Гарбузова каша

Покладіть тепле сяйво в живіт і налаштуйте себе на день за допомогою цієї беззернової миски.

Підготовка

Кулінарія

Рівень майстерності

У гарбузах багато бета-каротину, потужного антиоксиданту, а також вітаміну А (який підтримує слизову оболонку кишечника), С і Е. Вони також багаті клітковиною, яка збільшує наше різноманіття мікробіомів.

Інгредієнти

300 г. гарбуз (або гарбуз гарбуз), приготовлений і нарізаний кубиками
50 г. кокосове масло (або 30 г кокосового масла)
225 мл нежирне кокосове молоко
1 ч. Л паста з ванільної квасолі (або 1 ч. ложка ванільного екстракту)
Дрібка солі
½ чайної ложки меленої кориці
Жменя гранатових кісточок або чорниці для подачі

Нотатки Кука

Температура духовки є звичайною; якщо використовується вентилятор (конвекція), зменшіть температуру на 20˚С. | Ми використовуємо австралійські столові ложки та чашки: 1 чайна ложка дорівнює 5 мл; 1 столова ложка дорівнює 20 мл; 1 склянка дорівнює 250 мл. | Вся зелень свіжа (якщо не вказано), а чашки злегка упаковані. | Всі овочі середнього розміру і очищені від шкірки, якщо це не вказано. | Усі яйця складають 55-60 г, якщо не вказано.

Інструкції

Змішайте всі інгредієнти, крім фруктів, до отримання однорідної пасти. Суміш акуратно підігрійте на сковороді. Можливо, вам сподобається розбавити його невеликою кількістю кокосового молока.

Подавайте його теплим із зернами граната або чорницею.

Рецепт з дієти «Розумні кишки» доктора Майкла Мослі з Танею Боровським та доктором Клер Бейлі. (Simon & Schuster Australia, pb, 29,99 доларів США). Детальніше про розслідування Майкла Мослі про те, як їсти, щоб контролювати тягу та підвищити свій настрій, читайте тут.