Є причина, чому росіяни їдять багато капусти агропромислового комплексу Chatham-Kent; Ми зростаємо для

Капуста - один з моїх улюблених овочів, і я усвідомлюю, що ніколи не робив статті про цю культуру. Моя дружина робить приголомшливий ковбас, який я міг їсти щодня.

їдять

Капуста або качан - це листяна зелена або фіолетова овочева культура, відома своїми густолистими головками. Тісно пов’язана з іншими сільськогосподарськими культурами, такими як брокколі, цвітна капуста та брюссельська капуста, вона походить від дикої польової капусти.

Найпоширенішими є гладколиста, твердоголова зелена капуста, а також гладколиста червона та криволінійна савойська капуста обох кольорів. Це багатошаровий овоч.

Важко простежити точну історію капусти, але, швидше за все, вона була одомашнена десь в Європі до 1000 р. До н. Е., Хоча савойська капуста розвивалася лише в 16 столітті. До середньовіччя він став помітною частиною європейської кухні.

Продовольча та сільськогосподарська організація Організації Об'єднаних Націй (ФАО) повідомляє, що світове виробництво капусти та іншої міді в 2011 році становило 69 мільйонів метричних тонн. Майже половина цих культур вирощувалася в Китаї, переважно китайська капуста.

Споживання капусти в різних країнах світу різниться: Росія має найвищий річний рівень споживання на душу населення - 20 кілограмів на людину. Північноамериканці щорічно споживають близько чотирьох кілограмів на людину.

Капусту готують і вживають по-різному. Найпростіші варіанти включають вживання овочів в сирому вигляді або на пару, хоча багато кухонь маринують, тушонку, соте або тушкують капусту. Соління - один із найпопулярніших способів консервування капусти, створення таких страв, як квашена капуста та кімчі. Савойська капуста зазвичай використовується в салатах, тоді як гладколистові типи використовуються як для збуту на ринку, так і для переробки. Сир з квасолею та капуста є основним продуктом китайської кухні, тоді як британські страви з бульбашками та скрипом виготовляються головним чином із залишками картоплі та вареної капусти та їдять із холодним м’ясом.

У Польщі капусту часто їдять у таких стравах, як голубці (голубці) та п'єрогі. В Індії та Ефіопії капусту часто включають у гострі салати та тушонки. У Північній Америці капуста використовується здебільшого для виробництва капустяного салату, а потім - використання на ринку та виробництва квашеної капусти.

Капуста дуже поживна, але дуже низька в жирах і калоріях. Сто грамів листя забезпечують лише 25 калорій. Свіжа капуста є чудовим джерелом природних антиоксидантів, вітаміну С і вітаміну К. Також вона багата такими важливими вітамінами, як вітамін В-5, вітамін В-6 і вітамін В-1. Капуста також містить достатню кількість мінералів, таких як калій, марганець, залізо та магній.

Звучить як чудовий овоч для включення в щоденну їжу.

Подумай про це - ти можеш обійтися у житті багатьма речами, але ти не впораєшся без Бога.

Лише трохи їжі для роздумів.

Пам'ятайте, що тут, у Чатем-Кенті, "Ми зростаємо для світу". Перевірте веб-сайт нашої громади з питань сільського господарства за адресою: www.wegrowfortheworld.com

Кім Купер займається агробізнесом понад 40 років. З ним можна зв’язатися за адресою: [email protected]

Ви також можете підписатися на нього у Twitter за адресою «theAGguy»