Годування дитини лободи - смачні, поживні рецепти дитячого харчування з лободи

Кіноа в рецептах дитячого харчування - коли дитина може мати лободу? Вік для інтродукції лободи: 8-10 місяців

Коли моя дитина може їсти лободу?

Лободу можна вводити дитині з 8-місячного віку, хоча багато немовлят переносять це до 8 місяців. Це поживне зерно є чудовим доповненням до дієти вашого малюка і воно дуже універсальне. Ви можете зробити це крупою, пловом або «гамбургером» для закусок!

Як і у випадку з усіма іншими продуктами, при введенні твердих речовин завжди слід проконсультуватися з педіатром, оскільки загальні положення можуть не стосуватися вашої дитини.

Добрість лободи для немовлят і дорослих

Кіноа, що вимовляється як «гостра ва», насправді є насінням, а не зерном. Її вирощують у Південній Америці більше 5000 років. Її збирають як в горах Анд, так і навколо них. Чи знали ви, що інки називали Кіноа «материнським зерном»?

Інки дали цій назві кіноа, оскільки вони вважали, що вживання в їжу зерна означає хороше здоров'я та довголіття. Кіноа стає популярним зерном у Північній Америці, проте найсолодшою та найсмачнішою є лобода, вирощена в Південній Америці. Кіноа упакована клітковиною, кальцієм, залізом та фолієвою кислотою, щоб назвати декілька корисних речовин.

Кіноа (одна чашка, варена) Білок - 8,4 г.

ВІТАМІНИ

Вітамін А - 0 МО

Вітамін С - 0 мг

Вітамін В1 (тіамін) -, 20 мг

Вітамін В2 (рибофлавін) -, 20 мг

Фолат - 78 мкг
Містить деякі інші вітаміни в невеликій кількості.

МІНЕРАЛИ

Калій - 318 мг

Фосфор - 281 мг

Магній - 118 мг

Залізо - 2,76 мг
Також містить невелику кількість марганцю, міді та цинку.

Як вибрати і зберігати лободу для домашнього дитячого харчування

EWG не класифікує зернові у своєму списку продуктів харчування з "брудною дюжиною", тому придбання органічної лободи є особистим вибором. Ви можете помітити, що майже вся продана лобода є органічною!

Ви можете придбати лободу цілу, у пластівцях і навіть у вигляді борошна. Практично вся лобода, що продається в Сполучених Штатах, повністю попередньо промита, тому мінливі, гіркі сапоніни обмежені.

Цілу лободу можна зберігати кілька місяців у сухому прохолодному місці. Більшість упакованих лобод також матиме на упаковці дату «найкраще, якщо використовується до». Кіноа слід зберігати в герметичній тарі, бажано в холодильнику. Ви можете зберігати лободу в сухому прохолодному місці, проте переконайтеся, що ви перевіряєте її, якщо вживаєте її рідко.

Подрібніть лободу в порошок за допомогою кавомолки або кухонного комбайна. Подрібнення лободи допомагає зробити більш гладку консистенцію при варінні в злаку!

Якщо ви збираєтеся подрібнювати лободу в «борошно», обов’язково зберігайте її в холодильнику або в сухому прохолодному місці. Натуральні олії, що надходять із зерна, можуть прогіркнути без охолодження. Купуючи будь-який вид попередньо подрібненого цільного зерна, завжди краще купувати менші кількості, щоб переконатися, що цілі зерна використовуються до того, як вони прогіркнуть.

Взято з нашого допису в блозі 18 серпня 2009 року.

Найкращий спосіб приготування лободи для дитячого харчування або дитячої каші

Полоскання та підсмажування лободи

Деякі люди рекомендують промивати лободу перед тим, як її варити, щоб позбутися від її гіркоти та сапононів; інші кажуть, що підсмажування його полегшить травлення. Як уже згадувалося вище, лобода, що продається в Сполучених Штатах, повністю попередньо прополіскується, тому мінливі, гіркі сапоніни обмежені.

Для полоскання лободи - додайте бажану кількість, яку будете готувати, до дрібного сітчастого сітчастого фільтра і пропустіть воду, поки не залишиться бульбашок. Іноді я прополіскую, інколи ні, але, можливо, ви захочете ретельно промити, якщо готуєте лободу для дитини. У мене ніколи не виникало проблем із гіркотою, і я ніколи не підсмажував кіноа до її приготування.

До тосту з кіноа - додайте бажану кількість, яку будете готувати, на сковороду/соте і нагрійте на середньому вогні. Постійно помішуйте, щоб не сталося горіння, і зніміть з вогню, як тільки лобода стане золотисто-коричневою. Можна додати в сковороду невелику частину олії, але це не обов’язково. Я не знаю, чи тости насправді допоможуть травленню, але я ніколи не чув, щоб немовлята відчували труднощі з перетравленням лободи. Мої малюки насолоджуються лободою з 7 місяців без проблем з травленням.
Кіноа, як і пшоно, розширюватиметься приблизно так само, як рис, тому хорошим правилом є 1 склянка лободи на 2-3 склянки води.

Кіноа порошок для дитячих злаків Кіноа:

Зварити приблизно 1/4 склянки порошку лободи на 1-2 склянки води.

При приготуванні меленого «порошку» кіноа для домашньої дитячої каші головне - збивати віночком, коли ви готуєте, щоб уникнути злипання.

Готуйте кіноа, як рис:

Як і пшоно, ви можете готувати кіноа, як рис, і їсти його як заміну рису. Приготування займе близько 10-20 хвилин, і воно буде красиво розвалитися. Використовуйте 1 склянку зерна лободи на 2 склянки води. Кіноа додасть текстури запіканкам, пловам, супам і рагу.

Пластівці кіноа:

Ви також можете додати пластівці лободи в хлібобулочні вироби і навіть використовувати борошно для створення випічки. Будь ласка, майте на увазі, що кіноа не містить клейковини, тому не сподівайтесь, що запечена кіноа буде такою ж легкою та пухнастою текстурою, як хліб, наприклад.

Кілька рецептів дитячого харчування з лободи

Цільнозернова дитяча каша з лободи

Інгредієнти:

1 склянка цілої лободи (не подрібненої в порошок)
2 склянки води

Крок 1: У великій каструлі закип’ятіть 2 склянки води
Крок 2: Додайте 1 склянку лободи
Крок 3: Накрийте казан, зменште вогонь і тушкуйте приблизно 15 хвилин або поки рідина не вбереться. Дайте постояти п’ять хвилин, а потім трохи «розпушіть».

Ви можете додати спеції, такі як кориця, імбир та ваніль, а також фрукти, овочі та/або інші продукти, які відповідають віку вашої дитини.

Плов з лободи та гороху

Інгредієнти:

3 склянки вареної лободи
1 чашка улюбленого бульйону з курки, овочів або яловичини
Гороху

Напрямки:
Крок 1: У середній каструлі з’єднайте інгредієнти. Доведіть суміш до кипіння, а потім зменште вогонь до мінімуму.
Крок 2:Тушкуйте приблизно 10 хвилин - уважно стежте за цим, щоб лобода не зменшилася до пастоподібної товщини. Нам не пощастило приготувати цільнозернову кіноа на складі - це може бути пов’язано з інгредієнтами в запасі; не соромтеся зв’язуватися з нами, якщо ви мали успіх.

Квіноа, обсмажена

Інгредієнти:

1 склянка вареної лободи (не пюре).
м'які варені яблука - нарізані кубиками
м'який приготовлений жовтий кабачок - нарізаний кубиками
м'яка варена солодка картопля - нарізана кубиками

Напрямки:
Крок 1: Все інгредієнти киньте разом на сковороду з підігрітою оливковою олією
Крок 2: Посмажте і скрембуйте, потім подавайте теплими
Крок 3: Необов’язково: змішайте жовток або 2 для підвищення білка та заліза.

Вершкова кіноа та банани

Інгредієнти:

1 склянка вареної лободи
1/2 склянки простого цільномолочного йогурту 1/2 банана в пюре

Напрямки:
Крок 1: У середній каструлі змішайте інгредієнти і тушкуйте на слабкому вогні близько 10 хвилин. Ви просто зігріваєте інгредієнти, а не готуєте їх. Будь ласка, уважно стежте за цим, щоб лобода не зменшилася до пастоподібної товщини.

Схід сонця Кіноа

Їжу добре змішувати з лободою

Фрукти, овочі, йогурти та м’ясо - це хороша їжа, яку можна додавати та змішувати з домашніми дитячими кашами з ячменю.
Спробуйте приготувати лободу в домашньому овочевому, курячому або яловичому бульйоні.
Не забувайте про спеції. Кіноа найчастіше найкраща, коли додаються трави та спеції - ви можете м’ята, порошок часнику або цибулі або навіть кориця, імбир та ін.

FAQ: Чи містить кіноа глютен?