Dalgona Affogato - (Кето) Кавове морозиво

Зробіть (без цукру) каву Dalgona ... але краще! Все, що вам подобається в класичному італійському Affogato, але із смачно солодким рецептом збитої кави, який за бажанням можна зробити без цукру, кето та з низьким вмістом вуглеводів та молочних продуктів! Прийміть своє кавове морозиво Dalgona і з’їжте його теж!

Якщо протягом останнього місяця ви не бачили, як рецепт кави «Дальгона» штурмував соціальні мережі, значить, ви, мабуть, чудово справлялися з соціальним дистанціюванням! Треба визнати, я трохи кавовий сноб. Я насолоджуюся кавовими зернами, які щоранку свіжообсмажені, щойно розмолоті, і насолоджуюсь чорною кавою.

Отже, ідея випити якусь розчинну каву, яка має один до одного раціон цукру (навіть якщо я використовував замінник цукру, такий як підсолоджувач або фруктовий підсолоджувач з монахом), викликала у мене скептик, але все одно цікавість. Однак я люблю аффагато (італійський десерт, де гарячу каву заливають ванільним морозивом), по суті готуючи кавове морозиво. Тож ідея приготувати кето-каву з далгони та замінити молоко чи збиті вершки легким у приготуванні морозивом без відбивання ванілі просто видалася чудовою ідеєю!

Активізуйте свою гру в дальгону і замість цього вражте своїх друзів в Instagram цим рецептом кето. Усі поради та прийоми приготування цього кавового напою від початку до кінця ви знайдете нижче! Насолоджуйтесь і залишайтеся кофеїном моїх друзів!

"Поставки до шкіл

Велика чаша для змішування
Міксер ручний або підставний змішувач
Мірки та ложки
Контейнер для хліба або морозива

Примітки щодо "класу":

Ванільне морозиво No Churn (Keto):

Чи потрібно самостійно готувати морозиво за цим рецептом? Ні! Насправді на ринку існує безліч чудових брендів морозива, дружнього кето. Однак це насправді дуже просто приготувати ванільне морозиво, дружнє до кето, в парі з кето-далгоною прямо вдома, без допомоги виробника морозива теж!

Якщо ви перевірили процес для мого простого рецепту кето морозного (також без відтоку) тоді ви можете виконати дуже подібні кроки та методи, щоб зробити цю версію теж. Почніть зі збивання холодних вершків, поки не утворюються густі і жорсткі піки. Додайте трохи підсолоджувача з низьким вмістом вуглеводів, екстракт ванілі та сир маскарпоне. Збийте його ще раз, поки він не стане легким, пухнастим і повністю поєднаним.

Налийте у сковороду для хліба або іншу бажану сковороду, вистелену пергаментом або пластиком. Суміш заморожуйте і перемішуйте кожні 30 хвилин, поки в основному не стане твердим і не буде корисним як морозиво. Це має зайняти приблизно годину або близько того. Після того, як морозиво готується і готове до подачі, приготуйте збиту каву.

Виготовлення кето-дружнього доливання Дальгони-

Основи кави дальгона - це буквально співвідношення розчинної кави, цукру та гарячої води 1: 1: 1. Створення цього a Кето-дружній рецепт або рецепт без цукру виконуються на 100%! Я зупинився на використанні алюлози, тому що віддаю перевагу тому, наскільки вона схожа на справжній цукровий пісок, але ваш улюблений підсолоджувач з низьким вмістом вуглеводів буде працювати так само добре! Детальніше про використання алулози в моєму Кето Простий сироп або моя дивовижна саморобка Кето карамельний соус теж!

Фокус у отриманні твердої збитої заливки, яка нагадує консистенцію безе або домашнього зефіру, додаючи багато повітря за допомогою агітації та збивання. Якщо у вас немає ручного міксера або змішувача для стенду, то, чесно кажучи ... цей рецепт не стане вашим другом. Ви опинитеся з дуже хворим зап’ястям і щирим розчаруванням, намагаючись спробувати це вручну (просто голови вгору).

Почніть з окропу, додавши кілька ложок розчинної кави на вибір, ваш підсолоджувач з низьким вмістом вуглеводів (тут ви все ще можете використовувати звичайний цукор, якщо ви не дотримуєтесь дієти з низьким вмістом вуглеводів) та окріп у миску для змішування. Збивайте на висоті за допомогою віночного кріплення в підставному міксері або ручному міксері. Для цього рецепта я використовувала змішувач для підставки.

Періодично, якщо потрібно, вишкрібайте боки. Дозвольте каві збивати, доки вона не загляне збивачем (знову, як з безе). Ви знайдете, що суміш з далгони стала густішою, липкою та дещо важчою (нагадує мені домашній зефір).

Як зробити афгатогато з Дальгони-

Традиційний Affogato - це популярний італійський десерт, в якому використовують ванільне морозиво або джелато, а зверху заливають еспресо. Тепло кави плавить і розбавляє холодне морозиво і створює справді смачне поєднання.

Збиваючи суміш далгони, ви виявите, що вона охолоджується і стає кімнатної температури. Зазвичай стандартна кава з далгони змішується з молоком, тому ця ідея - просто чудовий спосіб підняти це задоволення.

Помістіть кубок морозива в посуд або склянку, наберіть трубою (використовуйте мішок для труб або поліетиленовий пакет) суміш з далгони зверху і посипте ще трохи розчинної кави для гарніру. Ви виявите, що це ДУЖЕ насичений десерт, насправді ми змогли з’їсти лише невелику порцію.

Збита кава з далгони сама по собі міцна і солодка. Ось чому я люблю вживати алулозу, оскільки вона, природно, не така солодка, як інші замінники кето-цукру, і прекрасно поєднується з морозивом, підходящим для підсолоджувача, кето!

Сподіваюся, вам буде цікаво погратись із цим рецептом та зробити його своїм. Незважаючи на те, що це далеко не традиційне аффогато, ідея цікавого приготування десерту з кавового морозива, придатного для кето, просто здавалась таким, яким його задумали.

Легкі заміни:

Ось кілька простих способів підійти до цього рецепту, якщо вам потрібні певні заміни:

Я не кето, чи можу я вживати звичайний цукор? Так, поміняйте порошковий підсолоджувач та гранульований підсолоджувач з низьким вмістом вуглеводів на стандартний цукрову пудру та цукровий пісок.

Я без молочних продуктів, що я можу зробити? Ну, на щастя, рецепт далгони не містить молочних продуктів, але морозиво - ні. Спробуйте замочити збитий кокосовий крем або придбайте улюблене морозиво, що не містить молочних продуктів, для обміну. Деякі з них мають низький вміст вуглеводів і кето!

Я не хочу робити морозиво тим, що я можу використовувати замість нього? На ринку так багато чудового морозива з кето або низьким вмістом вуглеводів. Скористайтесь своїм улюбленим і зробіть цей рецепт за 10 хвилин!

Не готові скласти цей рецепт, але не хочете забути повернутися? Закладка до вашого веб-браузера або збережіть його на Pinterest!

Якщо ви любите цей десерт, придатний для кето, і шукаєте інші смачні страви, спробуйте ці популярні рецепти: