Дослідження: Фасоване харчування може спричинити більшу втрату ваги

Аліса Р.Д.

Багато американців намагаються досягти здорової ваги або залишатись здоровою, важливо знайти обґрунтовані стратегії, які допомагають людям схуднути не тільки в короткостроковій перспективі, але й реалістичні, щоб тривати довго, щоб утримати вагу. Це важливо для профілактики раку, адже з останнім звітом AICR про рак шлунка ми тепер знаємо, що ожиріння пов’язане з підвищеним ризиком для 11 видів раку, включаючи колоректальний, ендометрій та нирки.

Нове дослідження, опубліковане минулого тижня в журналі «Ожиріння», показало, що в рамках 12-тижневої програми схуднення люди, які рандомізовано отримували порційно контрольовані та розфасовані продукти, втрачали більше ваги порівняно з тими, хто підбирав собі дієту. З 183 учасників, які страждають від надмірної ваги або ожиріння, 139 отримували заморожені закуски з пісною закускою на обід і вечерю з пісною кухнею, а 45 вибирали власну їжу, виходячи з дієтичного рецепту, даного обом групам.

Обидві групи успішно схудли, але група, яка отримувала порційні продукти, втратила більше 8% (18 фунтів в середньому) своєї ваги порівняно з 6% (13 фунтів в середньому) втрати ваги у контрольній групі. У групі фасованих страв також був нижчий рівень холестерину ЛПНЩ (поганий) та тригліцеридів, ніж у контрольній групі.

Усі учасники отримали однакову кількість освіти, консультацій та поведінкових вказівок протягом усього дослідження. Метою фізичної активності було в середньому щонайменше 60 хвилин на день середньої активності.

Ще одним важливим результатом цього дослідження є те, що обидві групи насправді втратили значну кількість - більше 5% - своєї маси тіла, що свідчить про важливість персоналізованого навчання харчуванню та поведінкових консультацій для здорової втрати ваги.

Дослідники також виміряли, наскільки учасники задоволені їжею, включаючи смак та зовнішній вигляд, а також те, наскільки впевнені, що вони можуть продовжувати слідувати плану. Групи були однаково задоволені зовнішнім виглядом та смаком їжі, але ті, хто вибирав власну їжу, були менш впевнені, що можуть продовжувати контролювати своє харчування та дотримуватися плану харчування для схуднення.

Дослідження мають обмеження. Це короткостроково, тому ми не маємо даних, щоб показати, що це працює довгостроково, і дослідники не проводили відкликання дієт з учасниками, хоча їм рекомендувалось відстежувати свій раціон. Однак він може запропонувати інший інструмент, який може підвищити успіх деяких людей. І оскільки деякі дослідження показали, що кількість з’їденої їжі часто визначається кількістю поданої їжі та доступністю додаткової їжі, то використання порціонованих страв пропонує одну стратегію, яка допомагає людям дотримуватися рекомендованих розмірів порцій для плану схуднення.

Для багатьох це може спрацювати, оскільки це означає легше прийняття рішень і вимагає менше планування та приготування їжі, особливо якщо ви знайдете готові, порційні страви, які відповідають вашому бюджету та смаку. Ви також можете приготувати власні смачні, корисні та порційні страви та заощадити гроші. Ось кілька ідей меню, які ви можете зробити заздалегідь, порціонувати в контейнери і заморозити для зручного харчування пізніше:

Подавати з простим кинутим зеленим салатом

Коричневий рис (1 порція із замороженого пакета)

Серед розкриття інформації: Дослідження було підтримане Nestle USA Inc.; Розфасовану їжу забезпечувала пісна кухня; Доктор Рок отримав фінансування від Дженні Крейг для попередніх досліджень.

Вплив AICR

Американський інститут досліджень раку допомагає громадськості зрозуміти взаємозв'язок між способом життя, харчуванням та ризиком раку. Ми працюємо над запобіганням раку за допомогою інноваційних досліджень, громадських програм та впливових громадських ініціатив.

3 коментарі до “Дослідження: фасоване харчування може спричинити більшу втрату ваги”

Кількість натрію в цих стравах значно перевищує рекомендовану.

Дякую Поліні за ваш коментар. Це правда, що заморожені страви часто мають високий вміст натрію, але є варіанти заморожених страв із нижчими значеннями натрію. У цьому дослідженні автори повідомили, що до кінця дослідження артеріальний тиск знизився у всіх учасників. Це, ймовірно, пов’язано із втратою ваги. Автори не повідомляли про вміст натрію в їжі - можливо, вони використовували версії з нижчим вмістом натрію.
Якщо ви маєте на увазі запропоновані страви за рецептами AICR, ось вміст натрію для кожного з них: 1) 310 мг для лазаньї, салат буде мінімальним натрієм; 2) рулет з індички - 335 мг; морква - 64 мг; 3) перець чилі - 367 мг; кукурудзяний хліб - 310. Ці страви можуть міститися в денних стравах, які складають значно менше 2300 мг натрію.

Я насправді прочитав цей звіт, і він є чудовим та дуже інформативним.