Експерти рекомендують, щоб дієтичні рекомендації виключали червоне та перероблене м’ясо
Фото: Getty Images
Експерти з Гарвардського університету рекомендують виключити червоне та перероблене м'ясо на користь рослинної їжі на користь здоров'ю людини та навколишнього середовища, повідомляє Американська асоціація діабету. Автори вивчили методології, що лежать в основі останніх дієтичних рекомендацій консорціуму "Харчові рекомендації" (NutriRECS), який закликав не зменшувати споживання червоного та переробленого м'яса, і виявили кілька обмежень, неадекватності та неправильного тлумачення даних. Дослідники переоцінили вплив цих продуктів на здоров’я за допомогою більш відповідних рубрик і виявили тісну взаємозв’язок між споживанням червоного та переробленого м’яса та діабетом та збільшенням смертності. Результати також показали, що заміна червоного м’яса на рослинні джерела білка покращила рівень холестерину та інші результати для здоров’я. Автори припускають, що дієтичні рекомендації, які наголошують на овочах, цільнозернових зернах, горіхах і бобових, а також обмежують червоне та перероблене м'ясо, найкраще сприяють здоров'ю людини та навколишнього середовища.
- Дієтичні рекомендації повідомляють, як правильно харчуватися на рослинній основі, уникаючи насичених жирів та м’яса,
- Дієтичні схеми від харчового епідеміологічного аналізу до національних рекомендацій
- Улюблені цитати з дієтичних вказівок USDA 1980 р. - Джеффрі Гербер, доктор медичних наук - Денвер; s Дієтолог
- Повна стаття Рак товстої кишки та споживання червоного та переробленого м’яса - це асоціація
- Чи національні дієтичні рекомендації завдають більше шкоди, ніж хороша наука щодня