Фруктовий сік; Поради щодо догляду за дитиною

Фруктовий сік

Багато хто вважає фруктовий сік здоровим напоєм для немовлят. Але це так? Це може бути добре чи погано для немовлят залежно від обставин. Дізнайтеся про переваги та ускладнення, пов’язані з даванням немовлятам фруктового соку.

Що в фруктовому соку

Фруктовий сік

Вміст води у фруктах становить близько 90% (варіації трапляються залежно від виду плодів), отже, основним компонентом фруктового соку є також вода. (Концентрований сік має значну частину води, видобутої під час обробки.)

У фруктовому соку багато простих цукрів, таких як сахароза, фруктоза, глюкоза та сорбіт, але дефіцит складних вуглеводів. Сік містить лише невелику кількість білка, жодного жиру або клітковини (якщо не включена м’якоть) і лише невелику кількість мінералів та вітамінів. Деякі фруктові соки, природно, є хорошим джерелом вітаміну С, а інші можуть бути збагачені вітаміном С або кальцієм.

Фруктові напої

Соковиті напої, які іноді позначають як «фруктові напої» або «фруктові коктейлі», не слід сприймати як фруктові соки. Фруктові напої не такі поживні, як 100% сік. Більшість фруктових напоїв містять 10% чи менше чистого фруктового соку і включають додані підсолоджувачі, штучні ароматизатори та іноді підсилювачі, такі як вітамін С або кальцій. Фруктові напої не мають поживної цінності для дієти дитини.

Виноградні, апельсинові або інші фруктові газовані напої (безалкогольні напої) не містять соку.

Фруктовий сік або цілі фрукти

Фруктовий сік не забезпечує жодної корисної поживної речовини порівняно з цілими фруктами. Вживання цілих фруктів - пюре або пюре для немовлят - краще джерело харчування в порівнянні з фруктовим соком. Це пов’язано з тим, що цілі плоди зберігають шкіру та м’якоть, які є важливими джерелами клітковини та інших поживних речовин.

Їстівні шкірки багатьох фруктів, включаючи яблука, груші, сливи, чорнослив, родзинки, малину, абрикоси, інжир, виноград, чорницю та полуницю, включають каротиноїди та флавоноїди. Окрім живлення, ці поживні речовини є антиоксидантами, які захищають наше здоров’я.

У склянці 100% фруктового соку міститься сік і цукор кількох шматочків фруктів. Фруктовий сік можна вживати швидше, ніж цілий плід, і тому ризик надмірного споживання більший. Вживання занадто великої кількості соку пов’язано з багатьма проблемами зі здоров’ям (описані нижче).

Вміст клітковини у цілих плодах уповільнює травлення та швидкість всмоктування цукрів. Більш повільна швидкість всмоктування забезпечує більш поступове підвищення рівня цукру в крові порівняно з соком з тих же фруктів.

Непастеризований сік може містити шкідливі організми, такі як E-coli, сальмонела та криптоспорідій. Ці організми можуть викликати хвороби, які особливо шкідливі для людей з ослабленою імунною системою, таких як діти, вагітні жінки або люди похилого віку. Пастеризація вбиває цих організмів, що спричинює псування та потенційну інфекцію.

Проблеми, пов’язані із занадто великою кількістю соку

1. Карієс зуба

Вживання великої кількості соку може пошкодити емаль зубів вашої дитини, що призведе до карієсу зубів (карієсу). Зубний карієс пов’язаний із надмірним впливом на зуби цукрів, що містяться в соках або інших підсолоджуваних напоях і, в меншій мірі, в молоці. Часте потягування соку з пляшок, чашок для годування або коробок з фруктовим соком протягом дня або перед сном сприяє розвитку карієсу зубів.

2. Надмірна кількість газів, здуття живота та дискомфорт у животі

Немовлята схильні до болю в животі, оскільки у них незріла травна система. Шлунково-кишковий тракт маленьких дітей (до 6 місяців) не має достатньої кількості необхідних дієтичних ферментів, щоб адекватно перетравити високий рівень цукру, що міститься в соку.
Навіть невелика кількість фруктового соку, що містить цукри з високим співвідношенням фруктози до глюкози (наприклад, яблучний, грушевий або чорносливний сік) та/або сорбітол (грушевий або чорносливний сік) може погіршити роботу кишечника та спричинити неспокій, гази та шлунок. дистрес у деяких немовлят. (Докладніше див. У розділі Всмоктування вуглеводів).
Навіть коли травна система дитини дозріває, залишаються обмеження щодо того, скільки соку людина може перетравити за один раз. Трохи соку можна терпіти, але багато може потенційно викликати біль у шлунку та/або діарею.

3. Діарея

Немовлята та маленькі діти особливо схильні до діареї від соку через незрілу систему травлення. Коли цукор погано засвоюється (розщеплюється), він не може всмоктуватися в кров, тому він переходить у товсту кишку. Організм позбавляється від неперетравленого цукру, вимиваючи його. Цукор у товстій кишці забирає додаткову рідину, і бактерії, що є в природі в кишечнику, зброджують цукор. Це призводить до надмірного газоутворення та водянистого стільця (діарея).
Занадто багато фруктового соку (тобто більше 5 унцій або 150 мл на день) може викликати діарею. Хронічна діарея, яку іноді називають «діареєю малюка», пов’язують із надмірним споживанням соку.
Фруктовий сік часто рекомендується застосовувати для лікування запорів у маленьких дітей, але його кількість слід обмежувати, щоб уникнути діареї.

4. Поганий ріст

Повідомляється, що надмірне споживання соку є чинником, що сприяє розвитку деяких дітей з неорганічною недостатністю. (Іншими словами, там, де немає медичних причин для процвітання.)
Сік може придушити апетит дитини. Якщо вживання соку не обмежується, існує ризик того, що сік може замінити грудне молоко, дитячі суміші або інші поживні продукти в раціоні дитини, які необхідні для здорового росту та розвитку.

5. Ожиріння

У деяких дітей надмірне споживання фруктового соку (більше 12 унцій або 350 мл на день) пов'язане з підвищеним споживанням калорій та ожирінням.
Фруктовий сік має високий глікемічний індекс, тобто великий відсоток простих цукрів у фруктовому соку швидко підвищує рівень цукру в крові. У свою чергу, підвищення рівня цукру в крові викликає викид інсуліну в кров. Високий рівень інсуліну сприяє накопиченню жиру, а також посиленню почуття голоду.

6. Гіпотрофія

Дитина може мати недостатню вагу, зайву вагу або бути в межах здорового діапазону ваги, і при цьому недоїдати, якщо її раціон погано збалансований. У фруктових соках та фруктових напоях багато простого цукру, дефіцит складних вуглеводів, білків, жирів та клітковини. У них, як правило, мало мінеральних речовин, таких як залізо, кальцій і цинк.
Якщо дитина не харчується збалансовано, їй може не вистачати основних поживних речовин. Хоча дитина, яка п’є багато соку, все одно отримуватиме багато калорій із цукрів, що містяться в соку (і, отже, може набирати вагу), вживання занадто багато соку може призвести до недоїдання та/або анемії.
Вживаючи занадто багато фруктових соків, діти можуть не пити достатньо молока, яке забезпечує кальцій і вітамін D. У деяких районах країни рахіт (витончення кісток) зростає.

7. Відмова від води

Ми всі знаємо, які переваги вода надає здоровому харчуванню. Викликає занепокоєння зростаюча кількість дітей, які відмовляються пити воду, замість цього вибираючи напої, наповнені цукром.

Коли немовлята починають їсти тверду їжу, для підтримання правильного водного балансу в організмі потрібна додаткова вода. Розбавлений фруктовий сік часто рекомендують батькам як спосіб забезпечити додатковою водою, оскільки діти та діти зазвичай віддають перевагу солодкому смаку соку на користь води.

Заохочуючи здорові немовлята прийматимуть воду, особливо якщо молоко чи вода є єдиною пропонованою рідиною.

8. Небажання їсти цілі фрукти

Цілі фрукти мають багато харчових переваг перед фруктовими соками (як уже згадувалося вище). Довіра до фруктового соку для забезпечення рекомендованого щоденного споживання фруктів не сприяє харчовій поведінці, яка заохочує звичку їсти цілі фрукти.
Дослідження дієти та харчових звичок дітей у віці від 4 до 18 років показало, що в середньому діти їли менше половини рекомендованих 5 порцій фруктів та овочів на день, а 1 з 5 дітей взагалі не їв фруктів.

9. Марна трата грошей

Наші тіла потребують балансу різних вітамінів та мінералів щодня, оскільки багато з них не можуть зберігатися в організмі. Мінерали та водорозчинні вітаміни, що містяться у фруктових соках, будуть потрапляти в сечу, якщо в цей час немає необхідності для нашого організму засвоювати більше.
Хоча трохи може бути хорошим, багато не обов’язково краще. Вживання фруктового соку не є більш поживним, ніж вживання тієї ж кількості цукрової води, як тільки потреба нашого організму у вітамінах та мінералах буде перевищена.
Цукор та вода є основними компонентами 100% фруктових соків та фруктових напоїв. Кількість цукру в 6 унціях коливається від 18 до 27 грамів (залежно від виду плодів). Це еквівалентно 4,5 - 7 чайним ложкам цукру.

1. Чи є фруктовий сік здоровим вибором?

Фруктовий сік може бути здоровою частиною раціону вашої дитини, якщо його вживати належним чином. Фруктовий сік може сприяти рекомендованому щоденному вживанню вітамінів і мінералів, якщо вона не вживає достатньо фруктів. Однак вживання занадто великої кількості соку може негативно позначитися на здоров’ї вашої дитини. Діти можуть легко пити занадто багато фруктових соків та фруктових напоїв, тому що їм подобається смакувати підсолоджені рідини. Тому вам може знадобитися встановити обмеження на кількість випитої дитиною, щоб забезпечити збалансоване харчування.

2. Чи потрібно давати дитині фруктовий сік?

Фруктовий сік не забезпечує жодних харчових переваг для дітей молодше 12 місяців. Немовлята отримують достатню кількість вітамінів та мінералів з грудним молоком (за умови достатнього материнського споживання) або дитячої суміші (яка включає необхідні вітаміни та мінерали). Оскільки нові продукти харчування * з легкістю приймаються у віці від 6 до 12 місяців, зараз сприятливий час для того, щоб закріпити здорові харчові звички на майбутнє, і рекомендується фрукти.

Фруктовий сік також не забезпечує жодної харчової переваги над цілими фруктами для дітей старше 12 місяців. Дітям не потрібно пити будь-який фруктовий сік, якщо вони їдять рекомендований щоденний прийом фруктів (тобто 2 порції для дітей віком до 4 років та 4 порції для дітей старше 4 років).

* Немовлята часто відмовляються від нової їжі, коли вона пропонується вперше. Іноді нову їжу, можливо, доведеться пропонувати до 10 разів, перш ніж вона остаточно буде прийнята.

3. Скільки фруктового соку занадто багато?

Обмежте споживання фруктового соку дитиною не більше ніж наступним.

Ці рекомендації - це максимальна кількість, яку слід пропонувати, мінімальну кількість соку не можна пропонувати дитині, оскільки пропонувати сік взагалі не потрібно.

4. Які соки найкраще підходять для немовлят?

Не всі 100% фруктові соки мають однакову харчову цінність. Фактичне харчування у фруктових соках різниться залежно від виду та залежно від марки. Самий поживний сік для ваших грошей - це 100% сік із збереженою м’якоттю. Той, який або з високим вмістом вітаміну С, або збагачений вітаміном С. (Перевірте етикетки, щоб порівняти вміст поживних речовин.)

Апельсиновий сік має менше цукру, ніж інші соки. Він також має високий вміст вітаміну С і калію, а тому є хорошим вибором. Однак деякі немовлята погано переносять цитрусові соки, і при згодовуванні апельсинового соку у них може з’явитися розлад шлунка або висип. У цьому випадку найкраще почекати, поки дитині виповниться 1 рік, щоб запропонувати апельсиновий або грейпфрутовий сік.

Деякі немовлята та маленькі діти важко перетравлюють яблучний, грушевий та чорносливний сік, оскільки вони містять цукру з високим співвідношенням фруктози до глюкози. У невеликих кількостях ці соки можуть бути дуже ефективними для лікування запорів. У більшій кількості вони можуть спричиняти неспокій, гази, дискомфорт у животі та діарею.

Оскільки білий виноградний сік містить баланс цукрів і відсутність сорбіту, він може засвоюватися легше і, отже, рідше засмучувати маленькі животики. Однак виноград містить лише невелику кількість вітаміну С і містить більше цукру, ніж більшість інших фруктових соків.

5. Чи потрібно мені купувати дитячий сік?

Дитячий сік вже розбавляється додатковою водою. Він містить більше вітаміну С, ніж звичайний сік. Він не містить доданого кольору, як звичайний сік, але може містити ароматизатори.

Хоча зручний, дитячий сік дорожчий за звичайний. Ви можете заощадити гроші, купуючи звичайний сік для дорослих і розбавляючи його самостійно. Купуйте лише 100% сік і переконайтеся, що він пастеризований.

6. Чи краще вибирати вітамінізовані соки?

Як кальцій, так і вітамін С важливі для харчування дитини, але вони можуть бути забезпечені їжею. Укріплені кальцієм соки забезпечують приблизно таку ж кількість кальцію, як молоко, але не мають інших поживних речовин, що містяться в молоці.

Укріплений сік може бути корисним у наступних ситуаціях. Якщо ваша дитина не вживає достатньо молока або не їсть продукти, багаті кальцієм. Або якщо ваша дитина не їсть щоденних рекомендованих порцій фруктів.

7. Чи потрібно розводити сік для немовлят?

Якщо ви купуєте комерційні дитячі соки, їх не потрібно розбавляти. Однак звичайний сік потрібно розбавляти, щоб немовлята отримували цукор до рівня, яким вони можуть управляти.

Коли ви вперше вводите сік своїй дитині, розведіть 1 унцію (30 мл) соку в 3 унції (90 мл) води, пропонуючи не більше 4 унцій за день. Протягом місяця поступово збільшуйте концентрацію соку до половини соку і наполовину води. Не забувайте давати воду, а не сік, принаймні іноді.

Розведення соку для дітей старшого віку може бути способом зменшення споживання та додавання більше води до їх раціону. Якщо ваша дитина любить її сік, почніть з того, що його трохи розбавляєте, і продовжуйте збільшувати вміст води з часом.

8. Чи може бути у дитини алергія на фруктовий сік?

Незважаючи на те, що алергія на фрукти може розвинутися на початку життя, вони трапляються рідко. Розвиток висипу навколо рота може статися після вживання свіжовичавленого цитрусового соку (апельсина або грейпфрута). Це, швидше за все, контактний дерматит через олії з шкірки. Діарея та інші шлунково-кишкові симптоми швидше за все пов’язані з порушенням всмоктування вуглеводів, а не алергічною реакцією.