Екстрене планування харчування для пацієнтів на діалізі

Навіщо мені план екстреного харчування?

Цей план харчування призначений для вас на випадок надзвичайної ситуації або стихійного лиха, коли ви не можете бути присутніми на діалізі. Важливо дотримуватися обмеженої дієти, якщо вам доводиться пропускати діаліз. Список продуктів та триденний план харчування на випадок надзвичайних ситуацій додаються до цього факту. Цей раціон набагато жорсткіший, ніж ваш звичайний раціон. Вам потрібно буде дотримуватися цього суворого плану контролю за накопиченням токсинів, таких як калій, фосфор, сечовина та рідини, які можуть загрожувати вам, якщо ви пропустите кілька процедур діалізу через надзвичайну ситуацію.

Чого слід очікувати під час надзвичайної ситуації?

Багато речей, від яких ми залежимо щодня, можуть не працювати під час надзвичайної ситуації. Ви можете бути без телефону. Вода та електрика можуть бути відключені, не даючи вам готувати їжу звичним способом. Можливо, вам доведеться вживати холодну їжу або стійку до зберігання їжу, поки криза не закінчиться. Їжа у вашому холодильнику зберігатиметься безпечно до 12 годин, а в морозилці - один-два дні, якщо ці прилади відкриватимуться лише тоді, коли готується їжа. Найкраще спочатку з’їсти продукти з холодильника та морозильної камери, перш ніж використовувати стійкі до зберігання продукти. Також слід тримати під рукою дистильовану або бутильовану воду, одноразові тарілки та посуд.

Як підготуватися до надзвичайної ситуації?

Оскільки стихійні лиха можуть відбуватися без попередження, корисно постійно тримати під рукою продукти з довгим терміном зберігання. Якщо ви готуєте запасні продукти, не забувайте перевіряти дати на свіжість і регулярно їх замінювати.

Наступні предмети важливі та корисні, щоб мати їх під рукою на випадок надзвичайної ситуації:

Це дієта
Завжди майте двотижневий запас усіх ліків та вітамінів
Усі продукти, перелічені в цьому посібнику
Діабетики повинні мати під рукою достатньо інсуліну та запасів, включаючи додаткові батареї для глюкометра
Список екстрених телефонів із іменами та номерами телефонів лікаря, відділу діалізу та місцевої лікарні
Радіо з додатковими батареями
Ліхтарик з додатковими батареями
Свічки та сірники
Мірні чашки та шкала
Пластикові виделки, ложки, ножі, тарілки, миски та чашки
Серветки
Відкривачка для банок ручним управлінням
5 галонів дистильованої води
Термометр холодильника

Чи є ще щось, що я повинен знати?

Дуже важливо дотримуватися дієти відповідно до наведеного плану харчування.
Будьте обережні, вживаючи швидкопсувні продукти, щоб уникнути харчових отруєнь. Якщо банку або банку відкрито, не тримайте їх довше 4 годин, якщо не зберігаєте в холодильнику.
Використовуйте термометр холодильника, щоб знати, чи зберігається їжа при безпечній температурі (нижче 40 градусів за Фаренгейтом, 5 градусів С). Якщо температура вашого холодильника перевищує 40 градусів за Фаренгейтом, їжа буде безпечною лише протягом 4 годин. Через цей час - викинь.
Використовуйте одноразові тарілки та посуд. Викинути після використання.
Тримайте дистильовану воду під рукою для змішування молока або соку. Змішуйте одночасно невеликі кількості - всього 4 унції.
Обмежте споживання рідини до 2 склянок або 16 унцій на день. Жуйте гумку, щоб допомогти впоратися зі спрагою.
Не використовуйте сіль або замінник солі під час їжі. За можливості використовуйте безсольову їжу.
Уникайте їжі з високим вмістом калію. Обмежте види та розміри порцій з’їдених фруктів та овочів тими, що перелічені у цій інформаційній таблиці
Якщо у вас діабет, тримайте під рукою таблетки глюкози швидкого приготування, цукор, цукерки, фруктові соки з низьким вмістом калію або цукрову соду для лікування низького рівня цукру в крові. Уникайте фруктових соків з високим вмістом калію (апельсиновий сік).

ТРИДНІВНИЙ СПИСОК ПРОДУКТІВ ВИКОНАННЯ

Сума (на особу)

Хліб/крупи (використовуйте 6-8 порцій на день)

Сухі злаки, несолоні, підсолоджені чи несолодкі Пшениця або рис, подрібнена, подрібнена пшениця

6 одноразових контейнерів або 1 коробка

Ванільні вафлі або крекери Грем або Несолоні крекери

Фрукти/соки (обмежте 2-4 порції на день)

Консервований або герметичний пластиковий контейнер:
Яблучний соус, груші, персики, ананас,
мандаринові апельсини, фруктовий коктейль

12 одноразових контейнерів

2 упаковки або
1 каністра

Риба/м'ясо (обмеження до 3 унцій. На день) З низьким вмістом натрію, консерви:

Тунець, лосось, м’ясо, індичка, курка

Арахісове масло, несолоне

Молоко (обмеження до 1/2 склянки на день)

Сухі тверді речовини молока

Солодощі (використовуйте за бажанням, щоб збільшити калорії)

Желейні боби, кислянки, тверді цукерки, вершкові м’яти