Пшеничний хліб з цільної пшениці

Насправді немає нічого кращого за домашній лаваш. Це набагато здоровіше, і воно неймовірно м’яке і пухнасте. Ви ніколи не захочете придбати в магазині лаваш ПОВТОРИ!

Я повинен вибачитися за це.

Оскільки, спробувавши це, ви ніколи не придбаєте лаваш, придбаний у магазині.

Бо ніколи нічого не переможе домашню версію.

Мені шкода, що вам доведеться готувати домашній лаваш на все життя.

Мені шкода, що у вас з духовки вийде найкращий у житті лаваш, гарячий, м’який і пухнастий. Ідеально роздутий і ідеально золотистий.

Пшеничний хліб з цільної пшениці

Урожайність: 12 порцій

час підготовки: 3 години

час приготування: 20 хвилин

загальний час: 3 години 20 хвилин

Насправді немає нічого кращого за домашній лаваш. Це набагато здоровіше, і воно неймовірно м’яке і пухнасте. Ви ніколи не захочете придбати в магазині лаваш ЩОБ ЩЕ ЗНО!

Інгредієнти:

1 1/4 склянки теплої води (100-110 градусів за Фаренгейтом)
1 пакет (1/4 унції) активних сухих дріжджів
1 чайна ложка меду
1 1/2 склянки універсального борошна
1 1/2 склянки цільнозернового борошна
1/4 склянки оливкової олії
1 чайна ложка солі

Напрямки:

У чаші електричного міксера з’єднайте воду, дріжджі та мед; дайте постояти до піни, приблизно 5 хвилин.
У великій мисці з’єднайте борошно. Вмішайте 1/2 склянки борошняної суміші до дріжджової суміші до однорідності. Накрийте чистим рушником для посуду і дайте постояти в теплому місці, поки тісто не подвоїться в розмірах, приблизно від 45 хвилин до 1 години.
За допомогою гачка для тіста поступово додайте оливкову олію, сіль і залишки 2 1/2 склянки борошняної суміші, 1/2 склянки за раз, поки не утвориться м'який, гладкий куля тіста. Тісто має відчувати еластичність і трохи липке на дотик. Збільште швидкість до середньо-високої і бийте протягом 3 хвилин.
Злегка змастіть велику миску або шар антипригарним спреєм; помістіть тісто в миску, перетворюючи на пальто. Накрийте чистим рушником для посуду і дайте постояти в теплому місці, поки тісто не подвоїться в розмірах, приблизно від 45 хвилин до 1 години.
Акуратно спустіть тісто, пробиваючи вниз. Розрізати на 12 частин, формуючи кульку. За допомогою качалки розрівняйте кожну кульку в 5-дюймовий круг.
Застеліть 2 деки пергаментним папером або силіконовим килимком. Розмістіть круги на підготовлені деко. Накрийте чистим рушником для посуду і дайте постояти в теплому місці, поки тісто не подвоїться в розмірах, приблизно 30 хвилин.
Розігрійте духовку до 475 градусів за Цельсієм. Помістіть у духовку і випікайте, поки не здується, приблизно 5-8 хвилин.
Подавати теплим.

Ви зробили цей рецепт?

Позначте @damn_delicious в Instagram і позначте хештегом #damndelicious.

Отримайте останні рецепти прямо в папці Вхідні:

Залиште відгук

Залишити відгук Скасувати відповідь

34 коментарі

Чи були б вони все ще хорошими, якби я поклав половину піта в морозильну камеру?

П’ять зірок для добре написаних, простих і точних вимірювань.
Склали безліч рецептів лаваша, кожен унікальний і смачний сам по собі. Це одне з найпростіших у тому, що стосується виготовлення та випікання (багато рецептів лаваша вимагають пекарського каменю або іншого попередньо розігрітого пристрою, на якому можна випікати хліб, вимагаючи постійної уваги). Це місце і випікаємо на аркуші печива. Готово.
Деякі поціновувачі лавашу не можуть вважати текстуру цілком справжньою, і я один з них. Однак це перевершує покупку в будь-який день тижня. Борошно, як зазвичай, можна налаштувати відповідно до харчових потреб, а також смаку.
Дякую за чудову передачу лаваша, яку я буду використовувати знову і знову.

Хороший рецепт, потрібна лише одна невеличка корекція: схоже, ви випадково ввели в кроці 2 «нехай сидять 45 хвилин тощо» - ту частину, де потрібно просто додати 1/2 склянки борошняної суміші до дріжджів і води, поки вона не піниться.

Лаваш вийшов чудовий, дякую за рецепт!

Люблю цей рецепт, це стало для мене відкриттям. У мене немає каменю для моєї духовки, тому я кинув чашку еспресо з водою в підставу духовки, перш ніж швидко зачинити двері! Хтось надув, хтось ні, але він все ще досить смачний. Дякую Чунга, я продовжуватиму намагатися вдосконалювати домашні пітти!

Чудова імпровізація! Дякую, що поділились!

Цей рецепт потрібно спробувати, він такий смачний. Лаваш такий легкий і пухнастий. Абсолютна смачність

Чудова Емілі, така рада, що це вийшло чудово!

Я з нетерпінням чекаю спроб, оскільки домашній лаваш набагато кращий, ніж куплений у магазині. Хотілося б побачити ваш ідеальний англійський рецепт булочок.

Повідомте нас, як вам це подобається!

Ми з чоловіком завжди любимо їсти лаваш, тому, побачивши цю публікацію, я одразу спробував. На щастя, це виявилося успіхом. Мій чоловік сказав, що це було справді пухнастим і смачним. Ми поєднали його з улюбленим хумусом. Це було дійсно добре! Не можу дочекатися, щоб зробити їх знову. Дякуємо за обмін, Чунга!