Державні смажені індички в стилі ярмарок

Одне з моїх улюблених речей, які можна їсти на ярмарку, - це гігантські, димчасті, приправлені ноги індички. Їх так смачно та весело перекусити, поки ви гуляєте, насолоджуючись гуляннями.

індички

Варіант обміну: Якщо ви не можете знайти індичі ніжки, замість них можете використовувати курячі ніжки.

  • 1 галон холодної води
  • 1/2 склянки кошерної солі
  • 1/2 склянки цукрового піску
  • 6 індичих ніжок

  • 2 чайні ложки порошку чилі
  • 2 чайні ложки солодкої паприки
  • 1 чайна ложка цибульного порошку
  • 1 чайна ложка часникового порошку
  • 1 чайна ложка кошерної солі
  • 1/2 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
  • 6 чайних ложок оливкової олії

  • Соус для барбекю, блакитний сир або соус для ранчо

Для розсолу:

Збийте разом воду, кошерну сіль і цукор, щоб створити свій розсіл.

Як тільки рідина стане прозорою, помістіть 3 ноги індички в галонний мішок на блискавці і залийте половиною розсолу, щоб покрити. Повторіть з рештою 3 індичих ніжок, потім поставте в холодильник на 1 годину до ночі.

Для рубки індички:

У невеликій мисці змішати всі інгредієнти для втирання індички та перемішати, щоб поєднати.

Готувати:

1. Вийміть індички з розсолу і обсушіть.

2. Приправте ноги індички всіма тертими індички і покладіть їх на решітку для решітки та дайте їм маринуватися протягом 15 хвилин.

3. Поки ноги індички маринуються, розігрійте духовку до 425 ° F.

4. Після того, як піч нагріється, смажте індичі ніжки на решітці протягом 45 хвилин або до тих пір, поки шкіра не стане золотисто-коричневою, а внутрішня температура не досягне 165 ° F.

5. Вийміть з духовки, дайте індичим ногам відпочити протягом 5 хвилин, а потім подайте з улюбленим соусом для барбекю, блакитним сиром або ранчою.