Тверда правда: ваш ранковий коктейль насправді може бути загальною цукровою бомбою

здорові

У цій статті

Незалежно від того, чи шукаєте ви збалансований сніданок, перекус після тренування чи пізній вечір, смузі може вам прийти в голову. І привіт, ми не звинувачуємо вас - залежно від того, що ви в них вкладаєте, вони можуть бути і надзвичайно ситними, і неймовірно смачними. Але те, що вони стримують ваш апетит і ласуни, не обов’язково означає, що вони корисні для вас.

Щоб дізнатись, що робить смузі насправді вартим того, щоб додати його до своєї рутини, продовжуйте читати, що мають сказати три фахівці з питань харчування на цю тему.

Який найкращий час випити смузі?

Ранок - чудовий спосіб насолодитися смузі, оскільки він пропонує дуже простий варіант портативного сніданку. Додаючи щось на зразок вівса разом із фруктами та овочами, такими як ягоди та шпинат, можна дуже швидко збільшити споживання клітковини та овочів. Крім того, вони є прекрасним способом продовжити репаративний стан вашого організму від сну. "Це допомагає мені продовжувати очищати з попередньої ночі, зберігаючи при цьому мене ситою і задоволеною годинами", - пояснює дієтолог знаменитості Келлі Левек.

Чи є коктейлі здоровими?

За словами дієтолога з Нью-Йорку Дженніфер Маенг, добре зроблений смузі може бути здоровим вибором у будь-який час (якщо вони містять правильні інгредієнти - про це нижче). Незалежно від того, запізнюєтесь ви на роботу, занадто зайняті, щоб зробити перерву на обід або пізно повертаєтесь додому після довгого дня, вона вважає, що поживні коктейлі - прекрасний варіант забезпечити вам ситість - і вона завжди рекомендуватиме їх пропускати на їжу по щіпці.

Чи достатньо замінюють їжу смузі?

Говорячи про пропуск їжі, багато людей замінюють повноцінні страви смузі. Але чи це здорово? За словами натуропата, дієтолога та засновника їстівної краси Австралії Анни Міціос, смузі, безумовно, можуть бути їжею самі по собі. "Рецепти смузі часто містять фрукти, йогурт/молоко, білки, клітковину та жири, тому вони можуть бути повноцінним джерелом харчування, яке замінить випадкові страви", - пояснює вона.

LeVeque додає до цього, зазначаючи, що поки ваш смузі складається з основних компонентів жиру, клітковини, білків та зелені (і води, молока або молочного замінника для консистенції смузі) "Fab Four", це цілком заміна здорової їжі. Де жири допомагають нормально функціонувати вашим клітинам, клітковина живить ваші кишкові бактерії, білок допомагає нарощувати та підтримувати м’язи, а зелень доставляє багато вітамінів та антиоксидантів для оптимального здоров’я.

Крім того, існує так багато способів досягти такої суміші поживних речовин, що ви, ймовірно, не будете нудьгувати - чого не можна сказати про багато інших замінників їжі.

Що слід покласти у смузі?

Хоча ви тепер знаєте суміш поживних речовин, необхідну для створення остаточного коктейлю, ви можете не знати, як це розпадається на справжні інгредієнти. Щоб впорядкувати процес, просто виберіть суміш інгредієнтів із наведених нижче списків, поки не знайдете свій улюблений смак. Незалежно від того, що ви оберете, ви можете з нетерпінням чекати збалансованого за поживними коктейлями смаку, який буде насичувати вас годинами поспіль.

Здорові жири

  • Мигдальне масло
  • Авокадо
  • Кокосове масло
  • Топлене масло
  • Олія МСТ

Клітковина

  • Насіння льону
  • Полуниця
  • Груші
  • Малина
  • насіння шалфею

Білок

  • Порошок білка коричневого рису
  • Конопляний білковий порошок
  • Порошок білка гороху
  • Порошок білка колагену
  • Білковий порошок на рослинній основі

Зелень

  • Шпинат
  • Кале
  • Мангольд
  • Селера
  • Супер зелень в порошку

Ви також можете налаштувати свій коктейль за допомогою цільових добавок, таких як любитель шкіри Glow Inner Beauty Powder від The ​​Chef Chef ($ 70).

Дотримання цілісного рецепту, як формула Fab Four від LeVeque, цілком можливо, є найбільш цілісним підходом до заміни їжі. "Це легка структура, яка допомагає моїм клієнтам почуватися задоволеними, подовжувати криву рівня цукру в крові та їсти продукти, які є найбільш поживними для підтримки виробництва гормонів, розмноження мікробіомів та здорового складу тіла", - пояснює вона. «У поєднанні Fab Four працює, щоб вимкнути вісім гормонів голоду в організмі; це гарантує, що ви отримуєте необхідні жирні та амінокислоти, необхідні для регенерації клітин, і допомагає скласти повноцінну їжу, яка забезпечить вас задоволенням протягом чотирьох-шести годин ».

Тим не менш, інші коктейлі не зовсім відсторонені, вони просто не ідеальні, якщо метою є їх обмін на їжу. Якщо ви просто хочете додати коктейль до сніданку чи обертання закусок, Маенг каже, щоб поєднати рівномірну суміш вуглеводів, жиру, клітковини та білка. Додавання вуглеводів дозволяє додавати в суміш набагато більше фруктів. Однак важливо пам’ятати, що вуглеводи перетворюються на цукор і можуть спричинити стрибки інсуліну, тому, якщо вашою метою є втрата ваги або енергетичний баланс, вживання багато фруктових смузі може заперечити ціль.

Яких типів смузі слід уникати?

Все залежить від ваших цілей. Як загальне правило, Міціос каже, що вам слід уникати смузі, що містить надмірну кількість цукру через заморожений йогурт, цукристий йогурт або фрукти з високим глікемічним індексом (наприклад, манго, фініки та банани). Смузі з цими основами призводить до стрибків рівня цукру, що може призвести до стрибка цукру в крові і швидко стає повторюваним малюнком, викликаючи ще більше тяги до цукру протягом дня.

Маенг додає до цього, зазначаючи, що коктейлі, придбані в магазині (і навіть виготовлені на замовлення), можуть мати занадто багато вуглеводів або жиру. "Іноді він додає цукор, що абсолютно не потрібно", - додає вона. "Для того, щоб ви правильно заправляли себе, збалансовані макроелементи - це головне".

Як часто слід додавати смузі у свій раціон?

Незважаючи на те, що добре приготовані смузі можуть повністю замінити їжу, Maeng не рекомендує замінювати всі повноцінні страви рідкими. "Якщо це добре збалансований коктейль, я кажу, що ви можете включати його щодня", - каже вона. "Але якщо ви п'єте смузі два-три рази на день і пропускаєте їжу для схуднення, я б не рекомендував цього. Випити склянку смузі потрібно кілька хвилин, але щоб з'їсти ці калорії з цільної їжі, знадобиться багато довше. А жувальна та ковтальна дії приносять вам набагато більше задоволення від їжі."

Якщо втрата ваги не є метою, але ви хочете попрацювати над споживанням фруктів та овочів, смузі раз на день є чудовим доповненням до вашого раціону. "Якщо у вас немає проблем з упаковкою усього харчування за допомогою їжі та закусок, їх можна вживати, коли ви відчуваєте схильність до приготування одного", - підсумовує Міціос.

Прості рецепти смузі

Якщо вибір власних інгредієнтів здається занадто складною, дозвольте нам усунути для вас здогадки. Попереду ви знайдете три рекомендації коктейлів, надані LeVeque, Maeng та Mitsios. Насолоджуйтесь!

Смузі буде настільки гладким, наскільки міцний блендер. Маючи це на увазі, особистий блендер Nutribullet PRO (80 доларів) є чудовим доступним варіантом, а Vitamix 5200 Standard (400 доларів) ідеально підходить для тих, хто шукає кухонний блендер, здатний змішувати кілька порцій одночасно.

Рецепт смузі Карли Оутс

Вам знадобиться:

  • 1 ч. Л. порошку для внутрішньої краси
  • 1 ст. Ложка колагену для внутрішньої краси
  • 1/2 огірка
  • 1/2 папайї
  • 1/4 склянки малини
  • Сік 1/2 лайма
  • 2 склянки кокосової води

Інструкції: Грубо подрібніть огірок та папайю перед змішуванням для найкращих результатів. Змішайте всі інгредієнти в блендері до однорідності для завантаження дози вітаміну С, цинку, пребіотиків та пробіотиків.

Рецепт смузі LeVeques

Вам знадобиться:

  • 1 порція ванільного білкового порошку
  • 2 столові ложки арахісового масла (або мигдального масла)
  • 1 - 2 столові ложки чіа
  • 2 склянки несолодкого горіхового молока
  • 1 чайна ложка какао-печива

Інструкції: Змішайте всі інгредієнти в блендері до однорідності та додайте лід, якщо ви віддаєте перевагу холодним смузі. Вас цікавить більше смачних сумішей LeVeque? Ознайомтеся з її рецептами смузі тут.

Смузі Go-To Maeng

Вам знадобиться:

  • 2 чашки упакованого дитячого органічного шпинату
  • 1⁄2 склянки несолодкого молока на рослинній основі 1 склянка води
  • 1⁄2 склянки льоду
  • 1 совок ванільного білкового порошку
  • 1 столова ложка горіхового масла
  • 2 столові ложки насіння чіа
  • 1⁄2 склянки заморожених ягід

Інструкції:

Змішайте всі інгредієнти в блендері до однорідності. "Це ідеально підходить як перекус для двох людей або як сніданок для одного", - каже Маенг.

Улюблений коктейль Мітсіоса

Вам знадобиться:

  • 1 склянка чорниці (заморожені продукти)
  • 1 склянка капусти або шпинату
  • 1 совок білкового порошку
  • 1 столова ложка лляного шроту
  • 1 чайна ложка чіа
  • 1 чайна ложка мигдального масла
  • 1 чайна ложка порошку колагену

Інструкції:

Змішайте всі інгредієнти в блендері до однорідності. "Ця комбінація є ідеальною формулою для підвищення кольору обличчя з клітковиною, щоб виметати надлишки гормонів, які можуть створити прориви та застійні явища, антиоксиданти та білки для збільшення вироблення колагену, а також вітаміни групи В та Омегас для контролю запалення та сприяння гладкості шкіри", - говорить Міціос.