Екстремальне лікування діабету: сніданок із овочевим омлетом у саду

Моряк Мама (Карен) любить втрачати себе в кулінарному мистецтві, змішуючи свої розповіді та обмінюючись рецептами.

діабету

Барвистий садовий овочевий омлет на сковороді майже готовий.

Карен А. Шклани

Ласкаво просимо до моєї серії рецептів “Екстремального лікування діабету”! Рецепти цієї серії були створені під час дуже суворого випробування детоксикації, рекомендованого моїм мануальним терапевтом як спосіб потенційно змінити мій діабет ІІ типу. Моя зміна харчових звичок вимагала, щоб я перестав їсти всі оброблені продукти, цукор, молочні продукти (крім вершкового масла та важких збивних вершків), фрукти (крім авокадо), крохмалі, бобові, зернові, соуси та алкоголь. В результаті я зменшив свій A1c з 7,0 до 6,4. Це спонукало мене дотримуватися харчових звичок, які я виробив в результаті цієї харчової проблеми.

Омлети з овочів наповнені білком і клітковиною

Всі інгредієнти, від спецій до яєць та овочів, наповнені достатком поживних речовин, включаючи велику кількість білків і клітковини. Він наповнює і насичує, і живить тіло протягом ранку, повного продуктивності, без жодної тяги.

Час приготування

Обслуговує від 3 до 4 людей великий шматок омлету.

Інгредієнти

  • 3-4 столові ложки вершкового масла або кокосової олії
  • 1/2 склянки зеленого лука, нарізані
  • 2 гвоздики часник, подрібнений
  • 1 чашка болгарського перцю різних кольорів, нарізана кубиками
  • 1 Помідор, нарізаний кубиками
  • 1 склянка листя шпинату, подрібнені
  • Яєчня 3-4
  • 1/4 чайної ложки порошку чилі
  • 1/4 ложки коріандру (мелений)
  • 1/4 чайної ложки насіння кмину (меленого)
  • 1/4 чайної ложки чорного перцю
  • 1/8 чайної ложки морської солі

Інструкції

  1. Готуйте інгредієнти заздалегідь. З’єднайте в окремі миски: цибулю-шалот з часником, помідор з перцем, збиті з сумішшю спецій яйця та листя шпинату.
  2. Розігрійте вершкове масло або олію в сотейнику на плиті.
  3. Коли масло або олія повністю розплавиться, додайте цибулю-лук і часник, а потім перемішайте. Дайте кип’ятити хвилину.
  4. Додайте нарізаний кубиками помідор і перець і перемішайте. Зачекайте ще хвилину.
  5. Збийте ще трохи яєць зі спеціями і полийте овочами, які вже шиплять на сковороді. Розкладіть все рівномірно на сковороді.
  6. Зверху посипайте листя шпинату, покриваючи всю поверхню омлету.
  7. Підніміть одну сторону омлету лопаткою, щоб скласти омлет навпіл і вимкніть вогонь.
  8. Розріжте омлет на 3 або 4 частини і подавайте на тарілки. Насолоджуйтесь цим, залитим сальсою без цукру або червоним гострим соусом, і вичавкою соку лайма.

Сніданок Омлет, що розливається від смаку

Приходь, сідай і їж зі мною. Цей смачний барвистий вегетаріанський омлет сьогодні вранці в меню сніданку. смачного!

Карен А. Шклани

Примітки щодо досліджень харчування

Масло або кокосова олія?

Хоча масло зробило б цю страву трохи смачнішою, кокосова олія містить набагато менше холестерину та натрію, ніж масло, незважаючи на те, що вона містить більше калорій. Оскільки калорії можна спалити, це виграш.

Яйця

Яйця містять майже всю кількість холестерину та натрію в їжі, але їхній холестерин є добрим, із омега-3 жирних кислот, особливо свіжих безпосередньо від курей, які їх утворюють. Моє дослідження базувалось на яєчні, оскільки омлет готується подібним чином. Вони справді упаковують величезну кількість заліза. Яйця також несуть велику відповідальність за приготування їжі. На яйця покладаються як на джерело поживних речовин для сніданку та допомагає зробити цю їжу ситною.

Овочі та спеції

Решта інгредієнтів цього омлету містять більше корисних речовин для їжі, приправи та овочів. Вони додають багато вітамінів А і С, кальцію та заліза. Перець додає більшу частину вітаміну С. Шпинат додає калій, крім того, що він є чудовим джерелом заліза.

Лікарське значення

Часник використовується для підвищення імунної системи протягом століть. Я люблю додавати в свої страви багато подрібненого часнику, зазвичай 3 і більше гвоздики. Кожна гвоздика містить левову частку вітаміну С. Разом із зеленою цибулею та сумішшю спецій вона додає смаку страви смак страви.

Уповільнене відео: Підготовка омлету в дії

Коментарі

Карен А Шклані (автор) з Нової Англії 29 грудня 2019 року:

Сподіваюся, вам сподобалося робити та їсти такий омлет! Дякуємо, що завітали.

Умеш Чандра Бхатт з Харгара, Наві Мумбаї, Індія, 29 грудня 2019 року:

Корисний рецепт. Дякую.

Карен А Шклані (автор) з Нової Англії 19 червня 2018 року:

Дякую, Пеггі, Лінда, Пічі та Марджі. Радий, що вам сподобався рецепт, і ви плануєте приготувати цей омлет. Насолоджуйтесь!

Пеггі Вудс з Х'юстона, штат Техас, 18 червня 2018 року:

Це звучить смачно. Я досить часто готую омлети на сніданок і додаю багато овочів.

Лінда Крамптон з Британської Колумбії, Канада, 18 червня 2018 року:

Це звучить як дуже ароматний сніданок. Це теж виглядає смачно.

персиковий від Home Sweet Home 15 червня 2018 року:

Ого, з цього вийде ідеальне дієтичне харчування для веганів та діабетиків