Чому це гарна ідея - перестати їсти креветки

Фотографія Нори Керол/Getty Images

Креветки - найпопулярніші морепродукти в Сполучених Штатах, а американці щорічно їдять в середньому 4,1 фунта на людину. Якими б смачними не були креветки, насправді ми не повинні їх їсти. Процес доставки мішків із замороженими креветками до вашого продуктового магазину за низькими цінами має руйнівні екологічні наслідки, і ви, мабуть, не захочете більше ніколи торкатися цього кільця креветок, прочитавши, що насправді відбувається за лаштунками.

Шкода вилову креветок

Креветки вирощуються або вирощуються у дикій природі, але жоден варіант не є корисним для навколишнього середовища. Виробляються креветки містяться у басейнах на узбережжі, де приплив може освіжити воду та винести відходи у море. Водойми готують з великими дозами хімічних речовин, таких як сечовина, суперфосфат та дизель. Потім креветки отримують пестициди, антибіотики (деякі, які заборонені в США, але застосовуються за кордоном), пісцициди (хімічні речовини, що вбивають рибу, як хлор), триполіфосфат натрію, буру та їдку соду.

Фермери креветок знищили, за оцінками, 38 відсотків мангр у заростях світу, щоб створити водойми з креветками, і збитки є постійними. Мангрові зарості не тільки не повертаються довго після закінчення виробництва, але й навколишні території стають пустирями. Згідно з дослідженнями Єльського університету, вирощування креветок зробило певні райони Бангладеш абсолютно непридатними для життя людей: «Впровадження аквакультури солоновато-водних креветок. у свою чергу, спричинило масштабну депеантизацію та екологічну кризу в усьому регіоні ".

У минулому компанія TreeHugger висвітлювала проблеми вирощування креветок. Як минулого року писав Стівен Месенджер:

"Потрібно п’ять квадратних миль розчищеного мангрового лісу, щоб отримати трохи більше двох фунтів креветок - і ця земля, як правило, залишається виснаженою протягом десяти років і стає непридатною ще сорок. Для порівняння, здається, руйнування, залишене після вирубки ранчо великої рогатої худоби, ну, досить рожевий ".

Згідно з інформативною статтею Джил Річардсон під назвою «Брудні секрети креветок: чому улюблені морепродукти Америки - це здоров’я та екологічний кошмар», дикі креветки не є кращим варіантом, оскільки зазвичай передбачають використання глибоководних траулерів, які вбивають від 5 до 20 фунтів. «прилову» (небажаних видів риб, випадково зачерпнутих сіткою траулера) за кожен фунт креветок. Тралення можна порівняти з бульдозеруванням цілої ділянки тропічного лісу, щоб зловити окремий вид птахів. “[Прилов] включає акул, променів, морських зірок, неповнолітніх червоношкірих, морських черепах тощо. Хоча вилов риби креветками становить лише 2 відсотки загального вилову риби, вони відповідають за більше третини улову у світі ». Потім прилов перекидається через борт човна.

Чи безпечно їсти креветки?

Що стосується ризиків для здоров'я, Річардсон каже, що FDA не перевіряє більшість креветок. Насправді, коли дослідники тестували імпортні готові до вживання креветки, вони виявили 162 окремі різновиди бактерій, стійких до 10 різних антибіотиків.

Існує не так багато «хороших» варіантів для тих з вас, хто все ще хоче їсти креветки. Деякі дикорослі креветки з Орегону та плямисті креветки з Британської Колумбії сертифіковані Радою морського піклування, але вони не є широко доступними, і, як говорить Річардсон, не є справжніми замінниками великих білих та тигрових креветок, до яких звикли американські споживачі. Справді, я помітив, що в жодному супермаркеті, який я відвідував, немає сертифікованих MSC пакетів із замороженими креветками.

Кращий варіант, мабуть, не сподобається деяким людям - просто припиніть їсти креветки. Поки стандарти виробництва різко не змінюються, купівля креветок лише продовжує жахливу систему; і навряд чи виробництво зміниться, якщо попит триватиме на нинішньому рівні.