Флекситаріанство - чому вегетаріанцем, який працює неповний робочий день, все-таки краще, ніж взагалі

Що таке флексатаріан, чи корисний він для вас, і як ви * насправді * це робите?

Я хижак. Я люблю мені трохи м’яса. Але навіть я не можу проігнорувати неприємне відчуття в глибині душі, що, мабуть, є причина, чому, здається, кожна людина в світі почала рахувати свої грами білка.

Останні кілька років відчували себе справжнім веганським вихором. Ми не могли рухатись до знаменитостей та вчених, які б стрибали на не-м’ясну тенденцію. Але там, де веганізм не дозволяє… в основному нічого - найсуворіші з веганів навіть дотримуються правила без меду, оскільки це, по суті, походить від тварини, - будучи флекситаристом, як зазначається в назві, набагато гнучкіше і, можливо, набагато реалістичніше, ніж махати на прощання Shake Shack назавжди.

Можливо, саме тому кількість людей, які визнають себе флекситаристами, нещодавно зробила значний стрибок, і дослідження показують, що продажі вегетаріанської їжі у Великобританії, за прогнозами, зростуть на 10% цього року, тоді як 35% британців зараз називають себе флекситаристами.

Кампанія під назвою "Флекситарна Бристоль" стартувала в січні 2015 року, маючи на меті перетворити Бристоль на перше гнучке місто. А серед вокальних прихильників від таких, як Стелла Маккартні та сім'я, які запустили "Без м'яса в понеділок", до Гвінет Пелтроу та шеф-кухаря знаменитостей Джеймі Олівера, це, здається, набагато більше, ніж просто проходження - майже неможливо дотримуватися - мода.

То що саме означає бути гнучким, це корисно для вас і як ви насправді це робите? Читати далі ...

Що таке флекситарій?

Це, в основному, коли ви в основному не їсте м’яса, але іноді споживаєте. За винятком того, що це набагато продуманіше, ніж просто: «О, у мене в холодильнику немає м’яса, тож дозвольте мені зібрати щось разом».

Блогер Аннабель з theflexitarian.co.uk сказала The Debrief: «Флекситаріанці свідомо намагаються зменшити споживання м’яса з міркувань здоров’я, навколишнього середовища та/або добробуту тварин. Тут немає правил. '

"Для мене це має етичний та харчовий лад вегетаріанця, але неповний робочий день", - говорить Атіна Андрелос, стиліст з питань харчування Джеймі Олівера та надзвичайний харчовий продукт.

Отже, коли ви їсте м’ясо?

Ну, суть у тому, щоб бути гнучким, в основному, полягає в тому, що він гнучкий, тому ви можете в значній мірі робити те, що хочете, коли хочете.

Марк Біттман, автор першого бестселера New York Times VB6: Vegan Before 6 - виступає за те, щоб цілий день їсти сувору веганську дієту, а потім робити все, що потрібно вночі. "Це добре працює для мене та інших, але насправді це просто стратегія", - говорить він нам. У зв'язку з цим він нещодавно приєднався до компанії The Purple Carrot, компанії, що постачає страви, що постачають лише рослинні страви.

«Мені не цікаво бачити, як люди« стають веганами », мені цікаво, як люди придумують способи залучити більше рослин у свій раціон. Йдеться не про депривацію - це про розгалуження таким чином, щоб, як ми знаємо, бути здоровішими для нас та планети. "

Тим часом у своїй книзі "Флекситарна дієта" Доун Джексон Блатнер пропонує три різні рівні флекситаризму: новачок, просунутий або експерт. Початківці починають з двох безм'ясних днів на тиждень, поступово зменшуючи кількість м'яса, поки не досягнете рівня експертів, тобто п'ять безм'ясних страв на тиждень.

Неприємно для людей (таких як я), які дуже люблять дотримуватися суворих вказівок щодо таких речей, але в основному ви можете робити все, що завгодно. Іш.

Чи має це користь для здоров’я?

Навантаження. Дослідження 2015 року показало, що напіввегетаріанська дієта ефективно знижує ризик серцевих захворювань та інсульту. Дослідники стежили за понад 450 000 європейців протягом приблизно 10 років і виявили, що ті, хто харчується найбільше "про-вегетаріанською дієтою" (принаймні 70% їжі, що надходить з рослинних джерел), мають на 20% менший ризик смерті від серцево-судинних захворювань, ніж ті, хто їли більше м’яса.

Чи допоможе гнучка дієта при схудненні?

Також виявлено, що флексітаріанці важать на 15% менше, мають нижчий рівень діабету та раку, а також живуть до 3,6 років довше.

Як вплив гнучкості на моє тіло?

Аннабель пояснює, як гнучкість у боротьбі також допомагала їй боліти в суглобах. «Я роками страждаю на запальний біль у суглобах. Вживання в основному рослинної дієти дійсно допомогло мені вгамувати біль », - сказала вона нам. «Я почав спостерігати зміни через вісім місяців після зменшення споживання м’яса. Мій енергетичний рівень також зріс, мабуть, тому, що вживання рослинної дієти покращило моє травлення. "

Також є моральна річ, якщо ти займаєшся подібними речами. Афіна каже, що прийняття гнучкого способу життя призвело до того, що і вона почувається морально краще. "Безсумнівно, ми перестали споживати м'ясо зараз, і це призвело до надмірного виробництва тварин і, як результат, несправедливого поводження з ними", - пояснює вона. «Той факт, що курка сьогодні продається як закуска, для мене божевільний».

Флекситаріант та дієтолог Лана Альмулла з atablefor1.com спирається на це, зазначивши, що ми справді трахкаємо свій світ. «Вирощування худоби та її побічних продуктів становить близько 51% усіх викидів парникових газів у всьому світі. Це більше, ніж загальний вихлоп від усіх видів транспорту, і щось, про що нам слід реально подумати, враховуючи той факт, що глобальне потепління стає дедалі більшим занепокоєнням '', - каже вона.

Чи живуть флекситаристи довше?

Важко сказати, але загалом, будучи гнучким, ваше загальне здоров’я краще, тому є більше шансів, що ви проживете довше.

Чи будете ви отримувати весь необхідний білок, хоча?

Це здебільшого моє занепокоєння, можливо, не з тих причин, через які я мав би турбуватися, а саме: «а хіба мені не потрібна певна кількість білка, щоб вижити?» За словами Марка, існують величезні помилки щодо того, скільки білка ми насправді маємо потрібно їсти. У VB6 він пояснює, що, за винятком екстремальних спортсменів, більшість американців насправді їдять у два-три рази більше білка, ніж їм потрібно на день.

Що таке зловити?

Насправді не все так багато. Марк визнає, що ви стаєте трохи голоднішими, і вам доводиться їсти більше, оскільки рослини не такі калорійні, як шкідлива їжа або продукти тваринного походження. "Це все не так погано", - контрунує він. "Голодувати не страшно, і більше не їсти. Це допомагає не боятися здорових жирів, адже такі речі, як горіхи, оливкова олія та авокадо, дійсно можуть наповнити вас ”.

Ви також повинні бути досить скрупульозними у плануванні їжі та іншої речі, щоб забезпечити отримання всіх необхідних поживних речовин.

Не просто постійно їсти лайно. Як зазначали деякі медичні експерти (тобто: не я, оскільки це, мабуть, саме те, що я б робив), рослинна дієта технічно могла б складатися з попських пирогів на сніданок, сирного начосу на обід та овочевого гамбургера з картоплею на вечерю. Але це, мабуть, не дуже добре для вас, чи не так?

Як діє гнучка дієта?

По суті, флікситаризм повинен полягати не лише в тому, щоб їсти менше продуктів тваринного походження, а й більше робити розумний вибір їжі загалом.

Багато флекситаристів, такі як Аннабель та Афіна, рекомендують спочатку взяти один безм’ясний день на тиждень і переконатися, що коли ви їсте м’ясо, це краще м’ясо (наприклад, органічне) і меншими порціями.

Приготування їжі для себе - це також чудовий спосіб це зробити (на сайті Джеймі Олівера тут є чудова пропозиція). "Чим більше ви практикуєтеся робити деякі з цих страв, тим більше ви накопичуватимете своїх знань і зрозумієте, якими захоплюючими можуть бути страви без м'яса", - говорить Афіна.

"Найкращим способом для мене було почати зосереджувати свої страви на тому, щоб робити овочі надзвичайно смачними та мати можливість їх їсти самостійно, щоб принаймні один-два прийоми їжі на день не складався з тваринного білка", - пояснила Лана. "Чаші з коричневим рисом із запеченою солодкою картоплею, заправкою з тахіні з лимоном або макаронами песто з коричневого рису, фруктовими смузі ... стільки речей, які не стосуються м’яса, так смачних"

Подобається це? Вас може зацікавити.

Слідкуйте за Аляю у Twitter @moorizZLA