Глобальна дієта може допомогти поліпшити здоров’я та зберегти планету, зазначає дослідження

Згідно з нещодавнім дослідженням, опублікованим у медичному журналі "The Lancet", міжнародна група вчених розробляє глобальну дієту, яка може допомогти поліпшити здоров'я людини, а також одночасно врятувати планету.

Згідно з нещодавнім дослідженням, опублікованим у медичному журналі "The Lancet", міжнародна група вчених розробляє глобальну дієту, яка може допомогти поліпшити здоров'я людини, а також одночасно врятувати планету. Дієта повинна забезпечувати стійке виробництво їжі для зменшення подальшої шкоди для планети. Дієта заснована на збільшенні споживання овочів, горіхів і фруктів, знижуючи при цьому споживання цукру та червоного м’яса вдвічі.

Дослідники припускають, що нова дієта може допомогти збалансувати здоров’я планет і навіть запобігти до 11,6 мільйона передчасних смертей. За даними дослідників дослідження, населення планети досягне 10 мільярдів людей до 2050 року. Це в поєднанні з існуючими звичками у харчуванні та виробництві їжі посилить ризики для людей та планети. За словами доктора Річарда Хортона, головного редактора газети "Ланцет", висвітлених результатами звіту, зазначається, що 1 мільярд людей живе в голоді, а 2 мільярди людей їдять занадто багато неправильної їжі.

Команда вчених створила глобальну `` довідкову дієту '', намагаючись забезпечити здорове населення планети. Казали, що еталонний дієтичний план є ідеальним щоденним харчуванням для людей старше двох років. Відповідно до авторів дослідження, окрім зменшення деградації навколишнього середовища, ця конкретна дієта може також допомогти зменшити хронічні захворювання, такі як ішемічна хвороба серця, інсульт та діабет.

Дієта радить людям споживати 2500 калорій на день, що трохи більше, ніж те, що люди їдять сьогодні, сказав Віллетт. Люди повинні їсти "різноманітну їжу на рослинній основі, низьку кількість їжі тваринного походження, ненасичених, а не насичених жирів, і мало рафінованих зерен, високоопрацьованих продуктів та доданих цукрів", - сказав він. Дієта складається з цільнозернових, крохмалистих овочів, фруктів, молочних продуктів, білків, жирів та цукру.

Щоб дозволити населенню дотримуватися контрольної дієти, у звіті пропонується п’ять стратегій: стимулювання людей харчуватися здоровіше, переведення світового виробництва на різноманітні культури, стійке посилення сільського господарства, жорсткіші правила управління океанами та землями та зменшення харчових відходів.

Згідно з результатами дослідження, зміна дієти повинна бути на глобальному рівні, де споживання таких продуктів, як червоне м’ясо та цукор, має зменшитися більш ніж на 50 відсотків. Тоді як споживання горіхів, фруктів, овочів та бобових культур повинно зрости більш ніж удвічі.