Маскарпоне Чізкейк

Опубліковано: 12 серпня 2019 р. · Змінено: 15 травня 2020 р

Декадент і насичений маскарпоне чізкейк ідеально вершковий і насичений соковитий смак. Сир маскарпоне бере звичайний сирник і робить його надзвичайним! Після одного смаку вас зачепить за смерть за чізкейк.

Ви знаєте, як іноді потрапляєш у продуктовий магазин і приносить додому сирник, думаючи, що це буде найкраще, що ти коли-небудь пробував? Потім ви йдете додому, сідаєте зі своїм чізкейком, кусаєте, лише щоб зрозуміти, що це розчаровує. Давно це не сталося зі мною, тому що продуктові магазини зазвичай упаковують свої сирники цукром та консервантами. Оскільки я не так харчуюсь, я зрозумів, що можу приготувати найдивовижніший сирник з маскарпоне вдома. Це НАБАГАТО краще за все, що я придбав на ринку.

Що таке Маскарпоне?

Маскарпоне - це насичений, вершковий, солодкий від природи і трохи гострий італійський сир. Однією особливістю, що відзначається у сирі маскарпоне, є те, що він надзвичайно вершковий, і ви не знайдете в ньому грудочок. Протягом багатьох років він є основним інгредієнтом італійських десертів завдяки його здобному та насиченому смаку.

Як зробити чізкейк з маскарпоне

Крок 1: Збризніть желатин поверх холодної води в невеликій мисці. Дайте йому зацвісти протягом 5 хвилин.

Крок 2: Залийте гарячу воду розцвілим желатином, розмішуючи, поки він не розчиниться. Процідіть залишки грудочок.

Крок 3: Помістіть сир маскарпоне, желатин та підсолоджувач у підставний міксер, перемішуючи до однорідності та пухнастості.

Крок 4: Додайте суміш маскарпоне на сковороду для сирників і розгладьте верх. Поставте в холодильник до застигання.

Скільки часу потрібно, щоб встановити чізкейк з маскарпоне?

Ви хочете, щоб чізкейк сидів у холодильнику мінімум 3-4 години, щоб він закріпився належним чином. Якщо ви спробуєте подати його рано, це може бути більш рідким і складніше нарізати. Ви можете дати йому охолонути ще довше, якщо ви теж хочете.

Чи можу я перетворити цей чізкейк на міні-сирники?

Так, ви можете легко перетворити це на міні сирники. Найкраще поставити начинку в келихи або рамкіни, в яких ви хочете її подати. Міні баночки з каменю виглядають дуже мило! Ви можете загасити їх і подати начинки для свого гостя, і нехай кожен зробить власну.

Необов’язкові ідеї начинки для цього простого чізкейку без випікання

Цей солодкий і смачний чізкейк прекрасний сам по собі. Для цього не потрібні додаткові інгредієнти, але іноді цікаво випробувати нові смаки. Ви можете використовувати це як базовий рецепт і коригувати, як вам зручно. Розглянемо деякі з цих ідей:

Полуниця - Якщо коли-небудь був фрукт, який поєднується з чізкейком з маскарпоне, це полуниця! Вони солодкі та чудово поєднуються з вершковим чізкейком.
Мигдаль - Наріжте трохи мигдалю і посипте зверху сирника. Це тонкий смак, але забезпечує фантастичну текстуру.
Чорниця - Змішайте трохи свіжої чорниці в суміші для чізкейків і посипте кілька зверху як гарнір. Смачний!
Збиті вершки - Домашні збиті вершки дуже добре поєднуються з чізкейком.

Скільки триває сирник у холодильнику?

Ви можете зберігати чізкейк без випікання в холодильнику до 3-4 днів. Маскарпоне не діє так довго, як звичайний вершковий сир, тому майте це на увазі. Ви хочете, щоб чізкейк з маскарпоне був покритий шаром або двома поліетиленовою плівкою, щоб він не вбирав інші смаки в холодильник. Ще краще, якщо ви накриєте поліетиленовою плівкою і помістите в інший контейнер для зберігання для додаткового захисту.

Чи можу я заморозити чізкейк з маскарпоне?

Так, ви можете заморозити цей чізкейк з маскарпоне. Багато м’яких сирів також не заморожують, але маскарпоне. Це чудово, якщо ви приготуєте пару тістечок, щоб ви могли з’їсти трохи зараз, а решту зберегти на потім. Оберніть кожен шматочок самостійно, щоб швидко і легко захопити скибочки. Для захисту використовуйте поліетиленову плівку або пергаментний папір, а потім заморозьте в герметичній тарі. Це триватиме близько 2 місяців у морозильній камері. Щоб розморозити, просто поставте в холодильник, поки він не розморозиться.

Інші чудові сирники з низьким вмістом вуглеводів:

Подобається те, що ви бачите? Слідуйте за мною у Facebook! Любите цей рецепт? Залиште коментар та 5-зірковий рейтинг тут! Обов’язково не пропустіть нові рецепти, отримуючи оновлення електронною поштою!