дзен звички

Програма з 12 кроків, щоб харчуватися здоровіше, ніж будь-коли раніше

"Якби я знав, що буду жити так довго, я б краще подбав про себе". - Леон Елдред

Лео Бабаута

Як я вже згадував нещодавно, я був наркоманом нездорової їжі у своєму не надто далекому минулому і тривожно роздував повітря навколо талії. Я захопився гамбургерами, газованими напоями, картоплею фрі, піцою та солодощами, а також всім фаст-фудом, який ви можете придумати, а особливо шоколадом.

Сьогодні, хоча я не можу сказати, що харчуюся лише зародками пшениці та свіжими овочами, зібраними прямо з рідного саду, я, як правило, харчуюсь здоровіше, ніж коли-небудь у своєму житті.

Як я потрапив із пункту А (наркоман з шкідливою їжею) у пункт Б (набагато здоровіша дієта)? Я розкрию вам свою таємницю (і це не секрет, якщо ви один з багатьох людей, які це вже виявили): Я не переходив з пункту А в пункт Б. Це більше схоже на пункт А до пункту Z, з безліччю очок між ними.

Насправді, це секрет будь-якого суттєвого поліпшення, на мій досвід, але ми зараз поговоримо лише про здорове харчування.

Сьогодні я вегетаріанець (переважно веган) і намагаюся їсти багато фруктів, овочів, цільних зерен, горіхів і квасолі. Я визнаю, що у мене досі є гамбургери, хоча це вегетаріанські гамбургери замість гамбургерів із жирним м’ясом, і я зазвичай їх маю з цільнозерновим хлібом або булочками та безліччю свіжих овочів. І я вже не використовую жирний майонез, а Veganaise, що допомагає.

Я також їм піцу, але вона не покрита сосисками або пепероні, а овочами. Я все ще їм бурріто, але намагаюся наповнювати їх нежирними бобами, овочами, сальсою замість жирних речей. Мені дуже подобається соєвий йогурт та свіжі ягоди, цільнозернові пластівці з соєвим молоком, вівсянка з ягодами та горіхами. Ммммм.

Моя думка полягає в тому, що я не позбавляю себе, але навчився любити продукти, які є хоч трохи здоровішими, а в деяких випадках і набагато здоровішими. Я також зовсім не сумую за м’ясом, але секрет цього - дитячі кроки, про які ми поговоримо в цій публікації.

Проблема з більшістю планів дієт
Нових примхливих дієт у книгах та журналах та Інтернеті - десяток копійок. Деякі з них насправді досить пристойні, але майже всі вони мають один єдиний недолік, через який комусь буде дуже важко дотримуватися їх.

Вада? Вони намагаються змусити вас змінити весь свій раціон одночасно.

Це просто не працює для більшості людей. Я перепробував безліч дієт, і перший тиждень я надзвичайно захоплений і рішучим. Але таку різку зміну дієти важко витримати, і незабаром ви піддаєтеся спокусі, а потім вона розвалюється. Ми всі були там.

Сила невеликих змін
Назва цього повідомлення оманлива, і я визнаю це. Більшість людей пов'язують "12-ступінчасту програму" з анонімними алкоголіками або подібною програмою, але ця публікація взагалі не стосується цих програм.

Мова йде про внесення змін до дієти по одному кроку за кроком. Кроки дитини. Диво в тому, що ми пристосовуємось до цих невеликих змін через пару тижнів, поки вони не здадуться нормальними, і ми не відчуваємо, що позбавляємо себе чогось.

Візьмемо для прикладу м’ясо. Скажімо, ви хотіли стати вегетаріанцем і повністю виключили зі свого раціону все м’ясо. Ви відчували б себе дуже обділеним, і вам може бути дуже важко. Більшість людей не витримають дуже довго - може, тиждень-два - максимум - перед тим, як поглинатися, їсти м’ясо та відчувати провину.

Але скажімо натомість, що ви щойно почали з яловичини. Ну, за вечерею сьогодні ви, мабуть, не помітили б багато чого, тому що могли б покуштувати курку, рибу, індичку чи свинину - все, що ви зазвичай можете їсти. Через кілька тижнів здаватись без яловичини здавалося б нормальним, і ви, мабуть, не сильно б цього сумували.

Повторіть цей процес для свинини, і незабаром ви вимкнете червоне м’ясо зі свого раціону (припускаючи, що ви не їсте багато оленини, буйволів, видри чи чогось іншого). Тоді займіться куркою - це може бути важким етапом для багатьох - і просто їжте морепродукти деякий час. Однак через кілька тижнів ви звикнете. Наступним кроком є скидання морепродуктів, і незабаром ви вегетаріанець, який нічого не пропускає.

Я не кажу, що вам потрібно стати вегетаріанцем. Я кажу, що невеликі кроки, зроблені кілька тижнів за раз, значно полегшують процес. Я робив це з м’ясом, смаженою їжею, солодощами, їжею більше фруктів і цільних зерен та багатьма іншими змінами їжі, і це спрацьовує щоразу.

Ви звикаєте до цього, якщо робите це потроху.

Програма з 12 кроків
Насправді те, що далі, є лише прикладом. Ви можете використовувати скільки завгодно кроків, вносячи будь-які потрібні зміни. Це лише зразок того, що можна зробити, щоб дати вам кілька ідей.

Застосовуйте ці зміни по черзі, поки не звикнете до них. Це, ймовірно, буде 3-4 тижні на крок. Але через рік ви будете харчуватися якомога здоровіше.
Зосередьте якомога більше енергії на кожній зміні принаймні на пару тижнів. Не відхиляйтесь, якщо можете. Не хвилюйся, ти звикнеш.
Якщо це здається занадто складним, замість цього зробіть менший крок. Наприклад, замість того, щоб вирізати солодощі, просто виріжте пиріжки та пампушки. Менші кроки значно полегшують роботу.
Завжди замінюйте погану їжу здоровою їжею, яка вам подобається. Те, що я наводив, - це лише приклади - у кожного різні смаки.

Гаразд, отже, ось приклад того, як може працювати цей покроковий процес:

Їжте фрукти на закуски. Якщо ви перекушуєте шкідливою їжею протягом дня, завжди будьте поруч із фруктами. Коли вам хочеться перекусити, з’їжте фрукт. Один із таких мішків з маленькими яблуками - зручна річ - з яблуками не можна помилитися.
Пийте воду замість соди. Єдине, що я п'ю (крім випадкового пива) - це вода. Я не кажу, що вам потрібно це робити, але намагайтеся потроху вирізати солодкі напої, замінюючи їх водою.

Якщо ви внесете 12 змін, ви, мабуть, будете харчуватися здоровіше, ніж будь-коли раніше. Чудовим є те, що, зробивши це, ви, мабуть, продовжуватимете робити 20 кроків і далі.

“Будьте обережні, читаючи книги про здоров’я. Ви можете померти через помилку ". - Марк Твен