Чи знизить ваш кров’яний тиск дієта з високим вмістом білка?

Існує тонкий танець між білками та вашим серцево-судинним здоров’ям. Наприклад, горіхи - це здорові джерела білка, але в поєднанні з цукром, жиром і сіллю ці капсули, упаковані в білки, раптом стають жирними маслами. Стейк також може стати нездоровим супутником вечері, якщо він стоїть на вашій тарілці кілька разів на тиждень, при нездоровій порції, з високим рівнем насичених жирів.

Боротьба з надмірним вмістом натрію в нашому раціоні була основним завданням медичної спільноти, яка вивчає підвищений артеріальний тиск, але здоровий (наголос: нежирний, чистий) білок може бути частиною відповіді на його контроль.

Дієтичні звички понад 5000 мешканців Фремінгема були проаналізовані в новому дослідженні дослідників Медичної школи Бостонського університету та опублікованому в американському журналі з гіпертонії цього місяця. Виявляється, найбільше споживання білка в цілому (в середньому 100 грамів на день) було пов'язано з 40-відсотковим меншим ризиком високого кров'яного тиску, ніж найнижчим споживанням білка.

Коли хтось вимірює ваш артеріальний тиск і каже, що це 120 за 80 (здоровий діапазон артеріального тиску), число у верхній частині коефіцієнта (120) - це показник систолічного артеріального тиску. Цифра внизу (80) - це показник діастолічного артеріального тиску. Гіпертонія, одна з основних причин серцево-судинних захворювань, - це артеріальний тиск вище 140 за 90.

Дослідники почали з чоловіків та жінок від 30 до 54 років у Фрамінгемському дослідженні потомства, співпраці Національного інституту серця, легенів та крові та Бостонського університету з 1948 р. Жодних харчових та дієтичних вказівок не давали, але дослідники просто відстежували поведінкові моделі у людей з часом.

Для цього конкретного дослідження дослідники відстежували дієти суб’єктів дослідження серця у Фремінґемі в середньому одинадцять років, збираючи записи про дієту для кожного візиту лікаря (два робочі дні та один вихідний день). Врешті-решт, вони проаналізували дані про дієту, які перевищують 16000 днів.

Вищі люди, які їли білок, частіше були чоловіками, вищими, освіченішими та важили менше. Люди, які їдять менше білка, їли менше калорій в цілому і мали менше споживання клітковини, фруктів та овочів. Через чотири роки дослідникам вдалося визначити зворотну залежність між білком і кров’яним тиском.

Здавалося, білки тваринного та рослинного походження мають подібні ефекти, але найбільш значний вплив білка мав на показники діастолічного артеріального тиску (число внизу пропорції).

«Ці результати не дають доказів того, що особи, стурбовані розвитком HBP, повинні уникати харчових білків. Навпаки, споживання білка може зіграти роль у довгостроковій профілактиці ВГП '', - сказала доктор Лінн Мур, доцент медицини Бостонського університету. "Цей зростаючий обсяг досліджень судинних переваг білка, включаючи це дослідження, припускає, що нам потрібно переглянути оптимальне споживання білка для оптимального здоров'я серця".

Але поки не варто стрибати в чергу за дієтою Палео. Багато дієт з високим вмістом білка також містять багато жиру, особливо насичених жирів, і мало клітковини, що може негативно вплинути на кров’яний тиск і загальний стан здоров’я. Ці дієти також призводять до вживання більше червоного м’яса, що може збільшити ризик різноманітних хронічних захворювань.

"Щось подібне цікаве, але такі спостережні дослідження пропонують можливості для подальших досліджень", - сказав д-р Даніель Е. Вайнер, нефролог з медичного центру "Тафтс", який спеціалізується на вивченні гіпертонії та артеріального тиску. "Зміна політики поведінки або охорони здоров’я на основі цієї статті дуже передчасна".

Звичайно, вся справа в правильній комбінації. Виділивши всі додаткові фактори способу життя, дослідники підрахували, що більш високе споживання білка знижує ризик підвищеного артеріального тиску у суб’єктів на 40 відсотків. Поєднуйте високобілкову дієту з високим вмістом клітковини, і наслідки були на 51 відсоток нижчим ризиком високого кров'яного тиску. Дослідники заявили, що харчові волокна мають більший вплив на кров'яний тиск, ніж фрукти та овочі.

"Ми знаємо, що немає жодної срібної кулі, яка була б чудовою для будь-якої популяції з точки зору управління високим кров'яним тиском", - сказала доктор Вайнер. «Ми все більше дізнаємось, що це не просто високий кров’яний тиск, а серцево-судинні захворювання - це хвороба способу життя. Сіль, білок, жир і відсутність осілості мають наслідки. ''

Доктор Вайнер зазначив, що дослідження не виявило впливу натрію на ризик артеріального тиску, що також є цікавою знахідкою у світлі останніх досліджень. Але такі спостережні дослідження, за його словами, також ведуть до виявлення зв'язку між серцево-судинними захворюваннями та курінням.

Це, безумовно, лідер, який варто вивчити далі. За найновішими даними Центрів контролю та профілактики захворювань хвороби серця є другою причиною смерті в Массачусетсі після раку. У нашій державі 23 відсотки смертей були спричинені хворобами серця.

Розрахуйте свій ризик гіпертонії за допомогою інтерактивного калькулятора на веб-сайті Framingham Heart Study.