Фермер Балаєв "добив" президента равликів

І його почули, як сказав: це зроблено!

важко було “порвати” з його нагальним запитанням до Президента? Після всього цього жаху говорять про різні "фільтри" та про спеціально навчених людей.

- яку сторону побачити, - каже він. - Звичайно, вони запитали мене, яке питання я хочу поставити? Тоді я зрозумів, що мої шанси дорівнюють нулю. Питання напівбожевільне - про розвиток в Росії равликових ферм! Це важлива зустріч, де ми говоримо про виробництво молока, збільшення ваги молодняку та оброблюваних площ! Але я нарешті отримав, сказав спробувати, мовляв, може спрацювати. І Володимир Володимирович підтримав мене! "Я згоден, це харчовий продукт", - сказав Президент, демонструючи знання цієї теми. Риба включає устриці. Чому не равлики? "

Тоді приміський фермер не знав, що його пропозиція поставить на ноги майже весь державний апарат. Питання буде розглянуто навіть на засіданні Державної ради під головуванням Президента.

Зараз у категорію «Продукція іншої худоби» входять всі равлики, крім морських. Причому державне замовлення поширюється лише на продукцію, виготовлену та вирощену в Росії.

«Завдяки цьому документу ми можемо отримати гранти та субсидії. Ці кошти можна використати на навчання, придбання обладнання, розвиток виробництва », - говорить Сергій Балаєв.

Сергій Васильович - фермер незвичний. У минулому міські жителі, з Москви Реутова. Кілька років тому займався розведенням корів та в інших сільських районах.

- Приблизно 15 років тому у мене було 300 корів, - каже фермер, і я прожив абсолютно жалюгідне існування. Пам’ятаю, молоко, яке я придбав, переробників по 9 рублів за літр. Пенні, але вони прийшли через місяць. І навіть зовсім не приходити. Оскільки корів не утримують, хоча райони допомагають.

Нарешті, в селі Парфент’єво Коломенського району на базі старого сараю колишньої ферми «Вєвські» займалися вирощуванням свиней, кіз, а зараз равликів. Два види: виноградний (Helix pomatia) і гірський (Helix lucorum).

До речі, процес їх вирощування триває ... два роки!

Я визнаю, що равлик ніколи не їв і навіть не бачив. Чим він відрізняється від устриць? Не встиг підготуватися, почитати в Інтернеті.

- нічого читати, жодної інформації ', - каже він. - Ми піонери.

- чим равлик відрізняється від устриць? - йду.

- Це про те, як кішка і собака. Наче подібні, на чотирьох ногах, але зовсім різні.

Добре, повернемось до доленосного рішення федерального уряду, який розширив категорію тваринництва завдяки виробництву равликів і яке вже діє.

Гранти та субсидії елітнічнику вже надходили? І в будь-якому разі, скільки їх, якщо не в цілій Росії, то принаймні в передмістях? Виявляється, таких даних не існує. З різних регіонів Балаєва телефонують бажаючі зайнятися таким екзотичним для Росії бізнесом. Але я не знаю, з чого почати. Незабаром вдова-фермер об'єдналася в свою галузеву асоціацію. «Хартію її я підготував. Але спочатку потрібно імпортувати племінний поголів'я ”.

той факт, що чинним законодавством країни можуть бути імпортні мідії, живі устриці та равлики - ні. Їх у світлі ембарго на "торгові війни". Для вирішення цього питання потрібне державне регулювання. Швидше за все, коли елітнічні стануть справжньою сільськогосподарською державою, тому вирішення не буде знайдено.

Але чи буде нова сільськогосподарська продукція в народі? Будемо вдячні, якщо росіяни звикнуть до традиційного меню смаженої картоплі з соліннями?

- Йди, - сказав Бала. - У рік я вирощую 5-6 тонн равликів, і вони добре розпродалися, навіть приїжджають із Франції, похвалили мій продукт. Цього року ми плануємо досягти щорічного виробництва м’яса равликів, 60 тонн у 2021 році - 400 тонн ».