Французький тост бріош ​​із компотом зі свіжих ягід

2 - Не сподобалось

французький

0 2 зіркові значення:

0 3 зіркові значення:

0 Значення 4 зірки:

1976 рік 5 зіркових значень:

Шеф-кухар ресторану BLD, Марія Свон, випікає здобний бріош ​​для цього хрусткого французького тосту, який вона заправляє теплим компотом з ягід. Компот збирається менш ніж за 10 хвилин, але смак напрочуд складний для чогось такого швидкого. Більше рецептів сніданку

Інгредієнти

1 фунт змішаних свіжих ягід, таких як полуниця та малина, нарізані скибочками (4 склянки)

1/4 склянки плюс 3 столові ложки цукру

2 столові ложки води

6 великих яєць, збитих

1/2 склянки жирних вершків

1/4 чайної ложки кориці

1/4 чайної ложки меленого імбиру

1/8 чайної ложки меленого духмяного перцю

Вершкове масло несолоне, для сковорідки

Дванадцять скибочок бріоші товщиною 3/4 дюйма (з 2 маленьких хлібців)

Крем-крем, для подачі

Як це зробити

Розігрійте духовку до 225 °. У середній каструлі з’єднайте ягоди з 1/4 склянки цукру та води і доведіть до кипіння. Варіть на помірному вогні, поки ягоди не пом’якшать і цукор не розчиниться, близько 8 хвилин.

У великій мисці збийте яйця з жирними вершками, решту 3 ложки цукру та мелені спеції. Перекладіть у форму для випікання розміром 9 на 13 дюймів.

Нагрійте велику чавунну сковороду і злегка нанесіть масло. Працюючи партіями, занурте половину бріоші в яєчну суміш, один раз перевертаючи, до зволоження, але не змоченого. Перекладіть хліб у сковороду і варіть на помірному вогні, перевертаючи один раз, до золотистого стану і готуючи, близько 4 хвилин. Перекладіть французький тост на деко, нещільно накрийте фольгою і тримайте тепло в духовці, поки готуєте решту. Подавайте французькі тости з компотом з ягід та кремом.

Зробіть попереду

Ягідний компот можна зберігати в холодильнику на ніч. Подавати теплим.