Дієта: джерело ендокринних руйнівників

Приналежності

1 Кафедра фармакології та токсикології Фармацевтичного коледжу Університету Джазан, Джизан, Саудівська Аравія.
2 Відділ клінічної фармації, Фармацевтичний коледж, Університет Джазан, Джизан, Саудівська Аравія.

Автори

Приналежності

1 Кафедра фармакології та токсикології Фармацевтичного коледжу Університету Джазан, Джизан, Саудівська Аравія.
2 Відділ клінічної фармації, Фармацевтичний коледж, Університет Джазан, Джизан, Саудівська Аравія.

Анотація

Передумови: Їжа є незамінною для життя людини і визначає здоров'я та добробут споживача. Оскільки їжа є джерелом енергії для людини, вона також виявляється одним із найважливіших джерел впливу шкідливих хімічних речовин, як природних, так і синтетичних. Хімічні речовини, що потрапляють під дію їжі, спричиняють низку шкідливих наслідків для здоров’я людини, при цьому ендокринні порушення викликають серйозне занепокоєння серед цих наслідків. Такі хімічні речовини, що порушують здоров’я ендокринної системи, відомі як ендокринно-руйнуючі хімічні речовини (EDC). Необхідно визначити та класифікувати харчові продукти, що зазнають впливу харчових продуктів, з метою обережного споживання їжі всіма, особливо вразливими групами.

Мета: Метою цього огляду було обговорення їжі як джерела впливу загальних ендокринних збудників у людей. У цьому огляді представлені випадки та рівні деяких критичних ендокринних руйнівників, які піддаються часто вживаним дієтам.

Методи: Основним джерелом даних був PubMed, крім інших відповідних публікацій. Основна увага була зосереджена на даних за останні п’ять років, однак також були враховані значні попередні дані.

Висновок: Їжею як джерелом ендокринних збудників для людини не можна нехтувати. Для споживача вкрай важливо визнати їжу джерелом ОДГ та робити обґрунтований вибір у споживанні продуктів харчування.

Ключові слова: Хімічні речовини, що руйнують ендокринну систему (EDC); несприятливий вплив на здоров’я; дієта; контакт; фітоестрогени; ксеноестрогени.