Чому кістковий бульйон корисний для вашого кишечника + рецепт

Розкриття переваг кісткового відвару для здоров’я кишечника.

Окрім того, що кістковий бульйон є найкращим секретом для ароматного приготування, кістковий бульйон неймовірно поживний і пропонує кілька корисних речовин для здоров’я для вашого кишечника. Готувати кістковий бульйон надзвичайно просто і є чудовим доповненням вашого арсеналу здоров’я кишечника!

Кістки та хрящі тварин та риб містять велику кількість мінералів, пептидів та амінокислот, які можуть відігравати важливу роль у здоров’ї кишечника.

Давайте розглянемо деякі тут.

Мінерали

На додаток до всіх вищезазначених амінокислот, кістковий бульйон містить деякі важливі мінерали, серед яких:

Кальцій
Магній
Мідь
Залізо
Марганець
Фосфор
Калій
Натрію
Цинк

Цинк є необхідною поживною речовиною в функції кишкового бар'єру, забезпечуючи міцність стінок кишечника. Він також може захищати від хімічно індукованих виразок шлунка. Це також підтримує нашу здатність засвоювати їжу, забезпечуючи виділення достатньої кількості шлункової кислоти.

Дієта, багата магнієм, може сприяти збільшенню різноманітності мікробів в кишечнику та зменшенню рівня тривожності через вісь кишечника та мозку.

Кістковий бульйон також наповнений електролітами (такими як натрій, калій, магній і кальцій), що може бути особливо важливим для заповнення для тих, хто страждає на хронічну діарею.

Повідомляється, що додавання бризки оцту в ваш кістковий бульйон допомагає краще витягувати ці мінерали з кістки. Моя особиста думка полягає в тому, що тривалість приготування кісток однаково важлива для процесу видобутку мінералів.

Пептиди та амінокислоти

Кілька пептидів та амінокислот, які присутні в кістковому бульйоні, цілющі для травного тракту. Давайте розглянемо декілька з них тут.

Колаген

Колаген відіграє важливу роль у розвитку та регуляції тканини в організмі - це означає, що колаген може допомогти відновити тканини в G.I. (шлунково-кишковий) тракт, пошкоджений від запалення.

Желатин

Желатин може заспокоїти запалену оболонку кишечника і полегшити симптоми СРК (синдром подразненого кишечника), ВЗК (захворювання подразненого кишечника) і навіть кислотний рефлюкс. Крім того, желатин сприяє росту хороших кишкових бактерій, допомагаючи сприятливо збалансувати наш кишечник.

Глютамін

Глютамін, зокрема, допомагає вилікувати кишковий бар’єр. Це корисно для тих, у кого спостерігається негерметична кишка, яка може подразнювати слизову оболонку кишечника. Негерметична кишка в кінцевому підсумку може призвести до чутливості до їжі, проблем зі шкірою, проблем з травленням і навіть до аутоімунних захворювань.

Глютамін буквально є паливом для наших кишкових клітин, і він може бути неймовірно корисним для оздоровлення кишкової оболонки в цілому. Доведено, що це також корисно для тих, хто страждає на СРК та ВЗК.

Гліцин

Зокрема, було показано, що гліцин захищає слизовий шар слизової оболонки шлунка від хімічних та стресових виразок шлунка. Це також зменшує травмування кишечника під час активних інфекцій шкідливими бактеріями в кишечнику.

Гліцин може стимулювати шлункову секрецію і допомагає виробляти жовчні кислоти, отже, посилюючи розщеплення і засвоюваність продуктів. Оскільки він сприяє синтезу жовчних солей, він ефективно посилює наше засвоєння жиророзчинних вітамінів, таких як A, D, E і K, і покращує нашу здатність засвоювати жири.

Глікоаміноглікани (ГАГ)

Нарешті, глікоаміноглікани (GAG) можуть зменшити ступінь тяжкості ВЗК за рахунок зменшення запалення, окисного стресу та прозапальних цитокінів.

Справжня їжа для перемоги.

Суть мого перерахування всього цього для вас полягає в тому, щоб показати вам, що саме поєднання всіх цих корисних мінералів, пептидів та амінокислот полягає в красі кісткового бульйону.

Коли ми їмо продукти, багаті на самі поживні речовини, наше тіло потребує відновлення, регенерації, ущільнення та загоєння та відновлення балансу, ми використовуємо справжню надпотужність: їмо справжню їжу.

Чи однакові переваги кісткового бульйону, придбаного у вашому місцевому продуктовому магазині?

Я б стверджував, що вони не є.

Домашньо приготований кістковий бульйон:

Починається з якісних інгредієнтів (наприклад, органічна курка, органічна продукція та спеції)
Уникає непотрібних хімічних добавок (тобто MSG, екстрактів, натуральних ароматизаторів тощо)
Не містить інгредієнтів, які є для вас чутливими продуктами (наприклад, клейковиною, кукурудзою, дріжджами тощо)
Готуються довше, і тому витягують більше корисних поживних речовин

Коротше кажучи, виготовлення власного кісткового бульйону принесе набагато більше корисних речовин, ніж вибір версій, придбаних у магазині (і це також дає відчуття задоволення та розширення можливостей, знаючи, що ви зробили все самостійно!).

Рецепт курячого кісткового бульйону.

Дуже важливо шукати якісні продукти тваринного походження для цього процесу. Я рекомендую для цього рецепту продукти місцевого вирощування або органічні та пасовищні продукти.

Сподіваюся, ви зробите цей рецепт кісткового бульйону частиною вашої процедури зцілення кишечника!