас є, і тому саме те, що нам потрібно купити, щоб зробити щось на тиждень".

Зазвичай вона починає з перегляду своїх дощок рецептів, які вона зберегла, а потім переглядає свій «список комори», щоб побачити, які інгредієнти у неї вже є під рукою. "Нещодавно я зробив тайський каррі з нуту, тому що в мене вже був нут, банка кокосового молока, банка помідорів та спеції - так що все, що мені потрібно було придбати, - солодка картопля та капуста!"

Скористайтеся стратегічними ярликами

Якщо ви той, у кого дійсно не вистачає часу або просто намагаєтеся заздалегідь приготувати купу їжі, не соромно користуватися зручними, але все-таки корисними варіантами в продуктовому магазині. "Іноді я купую попередньо нарізані овочі та фрукти, заморожені овочі та рис, варену сочевицю або куряче м'ясо", - говорить Волкер.

Джері Кляйн, 36-річна менеджерка соціальних мереж і сценаристка, погоджується. Вона та її хлопець клянуться замороженою курячою грудкою Costco, яку не потрібно розморожувати перед приготуванням. "Вони коштують $ 24 і тривають у нас близько місяця!" вона каже.

Відчуваєте, що ви обманюєте або витрачаєте більше грошей на ці зручні продуктові вибори? Не підкреслюй! Ймовірно, все ще шлях дешевше - і здоровіше - ніж на винос.

Взагалі пропустити фактичні рецепти

Говорячи про ярлики, пропуск рецептів повністю може бути ключем до послідовності приготування їжі: «Рецепти часто містять багато інгредієнтів і можуть бути надзвичайно залякуючими, але приготування їжі в реальності, здається, є« складанням речей, сезоном, насолодою », - каже Кляйн.

Просто готуйте те, що, як ви знаєте, вам сподобається, але більше. Подвоюйте або потроюйте кількість, залежно від того, скільки страв ви хочете зробити заздалегідь або скільки людей вам потрібно нагодувати.

Зосередьтеся на простих продуктах, таких як смажена курка та овочі, зварені круто яйця, нарізані овочі для закусок та супи з низьким рівнем обслуговування.

Переконайтеся, що всі на борту з меню

Підготовка до цілої сім'ї? Немає нічого, що відбиває страви від майбутніх страв, як приготування великої кількості чогось, і всі думають, що це відмовно.

«Моя головна порада щодо приготування їжі або періодичного приготування їжі - переконатися, що люди, для яких ви готуєте, насправді подібно до їжі », - каже Джоді Лін Лівінгстон, працююча мама трьох дітей до 6 років. “Одного разу я зробив щось із монстрами, і це було просто жахливо. Ми застрягли – це була запланована і передбачена бюджетом їжа на три дні, і я в підсумку розвалив її. Така марна трата часу та грошей! "

Розважайте себе

Немає причин готувати їжу мовчки. Скористайтеся цим часом на кухні, щоб теж трохи повеселитися! "Моя порада номер один для того, щоб зробити це звичайною справою - це слухати аудіокниги", - говорить Гонсалес. «Мені теж подобаються подкасти, але я вважаю, що перебираючи велику частину книги, я відчуваю себе більш досконалим. Це робить приготування їжі набагато цікавішим ".

Ви також можете підірвати свій улюблений плейлист Spotify і влаштувати невеличку танцювальну вечірку для одного, поки будете чистити трохи солодкої картоплі.

Щоб отримати наші найпопулярніші новини на вашу поштову скриньку, підпишіться на розсилку "Збалансовані укуси"