Дієта від ГЕРХ: Перелік продуктів, зразкове меню та поради

Шлунково-стравохідна рефлюксна хвороба (ГЕРХ) виникає, коли вміст шлунку впадає в стравохід.

герх

Це поширена хвороба, яка може спричинити такі симптоми, як печія та кислотний рефлюкс, що може призвести до серйозних ускладнень зі здоров’ям понаднормово.

Модифікація дієти та способу життя розглядається як важливе втручання при захворюванні.

У цій статті пояснюється, що таке ГЕРХ та його причини, які продукти слід їсти та уникати, а також зразкове меню для дієти при ГЕРХ.

Що таке гастроезофагеальна рефлюксна хвороба (ГЕРХ)?

ГЕРХ - це стан, який виникає, коли вміст шлунку рефлюксує у ваш стравохід, трубку, яка з’єднує ваше горло зі шлунком.

Симптомами стану є печія, кислотний рефлюкс, біль у грудях - а у важких випадках - труднощі з ковтанням.

Це одне з найпоширеніших захворювань шлунково-кишкового тракту, на яке страждає більше чверті людей в США (1).

Як відомо, довгострокові наслідки ГЕРХ призводять до багатьох серйозних ускладнень для здоров'я.

Ці ускладнення можуть включати (1):

  • Стравохід Барретта: Стан, коли слизова оболонка кишечника замінює тканину стравоходу.
  • Стриктури стравоходу: Звуження або звуження стравоходу, що може призвести до труднощів з ковтанням.
  • Аденокарцинома: Форма раку, що виникає в стравоході.

Людям із симптомами ГЕРХ, такими як печія та кислотний рефлюкс, зазвичай призначають інгібітори протонної помпи (ІПП), які зменшують вироблення шлункової кислоти.

Але при більш серйозних симптомах, таких як утруднення ковтання, недоїдання або кишкова кровотеча, для візуального огляду травного тракту можна використовувати крихітну камеру на кінці довгої гнучкої трубки, яка називається ендоскопом (2).

Хоча існує низка факторів, пов'язаних з розвитком ГЕРХ, ожиріння є одним з найбільших факторів ризику (3, 4).

Їжу, яку слід їсти, їжу, яку слід уникати

При ГЕРХ типи їжі, що викликають симптоми у однієї людини, можуть не виробляти їх у іншої (5).

Тим не менш, існують продукти та напої, які зазвичай рекомендується уникати або обмежувати при ГЕРХ (6, 7).

Їжа не рекомендується

Продукти харчування та напої, які ви можете обмежити або уникати, включають:

  • Алкоголь
  • Напої з кофеїном
  • Шоколад
  • Цитрусові, такі як апельсини, грейпфрути, лимони, лайми та помідори.
  • Жирна їжа, така як нежирні молочні продукти, жирні або смажені м’ясні шматочки, вершкові соуси, а також жирна і жирна їжа.
  • Часник і цибуля
  • Гостра їжа

Хоча вважається, що кава посилює симптоми ГЕРХ, огляд 15 досліджень не виявив зв'язку між споживанням кави та ГЕРХ (8).

Аналогічно, огляд 17 досліджень не виявив зв'язку між газованими напоями та погіршенням симптомів ГЕРХ (9)

У будь-якому випадку рекомендується визначити певні продукти, які викликають ваші симптоми, оскільки вони різняться залежно від людини.

Рекомендована їжа

Деякі продукти можуть полегшити симптоми ГЕРХ.

На додаток до кількох інших переваг для здоров’я, збільшення споживання клітковини, зокрема у вигляді фруктів та овочів, може допомогти вашим симптомам.

Хороші варіанти включають:

  • Зелена квасоля
  • Брокколі
  • Листова зелень
  • Картопля
  • Банани
  • Яблука
  • Груші

Цільнозерновий рис, хліб, макарони та вівсяна каша також є хорошими джерелами клітковини.

Нежирні шматки м’яса (філе, око круглих і флангових стейків), птиці та риби, нежирних молочних продуктів, а також сушених бобів та гороху є хорошими білковими варіантами.

Одноденне зразкове меню дієти при ГЕРХ

Ось приклад одноденної дієти при ГЕРХ:

Сніданок

  • 1 склянка вівсяних пластівців
  • 1 склянка нежирного молока
  • 3 яєчних білка і 1 ціле яйце

Перекус

  • 1 склянка грецького йогурту
  • 1/2 склянки чорниці

Обід

  • Турецький бутерброд: 2 унції пісної індички, невеликий цільнозерновий лаваш, 1 ст. Ложка маргарину, салат
  • 1 банан

Перекус

  • 1 унція нежирного сиру чеддер
  • 4 цільнозернових сухарики

Вечеря

  • 3 унції курки
  • 1 картопля середнього розміру
  • 1/2 склянки зеленої квасолі
  • 1 ст ложка маргарину

Модифікація способу життя

Поєднання дієти з іншими модифікаціями способу життя може ще більше поліпшити симптоми ГЕРХ.

Ось кілька модифікацій способу життя, які можуть допомогти (10, 11, 12):

  • Споживайте 4-6 менших прийомів їжі протягом дня.
  • Уникайте прийому їжі протягом трьох годин перед сном.
  • Щодня висипайтеся.
  • Підніміть голову, лежачи рівно.
  • Підтримуйте здорову масу тіла.
  • Вправляйте більшість днів тижня.
  • Уникайте вживання тютюну.

Нижня лінія

ГЕРХ - це загальний стан, під яким лежать такі симптоми, як печія, біль у грудях та труднощі з ковтанням.

Хоча не було показано, що жодна дієта запобігає появі всіх симптомів ГЕРХ, деякі продукти можуть переноситися краще, ніж інші.

Алкоголь, цитрусові, жирна та гостра їжа можуть посилити ваші симптоми, тоді як багата клітковиною їжа та нежирне м’ясо та молочні продукти можуть зменшити їх.

На додаток до дієти, ви також можете покращити свої симптоми за допомогою модифікації способу життя, таких як фізичні вправи, підтримка здорової ваги та уникання вживання тютюну.