Дієтичні дієтичні звички, встановлені в дитинстві, пропонують дослідження

Зусилля щодо поліпшення того, що їдять діти, повинні розпочатися ще до того, як вони навчаться ходити, виявила низка досліджень харчування, опублікована у вівторок. Дані в сукупності вказують на те, що режим годування немовлят зберігається набагато довше, ніж було оцінено.

"Наші ранні смакові уподобання, особливо до фруктів та овочів, а з іншого боку - до солодких напоїв, є тривалими", - сказала д-р Елсі М. Таверас, начальник відділу загальної педіатрії в МасГенеральній лікарні для дітей у Бостоні, яка не брав участі в нових дослідженнях.

"Ці дослідження свідчать про те, що з точки зору якості дієти плашка може бути відлита в перший рік", - додала вона.

Пакет з 11 досліджень був опублікований у журналі Pediatrics і фінансувався Центрами контролю та профілактики захворювань та Управлінням з питань харчових продуктів та медикаментів. Слідчі відстежували дієти приблизно 1500 6-річних дітей, порівнюючи схеми їх харчування з тими, що спостерігалися в дослідженні, яке слідувало за ними до 1 року.

Попередні дослідження показали, що смакові переваги розвиваються в дитинстві. Проте до цих пір було незрозуміло, як дієти для немовлят сприймають те, що діти воліють споживати роками пізніше, колись навчались у школі.

Як виявляється, "коли немовлята рідко вживали фрукти та овочі, вони також отримували рідко в 6", - сказала Келлі Скенлон, епідеміолог з C.D.C. і старший автор кількох нових досліджень.

Доктор Скенлон та її колеги припустили, що найкраще цікавити дітей фруктами та овочами до пізнього дитинства - приблизно у віці від 10 до 12 місяців.

Їх аналіз враховував фактори, які можуть спотворити результати, такі як раса, дохід сім'ї та грудне вигодовування. Інші фактори можуть зіграти свою роль у встановленні режиму харчування дитини, наприклад, чи боїться дитина пробувати нові продукти, сказала Кетрін А. Форестелл, доцент психології в коледжі Вільяма та Мері, яка досліджує харчові звички від дитинства до дорослості.

Однак висновок доктора Скенлона наголошує на важливості піддавати немовлят різноманітним фруктам та овочам, коли вони переходять до їжі.

"Я справді вірю у важливість раннього досвіду", - сказала доктор Форестелл, додавши, що для батьків дуже важливо "не стримуватись початковою негативною реакцією".

У дослідженні доктора Форестелла у 2007 році немовлята, яким вперше пропонували зелену квасолю, мружились і морщили ніс. Але ці молоді критики охоче відкрили рот, щоб спробувати ще одну ложку, якщо батьки наполягають, сказала вона.

Ще одне дослідження з нової серії показало, що діти, які вживали будь-яку кількість підсолоджених цукром напоїв, удвічі частіше пили їх принаймні один раз на день у віці 6 років. Третє дослідження показало, що немовлята віком від 10 до 12 місяців, яким давали цукор підсолоджені напої більше ніж три рази на тиждень мали вдвічі більше шансів страждати ожирінням у віці 6 років, ніж ті, хто не вживав жодного, як діти.

Незрозуміло, який вплив може мати грудне вигодовування на пізню дієту дитини. Харчові звички матері відображаються на смаку її грудного молока, забезпечуючи "міст смаку", який полегшує перехід дитини до їжі, яку вона регулярно їла під час годування груддю.

Дослідження показали, що немовлята, які годують груддю, більше сприймають нові продукти, ніж діти, які день за днем випивали суміш тієї ж смаку. ЕЙСІ ДІСІ. Дослідження з нової серії показало, що діти, які годували грудьми, частіше вживають воду (проти напоїв, підсолоджених цукром), фруктів та овочів у віці 6 років.

Кріа Перрін, епідеміолог з C.D.C., та її співавтори прийшли до висновку, що додатковою перевагою грудного вигодовування може бути "покращена дієта для дітей".

Нещодавні дослідження, що враховували економічні та культурні мінливі фактори, поставили під сумнів, чи захищає грудне вигодовування від ожиріння у попередні роки, сказав д-р Таверас. Але задокументовано сильний зв’язок між годуванням груддю та захистом від ожиріння до 3 років. Дослідження доктора Перріна свідчить про те, що грудне вигодовування може захистити від раннього ожиріння, сказав доктор Таверас.

Деякі експерти стверджують, що батькам бракує послідовних вказівок щодо того, як зацікавити немовлят незнайомими, часто гіркими овочами. Завдання ускладнюється тим, що немовлятам не потрібні повторні дії, щоб захопитися солодкою та солоною їжею.

"Ми не дуже добре вчимо батьків про повноцінне харчування в дитинстві", - сказала Дінна Хелшер, директор центру здорового способу життя в Школі громадського здоров'я Університету Техасу в Х'юстоні.

У березні огляд дослідження, опублікований в The American Journal of Clinical Nutrition, вимагав окремих дієтичних вказівок для немовлят та дітей молодшого віку. В даний час дієтичні рекомендації для американців містять рекомендації лише для віку від 2 років.

Наприклад, для батьків може бути не очевидно, що не газовані напої з додаванням цукру, такі як коктейль із журавлинного соку, слід уникати протягом першого року. Парк доктора Сохюна, доктор хімічних наук епідеміолог та провідний автор дослідження в журналі, зазначив, що 27 відсотків досліджуваних немовлят годували напоями, підсолодженими цукром.

Дійсно, майже 9 відсотків годували їх до 6-місячного віку. Проте Американська академія педіатрії рекомендує лише грудне молоко протягом перших шести місяців або, як альтернативу, суміш.

Проте все ще не втрачено для батьків, які не змогли нагодувати своїх немовлят пюре із зеленої квасолі, сказав доктор Форестелл. Але є підводка. Діти, як правило, простіше пробувати, скажімо, брюссельську капусту, коли бачать, як її їдять і дорослі. "Це не просто зміна раціону харчування ваших дітей", - сказала доктор Форестелл. "Це змінює ситуацію для всієї родини, і це, можливо, не так?"