Додайте в своє життя більше родзинки!

Коли я думаю про те, щоб прожити життя з родзинкою, я думаю про те, щоб жити з намірами, хвилюванням та енергією. Те, до чого я прагну регулярно. Але коли я кажу, що вам потрібно більше захоплення у своєму житті, я буквально маю на увазі, цитрусова цедра .

Цитрусова цедра не тільки додає їжі яскравості, жвавості та нотки солодощі, вона також наповнює ваші рецепти біофлавоноїдами.

Біофлавоноїди містяться в лимонах, лаймах, апельсинах, грейпфрутах, мандаринах, клементинах - просто назвемо декілька. Вони сильно концентруються в шкірці цитрусових фруктів, саме тому ця родзинка ніколи не повинна викидатись у сміття - це харчова золота!

Біофлавоноїди прекрасно співпрацюють з вітаміном С, щоб зменшити ризик серцевих нападів та раку, сприяють детоксикації печінки, допомагають підтримувати міцні кістки/зуби, здорову шкіру та хороший зір. Вони розчиняються у воді, а значить, їм не потрібно готувати. Насправді, приготування може розщепити ці важливі сполуки, тому цедру найкраще додавати після варіння.

Ось кілька способів, як ви можете додати в свій раціон цедру цитрусових. Якщо ви вважаєте, що це звучить як багато роботи, просто спробуйте використати якісний цестер, такий як мікроплан, і вирішіть, коли ви спробуєте посилення смаку! Порада: заморозьте цедру для подальшого використання у скляній банці.

Способи використання цедри цитрусових

1. Додати в заправку: Основне співвідношення винагрету - 3 частини олії + 1 частина оцту. Звідти ви можете додати трохи високоякісного підсолоджувача (думаю, сирий мед, кленовий сироп) і цедру цитрусових. Моя улюблена заправка - 3 столові ложки оливкової олії + 1 столова ложка яблучного оцту + 1 чайна ложка сирого, місцевого меду + 1 чайна ложка цедри апельсина. ТАК ДОБРЕ!

2. Додати до салатів та салатів: Холодні салати (особливо салати на основі зерна) та салати завжди можуть використовувати трохи яскравості! Посипте цедрою цитрусових салати та салати та насолоджуйтесь.

3. Настояти оливкову олію: Ви можете додати смужку лимонної цедри в каструлю, наповнену оливковою олією. Нехай він сидить близько двох тижнів, і ви отримаєте настій лимонно-оливкової олії!

4. Настояти чай: Підніміть чашку чаю на новий рівень, додавши смужку цитрусової шкірки. Грейпфрут, лимон, лайм, мандарин чудово працюють. Моє улюблене поєднання - імбирний чай зі смужкою цедри грейпфрута! Яскравий і пікантний.

5. Зробіть легку цитрусову сіль: це божественне посипання рибою, куркою або для обробки келиха для коктейлю 😉

6. Зробіть найкраще вершкове масло у світі: Кленове апельсинове масло Марти (обов’язково використовуйте вершкове масло, виготовлене з молока корів, що годують траву! Масло буде мати вищий склад омега-3 жирних кислот та інших поживних речовин)

7. Готові супи, фрі та рагу з посипкою цедри: Подібно до того, як ви збираєтеся подати ту гарячу миску з супом/тушонкою або зажаркою, посипте зверху трохи цедри. Дивно, скільки смаку може додати лише трохи родзинки.

Питання: Як ви додаєте у своє життя більше родзинки? Я хотів би почути від вас!