Чорний рис: заборонений рис - переваги та побічні ефекти

Чорний рис або «заборонений рис» є одним із «древніх зерен». Чорний рис - єдиний вид рису, який має антиоксидантні та протизапальні властивості, а також харчові волокна. Відомий своєю здатністю зупиняти розвиток багатьох серйозних захворювань, він може допомогти запобігти раку, проблемам із серцем, діабету та ожирінню.

Чорний рис у Китаї вважався «королівським рисом» і був зарезервований лише для китайських королівських родів - звичаю, який шанували століттями. На щастя, сьогодні вам не потрібно бути королівським родом, щоб насолоджуватися користю чорного рису для здоров’я.

Ось кілька причин, чому ви повинні додати це старовинне зерно у свій раціон:

Переваги чорного рису

Багатий антиоксидантами

Антиоксиданти захищають наші клітини від вільних радикалів та окисних пошкоджень, що призводить до ознак старіння та хвороб. Чорний рис багатий антиоксидантами; він містить найбільшу кількість фенольних речовин, флавоноїдів та антоціанів у порівнянні з іншими видами рису (х).

Антоціани (різновид антиоксиданту) захищають наш організм від запалення, раку та серцево-судинних захворювань. Згідно з дослідженнями, концентрація антоціанів у чорному рисі вища, ніж у чорниці. Це важливий факт, оскільки чорниця значно підвищує рівень цукру в крові, тоді як чорний рис цього не робить (x).

В одному з досліджень було вивчено антиоксидантну дію чорного рису на 60 пацієнтів у Китаї, які страждають на серцеві захворювання. Через шість місяців регулярного вживання чорного рису пацієнти продемонстрували значне підвищення рівня антиоксидантів, що покращило стан здоров’я серця (x).

Серце здорове

Антиоксидантні антоціани, що містяться в чорному рисі, підтримують низький рівень холестерину, особливо “поганого” холестерину ЛПНЩ. Вони також регулюють загальний рівень тригліцеридів для запобігання атеросклерозу (x).

Атеросклероз - це стан, при якому в стінках середніх та великих артерій розвиваються жирові відкладення (атеросклеротичний наліт). Це призводить до зменшення кровотоку. Це може спричинити серйозні ускладнення, такі як стенокардія, інфаркт міокарда та раптова смерть. Це також може призвести до цереброваскулярних захворювань, таких як інсульт, захворювання периферичних артерій та еректильна дисфункція у чоловіків (x).

Чорний рис приносить користь вашому серцю, зменшуючи утворення нальоту в артеріях, підтримуючи здоровий кровообіг та запобігаючи серцевим захворюванням (x).

Детоксифікує печінку

Оскільки чорний рис має високу концентрацію антиоксидантів, чорний рис очищає вашу печінку та виводить накопичення шкідливих токсинів.

У дослідженні на тваринах рівень антиоксидантів у крові, печінці та артеріях кроликів підвищувався, коли їх регулярно годували чорним рисом.
Кролики виявили менше пошкодження вільними радикалами, чистішу кров та детоксикацію печінки. Їх артерії також були прозорими, і у них зменшився атеросклеротичний наліт (x).

Багатий клітковиною для здорового травлення

Чорний рис багатий клітковиною, 3 грами на половину склянки. Вживання дієти, наповненої такими продуктами, як чорний рис, може допомогти запобігти запорам, здуття живота та іншим шлунково-кишковим проблемам. Клітковина прикріплюється до відходів та токсинів у вашому шлунково-кишковому тракті та виводить їх, забезпечуючи регулярне спорожнення кишечника (x).

Клітковина в чорному рисі також може допомогти вам почуватися ситіше довше, зменшуючи тягу та допомагаючи в регулюванні ваги.

Чорний рис не містить глютену

Клейковина - це білок, що міститься в багатьох видах їжі, таких як пшениця та жито. Близько 15 відсотків населення світу чутливі до глютену, але багато хто не знає, що вони є.

Якщо ви чутливі до глютену, у вас можуть спостерігатися такі симптоми, як нудота, блювота, діарея або запор та здуття живота. Хоча деякі люди просто чутливі до глютену, у інших може бути серйозна алергія на глютен, яка називається целіакією. Поговоріть зі своїм лікарем, якщо ви вважаєте, що у вас целіакія - медичні працівники можуть правильно поставити вам діагноз та забезпечити лікування.

Якщо ви новачок у безглютеновій дієті, чорний рис не містить глютену і не погіршить ваш шлунок та не спричинить проблеми з травленням.

Чорний рис запобігає діабету

Одним з наріжних каменів лікування попереднього діабету, діабету та інших метаболічних розладів є споживання цільних зерен замість оброблених зерен.

Дослідження показують, що споживання цільних зерен здоровіше, ніж споживання рафінованих вуглеводів, оскільки цільні зерна зменшують ризик діабету 2 типу та ожиріння (x).

Оброблені вуглеводи не містять клітковини, антиоксидантів та інших поживних речовин. Ваше тіло також переробляє ці вуглеводи як цукор, що підвищує шкідливий рівень цукру в крові.

Але чорний рис насичений клітковиною, поживними речовинами та антиоксидантами, що робить його набагато здоровішим варіантом (і таким же ситним!).

Чорна рисова клітковина гарантує, що цукру із зерна всмоктуються в крові протягом тривалого періоду часу. Це підтримує стабільний рівень цукру в крові - більше не спостерігається стрибків або падінь цукру, що може призвести до переїдання та енергетичних збоїв.

Дослідження порівнювали вплив звичайного білого рису та чорного рису на рівень цукру в крові. Дослідження показують, що споживання білого та коричневого рису сприяє підвищенню стійкості до інсуліну та збільшує ризик діабету 2 типу, але чорний рис - ні. Дієтологи часто рекомендують його замінити білим або коричневим рисом, білим хлібом, макаронами та підсолодженими крупами (x).

Екстракт Muira Puama: переваги, побічні ефекти та дозування

Чорний рис і пізнавальна функція

Ще немає досліджень, що вивчають вплив чорного рису на когнітивні функції. Однак багато досліджень продемонстрували позитивний вплив антиоксидантів (особливо антоціанів, таких як чорний рис) на пам'ять та навчання.

Окислювальний стрес погіршує пам’ять, навчання та інші когнітивні функції. Антиоксиданти протидіють цим негативним ефектам. У рамках найбільшого на сьогодні дослідження когнітивних функцій та дієти вчені обстежили 16 000 пацієнтів протягом шести років. Дослідження показало, що вживання їжі, багатої антоціанами, покращує психічні функції та затримує когнітивний спад (x).

Ти знав?

Сорти та джерела чорного рису

У древніх культурах рис був однією з найважливіших культур. Спочатку було всього два різновиди: африканський рис та азіатський рис. Потім почали вирощування в різних частинах світу, в результаті чого вийшов білий, коричневий, червоний, рожевий і чорний рис.

Чому чорний рис чорний?

Антиоксидантні антоціани в чорному рисі не просто підтримують здоров’я; вони також надають зерну глибокий, темний колір. Інші продукти, багаті цим антиоксидантом, включають чорницю, фіолетовий виноград та кров'яний апельсин (х).

Приготувавши чорний рис, він може навіть виглядати насиченим фіолетовим кольором. Після приготування він також стає досить липким.

Екстракти чорного рису - добавки

Якщо ви хочете скористатися всіма перевагами чорного рису, спробуйте додати в свій режим харчування порошок екстракту чорного рису: він містить високу концентрацію корисних антиоксидантів зерна.

Як дієтичну добавку приймайте 3700 мг (приблизно 1/2 ст. Ложки) один-два рази на день або за вказівкою лікаря.

Побічні ефекти чорного рису

Чорний рис не має жодних серйозних задокументованих побічних ефектів. Поговоріть зі своїм лікарем перед тим, як приймати екстракт чорного рису, якщо ви годуєте грудьми і вагітні. Оскільки воно багате клітковиною, воно може спричинити легке здуття живота, гази або розлад шлунково-кишкового тракту; це повинно швидко стихнути.

Суть

Зарезервований лише для роялті, чорний рис надає вашому тілу королівських процедур. Наповнений антиоксидантами, він допомагає в регулюванні ваги, травленні, когнітивному здоров’ї тощо. Як здорове зерно воно не збільшить рівень цукру в крові, що робить його багатим доповненням до добре збалансованої дієти.