5 потворних здорових продуктів, які ви повинні почати їсти сьогодні

Ми їмо очима, а також шлунком, тому продукти, які є естетично привабливими, як правило, є більш ситними. Але для деяких продуктів краса полягає в їх унікальності - як візуально, так і з поживної точки зору. Ось п’ять, на які варто придивитися уважніше:

Корінь селери

Цей коренеплід може залякувати. Це виглядає так, ніби воно належить у космічному просторі. Але під його непарною поверхнею воно чудово освіжає - і схудне. Корінь селери дуже низькокалорійний, всього 40 на склянку, і наповнений калієм, мінералом, який полегшує затримку води, щоб «здути» вас з голови до ніг. Все, що вам потрібно зробити, це відрубати верхню частину, видалити шкірку овочезахисною машиною, а потім нарізати шматочками. Я люблю його сирим як холодний овочевий гарнір. Просто збийте трохи діжонської гірчиці з яблучним оцтом, соком лайма та свіжим чорним перцем, що додався, додайте скибочки, остудіть і насолоджуйтесь.

Деревні вушні гриби

Чесно кажучи, вперше, коли я зіткнувся з одним із них на своїй тарілці в азіатському ресторані, я подумав: "Я не можу це їсти". Вони справді схожі на вуха якоїсь істоти. Але якщо ви зможете пройти повз їх зовнішнього вигляду, вони насправді досить несмачні, а пружна текстура - ну, цікава. Але найкраща частина - це користь для здоров’я. Ці гриби забезпечують вітаміни групи В, С і D, а також залізо, і було показано, що вони мають протипухлинні та знижуючі холестерин властивості. Вони, як правило, містяться в супах та стравах для смаження.

Рука Будди

Вважається, що це перший відомий сорт цитрусових в Європі, який, ймовірно, походить з Індії, цей ароматний екзотичний на вигляд фрукт є чудовим центром. Рука Будди вважається символом щастя, довголіття та удачі, що робить її дуже популярною навколо новорічної ночі. Найкраще його кулінарне використання - цедра у хлібобулочних виробах, фруктових соусах, маринадах, мармеладі та суфле. "Пальці" можна також відрізати, нарізати довгими шляхами (видалити кісточки) для використання в салатах або для прикраси страв з рису або морепродуктів. На додаток до вітаміну С, цедра цитрусових завантажена антиоксидантами, включаючи нарінгенін із сімейства флавоноїдів, який, як було показано, запобігає набору ваги, діабету 2 типу та серцевим захворюванням.

Ламінарія

Є тисячі різновидів морських овочів, і останнім часом вони з’являються скрізь, починаючи від закусок із сушених водоростей і закінчуючи шоколадом з водоростей, печивом та морозивом. Я ніколи не любив його зовнішній вигляд, але водорості неймовірно багаті йодом і одним з небагатьох джерел цього важливого мінералу. Занадто мало йоду може спровокувати гіпо або гіпертиреоз, втому, збільшення ваги та депресію. Лише чверть склянки пакує понад 275 відсотків щоденної вартості. Це також хороше джерело магнію, який може покращити сон і полегшити припливи у жінок, які переживають менопаузу. Кілька цікавих способів насолодитися цим - це чистка цільнозернової скоринки піци оливковою олією, заливка часником, цибулею, свіжими нарізаними помідорами та подрібненими водоростями, або додавання до омлету разом із насінням кунжуту, зеленою цибулею, подрібненою морквою гриби.

Плід Ugli

Список просто не був би повним без цього вибоїстого, однобокого, нерівномірно забарвленого хреста між грейпфрутом, севільським апельсином і мандарином, що походить з Ямайки. Як і інші цитрусові, він багатий вітаміном С і клітковиною, але мені подобається, що він не такий гіркий, як грейпфрут. І це дуже легко очистити. Насолоджуйтесь секціями, як є, або скибочками і кидайте в садовий салат або овочеву засмажку.