Чому ваше тіло не може засвоїти вашу дієту палео та 3 прості виправлення - чисте головне

Дієта Палео - популярний вибір для багатьох, хто прагне спростити свої харчові звички та повернутися до основ. Ця дієта, натхненна неолітом, імітує групи продуктів харчування наших предків мисливців-збирачів, які споживали десь від 19 до 35 відсотків калорій з м’яса, морепродуктів та продуктів тваринного походження.

Не дивно, що білок (зокрема, тваринний білок, що харчується травою) є основною складовою дієти Палео. Однак для порівняння, сьогоднішні люди отримують близько 15 відсотків калорій у їжі саме з цих типів білків.

Отримання рекомендованої добової дози білка дуже важливо, але ваше тіло повинно мати можливість ефективно перетравлювати цей білок та засвоювати його поживні речовини, розкладаючи його на амінокислоти. Цей процес стає значно складнішим, коли ми їмо білок тваринного походження порівняно з білком рослинного походження. Це те, що палео-дієти повинні розуміти.

Ми ссіли з нашою власною Джулією Фуллер, майстром-травником та CNHP у Pure on Main у Грінвіллі, Південна Кароліна, щоб дізнатись більше про наслідки палео-дієти, пов’язаних із здоров’ям, та з’ясувати декілька способів кращої підтримки процесів травлення вашого тіла.

Ризик дієти з високим вмістом тваринного білка

У людей, які їдять м’ясо кілька разів на день, у крові зазвичай звисає неперетравлений білок. "Я часто бачу, як неперетравлений білок повертається під час аналізу крові для м'ясоїдів", - говорить Фуллер, яка пропонує аналіз клітин крові як одну зі своїх послуг у Pure on Main.

Це обумовлено величезною кількістю енергії, необхідної нашому організму для перетравлення тваринного білка, у поєднанні з тим фактом, що більшість людей сьогодні мають певний ступінь дефіциту ферментів - завдяки легкодоступній гіпер-обробленій їжі та тому, що ми народжуємось із визначена кількість ферментного потенціалу.

Накопичення неправильно засвоєних молекул білка у вашій крові може призвести до того, що клітини крові стануть “липкими”, що може призвести до утворення тромбів, високих рівнів тригліцеридів та інших серцево-судинних проблем. Це також зменшує кровообіг і може призвести до посилення млявості та головного болю. Деякі з цих неперетравлених білків можуть навіть утворювати кристали сечової кислоти, які накопичуються в суглобах і викликають біль.

Крім того, сам процес травлення є лише однією з неповних робочих місць підшлункової залози, інша - виробництво інсуліну. Вживання великої кількості тваринного білка змушує підшлункову залозу працювати понаднормово і витрачати більшу увагу на виробництво ферментів, а не на виробництво інсуліну. Ось чому багато наукових досліджень показали можливий зв’язок між розвитком діабету та вживанням тваринного білка.

Рослини: Пакет природи Perfect Enzyme

Мисливці мали доступ до м’яса та овочів. У них не було сучасних харчових процесів, які виводять природні ферменти з їжі.

Сирі, органічні, фрукти та овочі - це ідеальний для природи пакет ферментів - вони містять усі ферменти, необхідні організму для їх перетравлення.

"Органічний" - це ключове слово, яке ми тут шукаємо. Коли більшість людей думає про “органічну” продукцію, вони миттєво замислюються про повагу до землі, підтримку гуманного поводження з тваринами та видалення пестицидів із сільського господарства. Але є ще одна головна причина того, що органічна їжа настільки важлива: вона зберігає ключові ферменти, необхідні вашому організму для правильного перетравлення їжі.

"Чи знаєте ви, що маленькі наклейки на ваших яблуках щось значать", - зауважив Фуллер. “Якщо код на вашій наклейці починається з цифри дев’ять, це означає, що на вашій продукції не проводилось опромінення чи інші процеси. Це органічно ".

На жаль, багато фруктів та овочів проходять процес, який називається опроміненням, щоб задовольнити потреби споживачів, які очікують, що фрукти виглядають нежиреними та ідеально сформованими. Опромінення полягає у застосуванні іонізуючого випромінювання до їжі. Він продовжує термін зберігання продуктів, зменшуючи кількість комах та мікроорганізмів, але також виснажує необхідні ферменти, які в природі містяться в нашій їжі - ферменти, необхідні нам для правильного травлення.

3 способи компенсувати ризики травлення під час палеодиєти

Якщо ви зараз дотримуєтеся або плануєте дотримуватися Палео-дієти, існує кілька простих способів компенсувати та мінімізувати ризики поганого травлення через потенційне збільшення тваринного білка у вашому раціоні. Ось три прості речі, які ви можете зробити, щоб поліпшити своє травлення і повною мірою насолодитися користю для здоров'я від відвідування Палео.

Відвідайте розділ Gut Health на нашому веб-сайті, щоб переглянути продукти, призначені для поліпшення вашого природного перетравлення білка, такі як наші травні ферменти Allegany, зараз супер ферменти та трансформаційна підтримка кишечника.