FAQ доктор

Підпишіться на безкоштовні оновлення від доктора Ессельстіна

Будь ласка, запиши: Якщо ваше питання стосується пошуку лікаря у вашій місцевості, який підтримує рослинну дієту, перегляньте це посилання: Як знайти лікаря на рослинній основі

У чому ваш підхід до лікування серцевих захворювань унікальний?

Моя програма - це дієтологічна терапія, науково доведено, що вона повертає хвороби серця назад. Коронарні ангіограми (рентгенівські промені) пацієнтів у моєму дослідженні показують фактичний зворотний розвиток захворювання. Щоб відчути ці переваги, мої пацієнти повинні суворо дотримуватися моєї програми дієти на рослинній основі, але наслідки більш ніж варті зусиль. Для тих, хто дуже хворий, це найефективніший варіант лікування - набагато менш небезпечний та ефективніший, ніж інвазивні хірургічні процедури, такі як стенти та шунтування (за винятком гострих надзвичайних ситуацій), і набагато ефективніший, ніж окремі препарати. Традиційна кардіологія спиралася на технології, щоб полегшити симптоми серцевих захворювань, але не розглядала їх причини. Мій підхід - це не інше вирішення проблеми із запобіганням, воно запобігає виникненню серцевих захворювань у тих, хто ще не хворіє, а також оздоровлює організм і змінює хворобу, коли є симптоми

Найкраще, з часом переваги зберігаються та вдосконалюються. Мені завжди приємно, коли я бачу арешт і розворот у пацієнта за пацієнтом та їх радість і полегшення, коли вони вільні від хвороби, яка їх руйнувала.

Що б ви сказали комусь, хто розглядає питання стента або іншої хірургічної процедури або медикаментозної терапії для лікування серцевих захворювань?

Усі хворі на серце, які не є надзвичайними ситуаціями, повинні спочатку мати агресивну можливість нехірургічної медичної терапії. Це не просто моя думка, а думки досвідчених кардіологів з Бостона, Хартфорда, Х'юстона, Стенфорда, Сан-Дієго, Сіетла та Клівленда. Я виступаю за агресивну програму харчування на рослинній основі, щоб зупинити та повернути хворобу назад та уникнути будь-яких операцій. Поодинокі ліки не запобігають інфарктам та зупиняють симптоми серцевих захворювань.

Як ви заохочуєте своїх пацієнтів дотримуватися дієти?

Немає сумнівів, що це важко спочатку. А найважче їсти вдома у друзів. Однак мені завжди вражає, наскільки добре працюють мої пацієнти, коли вони відчувають полегшення болю в грудях, втрату ваги та поліпшення самопочуття, харчуючись рослинною дієтою. Тоді мотивація надходить зсередини. Також допомагає те, що протягом 8-12 тижнів після запуску програми рецептор жиру в головному мозку регулює, і вони втрачають тягу до жиру. І коли вони починають почуватися все краще і краще, вони знають, що саме вони - а не їхній лікар чи їхній хірург - мають контроль над хворобою. Це сильне почуття!

Чому дієта повністю виключає масло?

НІЯКОГО МАСЛА! Навіть не оливкова олія, що суперечить безлічі інших порад щодо так званих корисних жирів. Реальність така, що оливи надзвичайно низькі з погляду харчової цінності. Вони не містять клітковини, мінералів і містять 100% жирних калорій. Як мононенасичений, так і насичений жир, що міститься в оліях, шкідливий для ендотелію, внутрішньої оболонки артерії, і ця травма є воротами до судинних захворювань. Неважливо, це оливкова олія, кукурудзяна олія, кокосова олія, ріпакова олія чи будь-який інший вид. Уникайте ВСІХ масел.

Чи можете ви насправді насолоджуватися їжею в програмі?

Кожен любить їжу, як тільки спробує. Все залежить від ставлення - і вам потрібен позитивний настрій, щоб розпочати і зрозуміти, що цей новий спосіб харчування - найкраще, що ви можете зробити для свого організму. Тоді тіло допоможе вам налаштуватися. Ви фактично починаєте втрачати свою фізіологічно обґрунтовану тягу до жиру і навантажувати свої рецептори жиру та цукру втрачаючи тягу. Як тільки це станеться, ви зможете повною мірою оцінити природний смак рослинної їжі - барвисті смаки та текстури важко перевершити.

Чому я повинен змінитись? Здоров’я у мене відмінне.

Зрештою ніхто не втікає - зрештою традиційна західна дієта гарантує якусь форму захворювання у всіх нас. На даний момент це може бути не серцева хвороба, зрештою це буде або гіпертонія, діабет, інсульт, ожиріння, жовчнокам’яна хвороба, дивертикуліт, ревматоїдний артрит, вовчак, розсіяний склероз або більша ймовірність розвитку молочної залози, простати, товстої кишки, яєчників та рак матки. Навіть еректильна дисфункція та деменція. Всесвітньо відоме дослідження серця Framingham Heart, яке наближається до 60-го року, розглянуло 1000 людей у віці 50 років, які мали нормальний артеріальний тиск. Вони розглядали ту саму групу у віці 70 років, і зараз у 90% був високий кров'яний тиск. Але є щось, що ви можете зробити зараз, щоб зупинити каскадні події, що відбуваються в організмі та призводять до хвороб. Ви можете змінити свій раціон і почати захищати своє здоров’я на майбутнє.

Поширені запитання

Білок - Де я беру свій білок/Який білковий напій найкращий?

Білок, що міститься в раціоні з цільнозернових, бобових, фруктів і квасолі, а також червоних, жовтих і зелених овочів, є достатнім для харчування навіть професійних спортсменів-чемпіонів, таких як ті, хто змагається в забігах залізної людини, професійному футболі, змішаному маршалському мистецтві, треку і польові. Уникайте білкових напоїв. Додатковий білок справді непотрібний і може завдати шкоди, якщо він містить тваринний білок.

Кальцій - Де я беру кальцій?

Добавки кальцію непотрібні. У рослинному раціоні цільнозернових, бобових та зернових культур, особливо зелених листових овочів, кальцію більше, ніж достатньо.

Вітаміни - Які вітаміни мені приймати?

Візьміть вітамін B-12. Якщо вживати велику кількість листових зелених овочів, мультивітамін не потрібен. Зробіть аналіз крові на рівень вітаміну D та доповнюйте за необхідності, щоб підтримувати рівень крові на низькому рівні.

Риб'ячий жир - Чи слід приймати риб’ячий жир?

Риб’ячий жир не є необхідним. Риби отримують свою омега-3 з рослин. Важко відчувати дефіцит Омега-3, якщо з’їдати 1-2 столові ложки лляної муки або насіння чіа та зелених листових овочів за кілька прийомів їжі. Існують також дослідження, які свідчать про те, що ті, що живляться на рослинній основі, стають високоефективними у власному виробництві омега-3. Пацієнти, які отримують риб’ячий жир, також мають підвищений ризик кровотеч, і дослідження зараз показують, що вони не приносять користі пацієнтам із серцевими захворюваннями.

Лляне масло/ Лляне насіння/Насіння чіа - А як щодо олії льняного насіння?

Шрот з насіння льону (льон потрібно подрібнити) або насіння Чіа добре переносяться і забезпечують бонус омега-3, використовуючи 1 або 2 столові ложки на каші щодня. Уникайте олії з насіння льону.

Оливкова олія, ріпакова олія, кокосова олія, соняшникова олія, соєва олія, арахісова олія, будь-яка олія - яка олія найкраща?

Уникайте масел. Вони травмують ендотелій, внутрішню оболонку артерії, і ця травма є воротами до судинних захворювань. Вся олія - це також порожні калорії.

Лосьйони з маслом - Чи правильно використовувати лосьйони з маслом на шкірі?

Добре використовувати лосьйони з маслом для шкіри.

Омега 3 - Як отримати мою Omega 3?

Омега-3 - це незамінні жирні кислоти, які постачаються в достатній кількості людям, які споживають рослинне харчування з великою кількістю зелених листових овочів. Однак цілком прийнятно 1-2 столові ложки лляної муки або насіння чіа щодня. Уникайте олії з насіння льону.

Історія сім'ї - У мене погана сімейна історія? Це важливо?

Наші дані вказують, що навіть ті, хто має сильний сімейний анамнез, коли їдять рослини на основі, захищені від судинних захворювань. Сімейна історія заряджає рушницю, але спосіб життя натискає на курок.

Горіхи - А як щодо горіхів? Я чую стільки різних думок?

Оскільки горіхи є багатим джерелом насичених жирів, я вважаю за краще не горіхи для хворих на серцеві хвороби. Це також виключає арахіс та арахісове масло, хоча арахіс офіційно є бобовим. Для тих, у кого встановлена вада серця, додавати більше насичених жирів, які містяться в горіхах, недоречно. Для людей без серцевих захворювань, які хочуть їсти горіхи та авокадо і здатні досягати холестерину 150 та LDL 80 або менше, без препаратів, що знижують холестерин, деякі горіхи та авокадо є прийнятними. Каштани - це єдиний горіх, дуже низький жир, це нормально їсти.

Насіння (соняшник, гарбуз, кунжут тощо) Чи насіння можна їсти?

1 -2 столові ложки меленого насіння льону або насіння чіа щодня для омега-3 підходять для вживання всім, включаючи серцевих хворих, якщо вони цього бажають. Деякі насіння, запечені в хлібі або сухарях, є прийнятними. Просто не їжте жменьки.

Кокосова вода - Чи нормально пити кокосову воду?

Кокосова вода - це 8% насичених жирів і близько 50% цукру. Тож заощаджуйте свої гроші і не використовуйте їх.

Рак простати- Чи допомагає їжа на рослинній основі допомогти раку простати?

Рак передміхурової залози значно зменшується за рахунок харчування на рослинній основі, що найкраще ілюструється звітом 1958 року, який підтверджує аутопсією 18 смертей у всій країні Японії.

Білок, знежирене молоко, йогурт - отже, що не так з яєчними білками, знежиреним йогуртом, знежиреним молоком?

Яєчний білок, знежирене молоко та йогурт - це ВСІ тваринні білки, а тваринний білок пошкоджує оболонку артерій. Не їдять.

Коливання числа холестерину - Чому мої показники холестерину коливаються?

Коливання холестерину в нормі. Приємно коливати його в межах, які б вказували на те, що у вас навряд чи будуть проблеми із серцево-судинною системою.

Втрачаючи вагу - Що я можу зробити, щоб перестати втрачати зайву вагу?

Якщо ви втрачаєте занадто багато ваги, їжте більше калорій. Збільште розмір порції. Їжте закуски. Їжте більше цільних зерен і квасолі.

Втомився, немає енергії - чому я втомився і не маю енергії після їжі на рослинній основі?

Якщо ви відчуваєте втому і нестачу енергії, будьте впевнені, що вживаєте достатньо калорій. Ви усунули висококалорійну їжу: м’ясо, молочні продукти та олію, тому вам просто потрібно їсти більше, особливо квасоля, сочевиця, крохмалисті овочі та цільні зерна, щоб скласти калорії. Також займайтеся спортом, тому що вам потрібно використовувати енергію для отримання енергії. Депресія також сприяє нестачі енергії. Але перш за все їжте більше.

Тригліцериди- Чому мої тригліцериди подорожчали?

Якщо рівень тригліцеридів у вас високий, скоротіть прості вуглеводи, які включають алкоголь, вино, пиво, продукти з білого борошна, цукри, включаючи сухофрукти, медовий кленовий сироп, патоку, багаті десерти, фруктовий сік або надлишок фруктів.

ЛПВЩ- Мій лікар так стурбований тим, що мій рівень ЛПВЩ знизився?

Нерідкі випадки, коли ЛПВЩ падає при споживанні рослинної їжі. Не лякайся. Здатність ЛПВЩ виконувати свою роботу нещодавно було доведено науковими дослідженнями, що не існує взаємозв'язку між здатністю молекули ЛПВЩ оптимально функціонувати та рівнем крові. Недавні дослідження підтвердили, що молекула ЛПВЩ може постраждати та ослабнути, коли людина вживає прозапальну західну дієту, і навпаки, здається, незважаючи на нижчий за нормальний рівень, оптимізований протизапальним рослинним живлення.

LDL - Де повинен бути мій ЛПНЩ?

ЛПНЩ є шкідливим холестерином. Чим ближче воно може бути до 80-85 або нижче, тим краще. Однак якщо хтось не може приймати статинові препарати і харчуватися на рослинній основі, а ЛПНЩ не опуститься нижче 95-105, здається, що вони все одно будуть добре. Урок, який ми отримали від індіанців Тарахумари, які ніколи не страждають на серцево-судинні захворювання, полягає в тому, що найважливішим захисним елементом є не стільки чистий рівень ЛПНЩ, скільки знання того, що ніколи не їдять нічого, що є будівельним елементом судинних захворювань або може поранити ендотелій.

Статини - Я повинен приймати статини чи ні?

Статини не є причиною того, що такі культури, як Тархумара та Папуа-Нагірці, не мають серцево-судинних захворювань. Статини, здається, мають незначну користь у первинній профілактиці, але допомагають уповільнити прогресування захворювання тим, у кого вже встановлений діагноз серцево-судинних захворювань. Очевидно, що деякі з наших найглибших успіхів у затриманні та реверсуванні хвороби були у пацієнтів, які або відмовлялися, або не могли приймати статини. Ніщо не є таким потужним для профілактики серцево-судинних захворювань, як рослинне харчування.

Кумадін - Чи можу я їсти листову зелень, коли перебуваю на Кумадіні?

Кумадін (Варфарин) - це препарат, що проти згортання крові має значну користь у захисті людей з фібриляцією передсердь від інсульту. Чи можуть пацієнти Кумадіну їсти всі зелені листові овочі з вітаміном К, що може скоротити час згортання? Відповідь найбільш рішуче - ТАК! Повідомте лікаря, який контролює кумадин та час згортання крові, про те, що ви регулярно будете їсти рясні кількості здорових зелених листових овочів. Він/вона належним чином відрегулює дозу Кумадіну.

Соковиті- Чи добре це сік?

Не сок. Фруктоза, що відокремлюється від клітковини, надто швидко всмоктується і завдає шкоди. Ви втрачаєте переваги клітковини, яку найкраще отримувати, вживаючи фрукти. Пережовуйте їжу.

Фруктовий сік - А як щодо фруктового соку?

Пити фруктовий сік - це все одно, що вилити горло цукорниці. Чудово з’їсти цілі фрукти. Не пийте сік.

Смузі - А як щодо смузі? я люблю їх!

Уникайте смузі. Коли клітковина перетворюється в пюре, вона не розжовується і не має можливості змішуватися з факультативними анаеробними бактеріями, що мешкають у криптах і борознах або на нашому язиці. Ці бактерії здатні відновлювати нітрати в зелених листових овочах до нітритів у роті. При ковтанні нітритів шлунковою кислотою вони відновлюються до оксиду азоту, який тепер може потрапити в пул оксиду азоту. Крім того, при жуванні фруктів фруктоза зв’язується з клітковиною, а засвоєння є безпечним і повільним. З іншого боку, при змішуванні фруктів фруктоза відокремлюється від клітковини, і всмоктування відбувається дуже швидко через шлунок. Це швидке всмоктування, як правило, травмує печінку, глікатує білок та травмує ендотеліальні клітини.

Фіб- Чи спрацює харчування рослин для A Fib?

Хоча A Fib в основному не залежить від харчування і є порушенням серцевого ритму, є деякі підгрупи випадків, які, імовірно, пов'язані з менш ніж оптимальним серцевим кровообігом. Хоча для мене було б абсолютно недоречним вважати, що харчування на рослинній основі вилікує фібриляцію передсердь, багато допоміжні переваги означають, що харчування на рослинній основі буде цінним.

Оцінка кальцію- Чи корисний показник кальцію?

При серцевій КТ ви зазнаєте значного опромінення. Високий показник кальцію - це сурогат, що вказує на наявність у вас набагато більш небезпечних не кальцинованих бляшок. Ця інформація може стати вагомою мотивацією для зміни способу життя на цілісні харчові рослини.