Чи змушують штучні підсолоджувачі набирати вагу? Ось що вам потрібно знати

Чи змушують штучні підсолоджувачі набирати вагу? Вони роблять смак їжі солодким, не отримуючи калорій з цукру. І, згідно зі стандартами щодо безпеки харчових добавок, вони, схоже, не збільшують ризик розвитку раку. Тож у чому вся суєта?

Ми насолоджуємось життям без цукру з 1879 року!

Штучні підсолоджувачі існують вже деякий час. Вперше сахарин був вироблений в 1879 році. Спочатку сахарин використовували здебільшого для їжі для діабету, щоб допомогти хворим на діабет 1 типу контролювати споживання вуглеводів. Цикламати були ідентифіковані в 1930-х роках і використовувались у деяких перших дієтичних безалкогольних напоях, таких як Fresca. Створений випадково в хімічній лабораторії, аспартам досі широко використовується в безалкогольних напоях та продуктах харчування. В даний час сукралоза та стевія є популярними підсолоджувачами, отриманими природним шляхом.

Різні типи штучних підсолоджувачів не мають багато спільного, крім солодкого смаку. Хімічно вони сильно відрізняються один від одного. Ці хімічні відмінності впливають на їх продуктивність та реакції у певних видах їжі. Всі штучні підсолоджувачі перевірені на безпеку для використання в якості харчових добавок. Визначення "безпека" обмежується ризиком раку.

Чи попереджають штучні підсолоджувачі втрату ваги?

Штучні підсолоджувачі рекламуються як засоби для схуднення, але деякі дослідники підозрюють, що штучні підсолоджувачі насправді змушують вас набирати вагу. Дослідження на тваринах показують, що солодкі смаки, будь то цукор або штучні підсолоджувачі, підказують вашому метаболізму готуватися до засвоєння вуглеводів. Гормони виділяються, але гормонам нічого робити, якщо справжні калорії ніколи не з’являються. Коли цей ефект повторюється знову і знову, день за днем метаболізм порушується. То чи штучні підсолоджувачі змушують вас набирати вагу? Може бути. Але, можливо, вони просто утримують споживачів у режимі плато, а не справді втрачають кілограми, і ось чому.

Сигнали голоду/ситості не обдурюють штучні підсолоджувачі

Штучні підсолоджувачі не викликають ситості чи сигналів про винагороду мозку. Якщо ви були голодні перед вживанням дієтичних безалкогольних напоїв, ви все одно голодні. Такі ефекти, можливо, змушують людей їсти більше, щоб компенсувати справжню калорійну недостатність, порушення гормонів та відсутність ситості. Компанії, що виробляють штучні підсолоджувачі, заперечують проти цих ідей.

Інші причини, чому штучні підсолоджувачі можуть запобігти втраті ваги

Люди, які вибирають штучно підсолоджені продукти, вже намагаються схуднути. Однак вони можуть розглядати це як привід їсти висококалорійні ласощі, оскільки вони «заощадили» калорії, використовуючи штучні підсолоджувачі. На жаль, винагорода 600-калорійним морозивом з морозивом після заощадження 150 калорій на штучно підсолодженому безалкогольному напої не призводить до зменшення калорій.

Впевнені лише дві речі - суперечка не зникає, а також штучні підсолоджувачі - ні.

Тим часом, що ти повинен робити?

Поки інша частина вашого раціону складається з цільних продуктів, включаючи велику кількість рослинної їжі з високим вмістом клітковини, випадкові дієтичні безалкогольні напої або низькокалорійне ласощі навряд чи можуть викликати проблеми.
Припустимо, ви щодня боретеся з вагою та пухом незліченних штучно підсолоджених напоїв та продуктів. У такому випадку ви можете переосмислити цю стратегію. Якщо ви спраглі, пийте воду.
Переконайтеся, що ореол здоров’я низькокалорійної їжі не дає вам дозволу насолоджуватися висококалорійними ласощами.
Якщо ваш ласун перебрав ваш вибір їжі, пора натиснути кнопку скидання. Як сказати? Якщо ви вважаєте банани, свіжу чорницю чи персики м’якими, ваші смакові рецептори викрали підсолоджувачі.

Цей блог було розглянуто та оновлено Брендою Браслоу, MS, RDN, LDN, CDE, 14 вересня 2020 р.

Все ще новачок у MyNetDiary? Дізнайтеся більше сьогодні, завантаживши програму БЕЗКОШТОВНО.

Алкоголь та інші напої -> Поп та газована вода - Втрата ваги -> Цукор та підсолоджувачі