Кето-дієта: розбиття кодексу

Це один з найбільш обговорюваних божевільних схильників до втрати ваги 2018 року.

Від знаменитостей до фітнес-тренерів, багато хто журиться про дієту Кето.

У соціальних мережах, включаючи Instagram, Facebook та Pinterest, мільйони завзятих послідовників говорять про дієту та діляться рецептами, використовуючи «#Keto».

Отже, що таке Кето-дієта? Кому це може допомогти? І, які є злети і падіння?

Щоб відповісти на ці та інші запитання, Райан Леккі Newswatch 16 об'єднався з дієтологами, зареєстрованими Weis Markets, Кетрін Лонг та Бет Старк.

Пара приєдналася до Райана в магазині Weis Markets в Денвіллі.

Вони запропонували багато інформації - від історії дієти до того, як вона діє.

Факти та статистика про "розтріскування дієти кето"
(Надано зареєстрованими дієтологами Weis Markets)

За даними CDC (Центри з контролю та профілактики захворювань), 50% американців заявили, що намагалися схуднути за останні 12 місяців.

Введіть найгарячішу тенденцію дієти в наші дні: кето-дієту.

Кетогенна (кето) дієта - це дієта з дуже низьким вмістом вуглеводів, яка була введена лікарями в 1920-х роках як лікування епілепсії. Протягом двох десятиліть дієта широко використовувалась для зменшення епізодів нападів у дітей, поки не з’явилися кращі ліки для лікування стану.

Протягом останніх 15 років популярність кето-дієти як швидкого способу схуднення відродилася. Ця дієта з низьким вмістом вуглеводів подібна до колись популярної дієти Аткіна 1990-х років.

Ось як діє кето-дієта:

Ми отримуємо енергію з їжі, яку ми їмо; точніше вуглеводи. Після споживання вуглеводи розщеплюються на глюкозу, яка є основним джерелом енергії для тіла та мозку.
Глюкоза - це тип цукру, який або використовується відразу для отримання енергії, або зберігається, щоб потім його можна було використовувати.
Типовий американець споживає

50% їх калорій із вуглеводів. Кето-дієта зосереджена на споживанні в основному жирів і білків, лише з дуже невеликою часткою,

5% калорій, що надходять з вуглеводів.

Коли вуглеводи суворо обмежені, запаси цукру вичерпаються. Потім тіло розщепить жир на кетони, що забезпечить енергією тіло і мозок.

Цей процес приводить організм в стан кетозу, що призводить до втрати ваги.

Звідки беруться вуглеводи?

Наступні продукти є джерелами вуглеводів і суворо обмежені або виключені на кето-дієті.

Багато фруктів та овочів
Макарони, рис, лобода та інші зерна
Хліб, бублики, булочки, лаваш, англійські булочки, коржі
Булочки, печиво, тістечка, тістечка
Сухарі, кренделі, попкорн, чіпси
Зернові, гранола, вівсянка
Квасоля, бобові
Піца, буріто, лазанья
Молоко, йогурт, морозиво, пудинг
Цукерки, газована вода, солодкий чай, сік

Продукти, схвалені кето

Кето-дієта орієнтована переважно на жир, з помірною кількістю білка і дуже мало вуглеводів. Ці продукти є основними продуктами кето дієти:

Морепродукти
Овочі з низьким вмістом вуглеводів (брокколі, цвітна капуста, капуста, кабачки)
Сир
Авокадо
М'ясо та птиця
Яйця
Олія
Звичайний грецький йогурт та сир
Звичайні горіхи та насіння
Ягоди (ожина, чорниця, малина, полуниця)
Масло і вершки

Потенційні переваги та ризики

Цей план дієти зосереджений на продуктах, які є джерелами білка та жиру, що допоможе вам почувати себе ситими, що може допомогти вам менше їсти. Однак кето-дієта не є дозволом їсти стільки бекону та сиру, скільки хочеш. Ще важливіше робити правильний вибір, перебуваючи на цій дієті, оскільки дотримання суворої кето-дієти може призвести до нестачі вітамінів та мінералів. І хоча дієта усуває багато оброблених та «сміттєвих» продуктів, вона також обмежує багато фруктів, овочів та інших важливих вуглеводних продуктів, багатих клітковиною, які забезпечують багато користі для здоров’я.

Після раптового скорочення вуглеводів з раціону багато людей відчувають «кето-грип». Симптоми включають головний біль, туман головного мозку, запаморочення, запор та слабкість. Як правило, існує два-чотири тижні перехідного періоду, щоб ваше тіло пристосувалося до використання жиру для палива.

На кето-дієті ви можете спостерігати підвищену енергію, поліпшення рівня холестерину та артеріального тиску тощо. Це, швидше за все, результат втрати ваги, а не самої дієти. Успішного довгострокового схуднення можна досягти більш стійкими способами.

Важливо також зазначити, що дотримання кето-дієти є складним завданням, особливо під час подорожей, вечері та відвідування світських зустрічей. Дієту потрібно дотримуватися «Т», щоб вона була ефективною.

US News & World Report поставили кето-дієту в самому низу списку найкращих і найгірших дієт 2018 року. Група з 25 національно визнаних експертів, включаючи зареєстрованих дієтологів, професорів та клініцистів, розглянула 40 дієт та оцінила їхню поживність. повнота, здатність спричинити короткочасну та довгострокову втрату ваги, наскільки це легко прослідкувати, її безпеку та потенціал для профілактики та лікування діабету та серцевих захворювань. Хоча кето посідало найгірше місце, дієта DASH та середземноморська дієта - найкраще. Продовжуйте читати, щоб отримати більше інформації про ці дієти.

Згідно з оглядом Гарварда, кето-дієта показала, що у деяких людей короткочасна користь, включаючи втрату ваги та поліпшення загального рівня холестерину, цукру в крові та артеріального тиску. Однак ці ефекти через рік порівняно із ефектами звичайних дієт для схуднення суттєво не відрізняються.

Кожен по-різному, і їх організм по-різному реагує на різні плани харчування. Кето-дієта може працювати для деяких людей, але це не довготривала дієта для всіх.

Кето проти Палео

Легко заплутати кето та палео, оскільки в обох дієтах заохочують багато однакових продуктів. Кето-дієта спеціально розроблена як дієта з дуже низьким вмістом вуглеводів, щоб привести організм у стан кетозу. Палео-дієта зосереджена на тому, щоб повернути їжу до основ і їсти, як наші предки мисливців-збирачів, з меншим акцентом на тому, звідки надходять калорії: вуглеводи, жир або білок. Палео-дієта включає нежирне м’ясо, морепродукти, сезонні овочі, деякі горіхи та фрукти та виключає зернові, молочні продукти, оброблені продукти та деякі олії.

Повідомлення на винос для дієти Кето

Не вистачає наукових досліджень, коли йдеться про довгострокові наслідки кето-дієти. Що стосується здорового харчування та втрати ваги, то створення стійких змін на все життя призведе до найкращих результатів. Найголовніше, подумайте, як цей обмежувальний план харчування впишеться у ваш спосіб життя, і якщо ви готові відмовитись від того, що може бути з ваших улюблених страв. Важливо приділити собі час для приготування їжі вдома та регулярно займатися фізичними вправами. Прагніть до прогресу, а не досконалості.

Через дуже обмежувальний характер кето-дієти вона не є безпечною для певних груп населення, включаючи вагітних або післяпологових жінок, дітей або підлітків, що ростуть, або осіб з певними захворюваннями. Якщо ви розглядаєте цю дієту, важливо спочатку поговорити зі своїм лікарем первинної ланки та співпрацювати із зареєстрованим дієтологом, щоб переконатися, що ви отримуєте всі основні поживні речовини, необхідні вашому організму, щоб процвітати.

DASH та інформація про середземноморську дієту

DASH і середземноморська дієта стабільно вважаються двома з найкращих планів харчування, коли йдеться про поживність, простість дотримання та ефективність для схуднення та захисту від діабету та серцевих захворювань.

DASH означає дієтичні підходи до зупинки гіпертонії. Це підхід протягом усього життя до їжі, призначений для профілактики та лікування високого кров’яного тиску, який також називають гіпертонією. Це також відповідає дієтичним рекомендаціям щодо профілактики остеопорозу, раку, серцевих захворювань, інсульту та діабету. DASH заохочує різноманітну їжу, багату на поживні речовини, одночасно зменшуючи кількість з’їденого натрію. Цей план харчування включає велику кількість фруктів, овочів, цільного зерна, нежирних молочних продуктів, риби, птиці, бобових, горіхів та насіння. Червоне м’ясо та солодощі їдять у невеликій кількості.

Доведено, що середземноморська дієта знижує ризик серцевих захворювань. Це також пов’язано зі зниженням захворюваності на рак, хворобу Паркінсона та Альцгеймера. Ця дієта наголошує на вживанні переважно рослинної їжі, включаючи фрукти, овочі, цільні зерна, бобові, горіхи, оливкову і ріпакову олію, рибу та птицю. Це також заохочує займатися фізичними вправами, помірковано насолоджуватися червоним вином та зосереджуватися на їжі з родиною та друзями.