Чорнобильська горілка: перший споживчий товар, виготовлений в зоні відчуження

"Це єдина існуюча пляшка - я тремтя, коли її піднімаю", - говорить професор Джим Сміт, обережно піднімаючи пляшку спиртового спирту Атомік.

"Горілка-ремісник", виготовлена із зерна та води з зони відчуження Чорнобиля, є першим споживчим товаром, що надходить із покинутої території навколо пошкодженої АЕС.

Команда розпочала проект горілки з вирощування врожаю на фермі в зоні.

"Тоді наша ідея полягала в [використанні цього зерна жита] для створення духу", - кажуть вони.

Окрім професора Сміта, який базується в Університеті Портсмута (Великобританія), команда, яка стоїть за цим духом, складається з дослідників, які працювали в зоні відчуження протягом багатьох років - вивчаючи, як відновилася земля після катастрофічної ядерної аварії в 1986 рік.

Вони сподіваються використати прибуток від його продажу, щоб допомогти громадам в Україні, які все ще постраждали від економічних наслідків катастрофи.

Чи є дух радіоактивним?

"Це не радіоактивніше, ніж будь-яка інша горілка", - говорить професор Сміт.

"Будь-який хімік скаже вам, що коли ви щось переганяєте, домішки залишаються у відходах.

"Отже, ми взяли жито, яке мало забруднене, і воду з чорнобильського водоносного шару, і перегнали її.

"Ми попросили наших друзів із Саутгемптонського університету, які мають дивовижну радіоаналітичну лабораторію, дізнатися, чи зможуть вони знайти якусь радіоактивність.

"Вони нічого не змогли знайти - все було нижче межі їх виявлення".

Доктор Геннадій Лаптєв, науковець з Українського гідрометеорологічного інституту в Києві, також є членом-засновником новоствореної компанії "Чорнобильський дух".

Розмовляючи зі мною під час поїздки в зону відчуження, де я слідкував за командою, яка проводила екологічні дослідження та дослідження вирощування сільськогосподарських культур, він пояснив, що зерно жита та отриманий дух демонструють, як частину землі можна ефективно використовувати.

"Ми не повинні просто кидати землю", - говорить він. "Ми можемо використовувати його різними способами, і ми можемо створити щось, що буде абсолютно чистим від радіоактивності".

Чому вчені спеціально виготовили горілку?

Частково тому, що із забрудненого зерна можна зробити чистий дистильований продукт. Але, за словами професора Сміта, цей проект має на меті вийти за рамки випивки з унікальним пунктом продажу. Він сподівається, що продаж горілки може надати підтримку громадам навколо зони відчуження.

У своїй роботі в Чорнобилі з 1990-х років професор Сміт каже, що він був вражений тим, як економічні умови для людей в Україні залишаються вперто важкими, а ландшафт повільно відновлюється.

"Існують гарячі точки випромінювання [в зоні відчуження], але здебільшого забруднення нижче, ніж у інших частинах світу з відносно високим природним фоновим випромінюванням", - говорить він.

"Проблема більшості людей, які там живуть, полягає в тому, що вони не мають належного харчування, хороших медичних послуг, роботи та інвестицій".

За його словами, метою продажу чорнобильської горілки-ремісника та, сподіваючись, отримання прибутку, є надання команді можливості розподілити більшу частину грошей місцевим громадам. Решта буде реінвестована у бізнес, хоча професор Сміт сподівається забезпечити команді дохід для роботи на своєму "підприємстві соціального духу" неповний робочий день.

"Тому що зараз, - додає професор Сміт, - після 30 років, я вважаю, що найважливішим у цій області є насправді економічний розвиток, а не радіоактивність".

На який смак?

За допомогою групи експертів у коктейль-барі в Лондоні я згодом порівнюю Атомік із домашньою горілкою.

"Це скоріше зерновий дух, ніж горілка, тому він має набагато більше фруктових нот - ви все ще можете скуштувати жито", - говорить Сем Вірмеє з бару Свіфт із Сохо.

То який коктейль з нього зробив би Сем? "Безумовно, класичний мартіні, але я б також змішав його із шампанським", - каже він.

Поки що виготовлена лише одна пляшка, пройде деякий час, перш ніж Atomik martinis з’явиться - але професор Сміт та команда сподіваються виготовити 500 пляшок цього року, продаючи її спочатку зростаючій кількості туристів, які зараз відвідують зону відчуження.