Чому фіолетові продукти настільки здорові: 11 фіолетових продуктів, які ви повинні їсти

Про їжу зелені багато говорять, але, їдячи веселку, слід також звертати увагу на фіолетову їжу для її численних дивовижних переваг.

У цій статті:

11 фіолетових продуктів, які ви повинні включити у свій раціон

Чому фіолетова їжа важлива?

Хоча зелень листя, як правило, хвалиться в центрі уваги харчової піраміди, фіолетові продукти також заслуговують на деяку любов. Це пов’язано з тим, що фіолетові продукти містять антиоксиданти, необхідні організму для збалансування окисників, які щоденно виробляються в організмі.

Оксиданти відомі також під іншою назвою: вільні радикали. Вільні радикали можуть знаходитися в організмі як побічні продукти в організмі або в навколишньому середовищі як шкідливі токсини.

Хоча окислювачі є необхідною частиною функцій організму, занадто багато може пошкодити клітини. Вільні радикали містять вкрай нестабільні та нерівномірні молекули, які поглинають збалансовані молекули здорових клітин при контакті.

У продуктах фіолетового спектру багато ресвератролу, що дуже корисно для артеріальних стінок, оскільки вони очищають кровообіг. Вони також містять велику кількість антоціанів, які надають фіолетовим продуктам насичені та яскраві кольори. Крім того, антоціани відповідають за численні переваги для здоров’я, пов’язані з їх вживанням.

Які переваги фіолетової їжі?

Ось деякі переваги фіолетових продуктів:

Зниження ризику високого кров'яного тиску
Низький рівень холестерину ЛПВЩ
Менший ризик довготривалих захворювань, таких як рак, неврологічні захворювання, когнітивні ураження та серцево-судинні захворювання
Зменшене запалення
Зменшення пошкодження клітин

Які фіолетові продукти ви можете додати до свого раціону?

1. Буряк

На смак буряк чудово смажений, додається в салати, супи, сік. Вони також додають солодкий, землистий смак і яскравий колір смузі. Вони також наповнені поживними речовинами та антиоксидантами та мають дуже низький вміст жиру.

Яскраве забарвлення буряка походить від беталаїнів. Це рослинна хімічна речовина, схожа на антоціани, що надає забарвлення та забезпечує протизапальні та антиоксидантні якості.

Дослідження 2013 року також показує, що постійне вживання бурякового соку пов’язане із зниженням артеріального тиску.

2. Чорниця

Чорницю не тільки цікаво їсти, але вона також є чудовим джерелом вітаміну С. Вітамін С допомагає захистити клітини від пошкодження, допомагає організму засвоювати залізо і сприяє виробленню колагену в шкірі.

Чорниця також містить розчинну клітковину, яка сприяє процесу травлення. Одне дослідження показує, що добавка, що містить порошок дикої чорниці, також покращує пам’ять та покращує когнітивні здібності у дітей віком від 7 до 10 років.

3. Рис

Інжир може бути цікавим маленьким фруктом, а його тьмяний та мініатюрний вигляд робить його малоймовірним доповненням до святкових фруктових кошиків. Але насправді він добре відомий в історії як фрукт, який широко їдять вищі класи, і він присутній у різноманітних цукерках, випічці та консервах.

Інжир наповнений фітонцидами, вітамінами та антиоксидантами. Сушені версії - ще кращий варіант, оскільки процес сушіння робить вміст вітамінів та мінералів більш концентрованим.

4. Червона капуста

Типовим припущенням про капусту є те, що вона зелена. Але є таке поняття, як фіолетова (або червона, залежно від сорту) капуста.

Він набагато менший і щільніше упакований, ніж його зелені кузени. Але він завантажений поживними речовинами, вітамінами, мінералами, антиоксидантами, а також харчовими волокнами.

Сам по собі він може бути досить гірким. Чудовий спосіб включити його у свій раціон - це додати трохи, щоб скрасити та додати більше текстури салатам та салатів з капусти.

5. Ожина

Їх можна назвати ожиною, але насправді вони не чорні. Вони мають дуже глибокий і темно-фіолетовий колір, що свідчить про високий рівень вмісту антиоксидантів.

Ці цукерки, що містять біофлавоноїди, а також вітамін С, можуть допомогти зміцнити імунітет і захистити клітини від пошкодження. Вони також мають низьку калорійність, що робить їх здоровою закускою.

6. Ягоди асаї

Ці ягоди користуються сплеском популярності завдяки високій оздоровчій кухні та харчовим добавкам. Їх популярність пов’язана з високим вмістом вітамінів: він містить вітаміни А, В і С.

У ягодах асаї також багато клітковини та білка. Вони також пакують мінеральні солі, такі як залізо, кальцій, калій і фосфор.

7. Фіолетовий Ям

Фіолетовий ямс використовується як у солодких, так і в пікантних стравах і останнім часом вважається однією з останніх модних страв завдяки насиченому, але витонченому смаку. Окрім упаковки потужного волокна та білкового пуншу, він містить дуже мало жиру.

Фіолетовий ямс можна смажити, запікати у випічці та тістечках і навіть збивати в молочних коктейлях та морозиві.

8. Лаванда

Хоча технічно не фрукт чи овоч, лаванда все ще користується почесним статусом серед фіолетових продуктів завдяки їстівній природі. Це дуже популярний інгредієнт для ароматерапії завдяки своїм заспокійливим властивостям.

Вживаючи в їжу, лаванда також забезпечує цілий ряд корисних для здоров'я здоров’я. Має мінімум жиру та калорій, містить вітамін А, кальцій, залізо, а також фітохімікати та антиоксиданти.

Використовуючи лаванду, використовуйте її економно, оскільки вона має дуже сильний аромат. Посипте трохи чаю, або запечіть його в тістечках і тістечках, або обмажте цукром, щоб використовувати як прикрасу.

9. Сливи

Багато людей знайомі зі сливами, але рідко стикаються з ними, не завдяки його більш популярним родичам - персику та абрикосу. Він має ряд сортів, але найбільш культивується в США - пурпурова слива.

Пухлі сливи не тільки раді їсти (вони були увічнені в поезії), але вони також мають ряд корисних для здоров’я переваг. Вони містять вітамін А, а також клітковину, яка може допомогти травленню.

10. Фіолетова морква

Чи знали ви, що перша морква, яку коли-небудь їли люди, не була апельсиновою? Фіолетова морква може бути ближче до тієї моркви, яку наші давні предки включали в свій раціон.

Їх яскравий фіолетовий колір також гарантує, що ви отримаєте високий вміст антиоксидантів. Але те, що фіолетова морква має більше антиоксидантів, протизапальних властивостей і клітковини, ще не означає, що вам слід виключати апельсинову моркву зі свого раціону.

Зварити різнокольорову моркву або засмажити їх разом. Це робить не тільки кольорову їжу, але і дуже здорову.

11. Баклажани

Баклажани є чудовим джерелом вітамінів К, С, В6, а також калію, клітковини та магнію. Високий вміст води також робить їх низькокалорійними, що робить їх чудовим доповненням до дієт, орієнтованих на схуднення.

Готуючи баклажани, стежте за тим, щоб не викидати їх шкірку. Саме там міститься антоціанін.

Фіолетові продукти мають численні переваги для здоров'я, які не слід ігнорувати або відкидати. Їх присутність у таких продуктах по догляду за шкірою, як зволожувач фіолетового чаю, також добре надає його антиоксидантні переваги.

Включаючи фіолетові продукти у свій раціон, помірність є ключовим фактором. Їжте різнокольорові фрукти та овочі в рівних частинах, щоб насолодитися збалансованою та збалансованою дієтою.

У вас є улюблені в нашому списку фіолетові продукти? Ми щось пропустили? Повідомте нас у розділі коментарів нижче!